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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      生姜的15個營養(yǎng)功效
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 05:50:49
        
      

        
      
           
      生姜的15個營養(yǎng)功效
      一
      、抗氧化
      ，抑制腫瘤
      生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用
      ；抑制腫瘤作用
      ；吃姜能抗衰老
      ，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
      二
      、開胃健脾
      ，促進食欲
      在炎熱的夏天，因為人體唾液
      、胃液分泌會減少
      ，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜
      ，可刺激唾液
      、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動
      ，增進食欲
      。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”
      ，“飯不香
      ，吃生姜”的道理。
      誰說夏日沒胃口
      ，姜黃炒飯能讓你胃口大開
        。這道美味佳肴具體做法是：1、材料：白飯兩碗
        、青豆
        、紅蘿卜丁、香菇丁
        、木耳丁
        、青椒丁、紅椒丁各2湯匙
        、姜末半湯匙
        、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙
        、鹽少許
        ；2
        、做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒
        ，下醬油和少許鹽
      ；下白飯
      ，中火翻炒至飯粒分明
      ，再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。
      三
      、防暑
      、降溫、提神
      在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮
      、排汗
      、降溫，提神的作用
      。對于有一般暑熱表現(xiàn)
      ，如頭昏、心悸
      、胸悶
      、惡心等情況的病人，適當喝點姜湯是大有裨益的
      。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分
      ，其作用就是健胃、提神
      、醒腦
      。
      四、殺菌解毒
      ，消腫止痛
      科學研究發(fā)現(xiàn)
      ，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好
      。在炎熱的氣溫下
      ，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快
      ，容易引起急性胃腸炎
      ，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效
      ，可治療各種癰腫瘡毒
      。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
      五
      、防暈車
      ，止惡心嘔吐
      吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用
      ，如果有由于某些運動而引起的“運動適應不良癥”
      ，吃點生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明
      ，生姜干粉對因運動引起的頭痛
      、眩暈
      、惡心
      、嘔吐等癥狀的有效率達90%，且藥效可持續(xù)4小時以上
      。民間用吃生姜防暈車
      、暈船，或貼內關穴
      ，有明顯的效果
      ，因此而有“嘔家圣藥”之譽。
      六
      、感冒頭痛
      1
      、將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜
      。浸泡時可在熱姜水中加點鹽
      、醋，并不斷添加熱水
      ，浸泡至腳面發(fā)紅為止
      。
      2、此法對風寒感冒
      、頭痛
      、咳嗽治療效果顯著。
      七
      、偏頭痛
      1
      、當偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手
      。
      2
      、大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕
      ，甚至消失
      。
      八、面部暗瘡
      1、用溫熱姜水洗臉
      ，每天早
      、晚各1次，持續(xù)約60天左右
      ，暗瘡就會減輕或消失
      。
      2、此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果
      。
      九
      、腰肩疼痛
      1、在熱姜水里加少許鹽和醋
      ，用毛巾浸水擰干
      ，敷于患處，反復數(shù)次
      。
      2
      、此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血
      ，可大大緩解疼痛
      。
      十、腳臭
      1
      、將腳浸于熱姜水中
      ，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右
      ；
      2
      、抹干，擦點爽身粉
      ，臭味便可消除
      。
      十一、牙周炎
      1
      、用熱姜水代茶漱口
      ，每日早、晚各1次
      。
      2
      、如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用
      ，每日2~3次
      。
      十二、齲齒
      1
      、每日早
      、晚堅持用熱姜水漱口1次
      ，并每日代茶飲用數(shù)次。
      2
      、此法對保護牙齒
      、預防和治療齲齒頗為有效
      。
      十三
      、口腔潰瘍
      1、用熱姜水代茶漱口
      ，每日2至3次
      ；
      2
      、一般6至9次潰瘍面即可收斂。
      十四
      、頭皮屑
      1
      、先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，
      2
      、然后再用熱姜水清洗頭發(fā)
      ，可有效防治頭皮屑
      。
      十五
      、醉酒
      1、用熱姜水代茶飲用
      ，可加速血液流通
      ，消化體內酒精。
      2
      、還可在熱姜水里加適量蜜糖
      ，可緩解或消除醉酒。
      生姜使用禁忌：
      1
      、不要去皮
      。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效
      。鮮姜洗凈后即可切絲分片
        。
      2、凡屬陰虛火旺
        、目赤內熱者
        ，或患有癰腫瘡癤、肺炎
        、肺膿腫
        、肺結核、胃潰瘍
        、膽囊炎
        、腎盂腎炎
        、糖尿病、痔瘡者
        ，都不宜長期食用生姜
      。
      3、從治病的角度看
      ，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒
      、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者
      ，也不能用于治療中暑
      。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用
      。
      4
      、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質
      ，可使肝細胞變性壞死
      ，誘發(fā)肝癌、食道癌等
      。
      5
      、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱
      ，人們容易口干
      、煩渴、咽痛
      、汗多
      ，生姜性辛溫，屬熱性食物
      ，根據(jù)“熱者寒之”原則
      ，不宜多吃。
      吃姜的十大好處 給大家介紹一下
      1
      、防治嘔吐
      。營養(yǎng)學家珍妮弗·卡南博士表示，多項研究表明
        ，生姜中的姜辣素具有止吐功效
        。因此吃姜可以預防和緩解孕婦晨吐和因暈車暈船或化療等導致的惡心嘔吐。
       
       2
        、減輕疼痛
        。美國埃爾姆赫斯特學院一項研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)前三天服用生姜粉
        ，可顯著減輕痛經(jīng)癥狀
        。
       
       3
        、緩解關節(jié)炎。生姜中的姜辣素可緩解炎癥
        。研究發(fā)現(xiàn)
        ，服用姜粉3個月~30個月，75%以上的關節(jié)炎患者腫脹和疼痛減輕
        ，肌肉不適得到緩解
        。
       
       4、稀釋血液
        。生姜是一種天然的血液稀釋劑
        ，美國加州大學一項研究發(fā)現(xiàn)，健康男性連續(xù)7天每天吃100克黃油
        ，其血液黏稠度顯著增加
        。這些參試者改吃生姜一段時間后，血液黏稠度下降
        。
       
       5
        、緩解糖尿病。研究發(fā)現(xiàn)
        ，2型糖尿病患者每天服用3克生姜粉
        ，堅持8周即可降低胰島素抵抗，糖尿病控制指標明顯改善
      。
       
       6
      、減肥護心腦
      。研究表明
      ，堅持“生姜飲食治療”6周，能有效減輕體重
      ，顯著降低“三高”（高血壓
      、高血糖、高血脂）
      ，進而降低心臟病
      、中風和2型糖尿病風險。生姜中的姜辣素發(fā)揮著關鍵作用
      。
       
       7
      、改善消化功能。研究發(fā)現(xiàn)
      ，飯前服用1.2克姜粉可加速胃排空
      ，促進身體對營養(yǎng)的吸收。
       
       8
      、緩解感冒
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？人悦绹R里蘭大學醫(yī)學中心一項研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有消炎鎮(zhèn)咳功效
      ，因此一杯熱姜茶可緩解感冒咳嗽引起的不適
      。
       
       9、減輕偏頭
      。痛研究發(fā)現(xiàn)
      ，生姜中的200多種物質能共同發(fā)揮消炎、止吐和抗組胺的效果
      ，進而幫助緩解偏頭痛癥狀
        。
       
       10、預防癌癥
        。美國密歇根大學綜合癌癥中心研究發(fā)現(xiàn)
        ，生姜是對抗癌細胞的有力武器。經(jīng)常吃生姜可緩解腸道炎癥
        ，降低癌癥風險
        。
      生姜的7大好處
      生姜是一種常見的調味品，不僅能為菜肴增添風味
        ，還有多種健康功效
      。本文將為您介紹生姜的7大好處。
      ?防治感冒
      生姜中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒（最常見感冒病因）
      ，還可以緩解充血等其他感冒
      、流感癥狀。
      ?緩解關節(jié)疼痛
      研究表明生姜有助于緩解關節(jié)疼痛和炎癥
      。生姜提取物可緩解膝關節(jié)炎
      ，因為其中的抗氧化物質有助對抗炎癥。
      ?舒緩肌肉疼痛
      生姜具有天然鎮(zhèn)痛抗炎作用
      ，可緩解運動后肌肉酸痛
      。
      ?促進消化
      生姜中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化
      ，緩解胃脹和腹部不適
      。
      ?緩解痛經(jīng)
      在緩解痛經(jīng)方面，生姜與布洛芬一樣有效
      。
      ?治療偏頭痛
      服用生姜粉治療偏頭痛的效果堪比普通偏頭痛藥物舒馬曲坦
      。原因在于，生姜能抑制前列腺素的合成
      ，從而緩解血管腫脹和壓力
      。
      ?保護記憶
      生姜能防止大腦淀粉樣蛋白沉積，保護記憶力
      。
      姜的營養(yǎng)價值功效與作用
      　　姜是人們日常生活中不可缺少的
      ，它不僅有很高的藥用價值
      ，當然它對人體也是有非常多的好處。你知道姜有哪些  營養(yǎng)  功效嗎?現(xiàn)在
      ，我來告訴你的營養(yǎng)價值功效與作用
      。

      　　姜的營養(yǎng)價值   
          　　1、每100克生姜含熱量42.00大卡(175千焦)
      。
         
          　　2
      、姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質
      、糖類
      、維生素等物質，并含有  植物  抗菌素
      ，其殺菌作用不亞于蔥和蒜
      。
         
          　　3、生姜還含有較多的揮發(fā)油
      ，揮發(fā)油主要成分為姜醇
      、姜烯、水芹烯
      、檸檬醛
      、芳樟醇等。
         
          　　4
      、生姜又含辣味成分姜辣素
      ，分解生成姜酮、姜烯酮等
      。
         
          　　5
      、此外，生姜還含天門冬素
      、谷氨酸
      、天門冬氨酸、絲氨酸
      、甘氨酸、蘇氨酸
      、丙氨酸等
      。
             　　姜的功效與作用   
          　　1.增進食欲、促  消化  
         
          　　口嚼生姜
      ，可引起  血壓  升高
      。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌
      ，增進食欲
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動增加
      。
         
          　　2.鎮(zhèn)吐
         
          　　有末梢性鎮(zhèn)吐作用
      ，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出  旅游  
      ，出發(fā)前口嚼生姜服下
      、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞
      ，有防暈車暈船之效
      。故民間有?出門帶塊姜，時時  保健  康?的說法
      。
         
          　　生姜為止嘔要藥
      ，可單獨應用，治療胃寒嘔吐
      。也可治胃熱嘔吐
      ，配合半夏、竹茹
      、黃連等同用
      。生姜能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用
      。
         
          　　3.活血驅寒
         
          　　對  呼吸  和血管運動中樞有興奮作用
      ，能促進  血液  循環(huán)。用生姜
      、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒
      ，防治  感冒  ，自古就是風寒感冒的  食療  良藥
      。
         
          　　生姜用于解表
      ，主要為發(fā)散風寒，多用治感冒輕癥
      ，煎湯
      ，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解
      ，也可用作預防感冒藥物
      。生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃
      、桂枝等同用
      ，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強發(fā)汗力量。
         
          　　4.殺菌
         
          　　體外實驗表明
      ，姜對傷寒桿菌
      、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
         
          　　5.助陽
         
          　　按  中醫(yī)  理論
      ，生姜是助陽之品
      ，自古以來中醫(yī)素有?男子不可百日無姜?之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚
      ，面色童相
      ，?自言服生姜40年，故不老云?
      。  傳說  白娘子盜仙草救許仙
      ，此仙草就是生姜芽。生姜還有個別名叫?還魂草?
      ，而姜湯也叫?還魂湯?
      。
         
          　　6.  解毒  
         
          　　生姜又能解生半夏、生南星之毒
      ，煎湯飲服
      ，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥
      。因此在炮制半夏
      、南星的時候，常用生姜同制
      ，以減除它們的毒性
      。
             　　姜的適宜人群   
          　　?冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保  健康  ?
      ，這是我國民間常流傳的話
      ，生姜的功效很多，是治療惡心
      、嘔吐的良藥
      ，有?嘔家圣藥?的美譽，特別是夏天
      ，適當吃些生姜
      ，可以抑治腸胃細菌的滋生，生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用
      。
         
          　　我國自古以來就是?生姜治百病?的說法
      ，是我國中醫(yī)主要的藥用  食材  。中醫(yī)講究冬吃蘿卜夏吃姜
      ，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫
      、提神等作用
      ，可緩解疲勞
      、乏力、厭食
        、失眠
        、腹脹、  腹痛  等癥狀
        ，生姜還有健胃增進食欲的作用
        ，但姜并不適合所有的人群，比如陰虛體質的人是不能吃姜的
        。
         
          　　姜一般人均可食用
        ，吃姜可以補充營養(yǎng)，強身  健體  
        ，還可以驅寒暖身
        ，醒酒，平穩(wěn)情緒等等
        。但是對于體質較  濕熱  的人群而言
        ，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用
        ，而且用量大了很可能破血傷陰
        。尤其如果自身伴有喉痛、喉干
        、大便干燥等陰虛火旺癥狀
        ，此時應暫停用姜。另外
      ，值得注意的是
      ，腐爛的生姜中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害
      ，所以千萬不能食用
      。
         
          　　1、適合風寒外感或風寒  咳嗽  者
      。生姜有解表的作用
      ，外感咳白痰者可將生姜切5-6片后用紗布包裹好，放入微波爐中加熱
      ，擦雙側肺俞穴約3-5分鐘
      ，可止咳化痰。
         
          　　2
      、適合手腳冰涼者食用
      。姜有驅寒暖身的功效，吃姜，可以減輕手腳冰涼癥狀
      。
         
          　　3
      、適合女性食用。姜可以通經(jīng)
      ，減輕  痛經(jīng)  癥狀
      ，適合來月經(jīng)經(jīng)常腹痛腰酸的女性食用。
         
          　　4
      、適合醉酒人士食用
      。姜可以保持情緒穩(wěn)定，清醒頭腦
      。
         
          　　5
      、適合嘔吐者食用。姜含有豐富的姜酮和姜烯
        ，這兩種物質可以有效止住嘔吐
        。
             　　生姜的藥用  偏方     
          　　1、治嘔吐不止：生姜汁一湯匙
        ，蜂蜜2湯匙
        ，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下
        。
         
          　　2
        、治風寒骨疼、關節(jié)疼：①生姜
        、蔥白各適量
        ，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處
        ，一日數(shù)次
        。
         
          　　3、治胃病發(fā)作：生姜
        、桂皮各12克
        ，加水適量煎湯服下，一日2次
        。
         
          　　4
        、治胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎
        ，放在一個豬肚中
        ，加水用文火燉爛，分數(shù)次食用
      。
         
          　　5
      、治  中暑  昏厥：生姜
      、韭菜各適量，大蒜1頭
      ，共搗爛取汁灌服
      。
         
          　　6
      、治急性菌?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。荷?5克，紅糖50克
      ，共搗成糊狀
      ，一日3次分服，連服數(shù)日
      。
         
          　　7
      、治  產(chǎn)后  腹疼：生姜、當歸各150克
      ，羊肉1000克
      ，加水適量燉湯，分次服下
      。
         
          　　8
      、治跌打損傷、腰扭傷：生姜
      、芋頭各半搗成泥狀
      ，加面粉適量調勻，貼敷患處
      ，每日更換2次
      。
         
          　　9、治急性腸  胃炎  ：生姜5片
      ，茶葉20克
      ，大蒜1頭，搗碎
      ，煎水調紅糖適量飲下
      ，每日3次。
         
          　　10
        、治寒?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。荷?片，茶葉15克
      ，煎濃加半湯匙食醋
      ，趁熱飲服，每日3次
      。
             
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      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質含量較高
        ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
        。打開臺燈
        。“一醒來
                
                  ！都看一眼吧
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