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檸檬泡水適宜慢病養(yǎng)生

祝由網(wǎng) 2024-03-09 05:59:19

檸檬直接吃太酸

，一般都是泡水喝。那么
，泡水比例多少合適，用多少度的水泡最好呢？

檸檬富含檸檬酸

、蘋(píng)果酸
、維生素C
、鉀、鈣
、鎂
、磷等
，還含有檸檬精油
、橙皮甙、柚皮甙等保健成分
。檸檬果肉極酸
，雖不宜直接鮮食，但切片泡水卻有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放
。那么
，檸檬水應(yīng)該怎么泡呢？我想跟大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)
。

最好選擇鮮檸檬

。

新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失

。鮮檸檬一定要帶皮切薄片
。因?yàn)槠さ牟糠诸?lèi)黃酮物質(zhì)更高，如橙皮甙
、柚皮甙等
，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面
，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來(lái)
。類(lèi)黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合
，天熱時(shí)喝更解渴
。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上
，能在冰箱里存三天
。

水溫60~70℃比較適宜。

泡檸檬的水太涼

，香味不容易泡出來(lái)
。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出
，比如橙皮甙等
。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失
，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)
，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好
，沒(méi)那么容易損失。因此
，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適
。

檸檬泡水一定要淡。

如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴

，則泡水時(shí)一定要淡
。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯
，一般沖泡2~3次
，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀
，比較清香
，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)
。如果檸檬片放的比較多
，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味
。

最后

，需要提示大家的是，檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會(huì)更好喝
。但是
，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯（200克）加糖蜂蜜水中含能量40千卡
，如果喝兩杯
，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量
。

此外

，胃酸過(guò)多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝，因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)
。對(duì)于消化不良者來(lái)說(shuō)
，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處
。不加糖的淡檸檬水中沒(méi)有鈉
，幾乎不含能量，而含有鉀
、少量維生素C和少量類(lèi)黃酮物質(zhì)
，很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用
。

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