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      爆炒海帶絲的做法(海帶絲怎么炒)
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-25 03:28:42
        
      

        
      
           
      爆炒海帶絲的做法
      海帶在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖龇ㄊ欠浅６鄻拥?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，但是更多的人?huì)選擇來(lái)用海帶做成湯
      ，海帶是一種含碘元素非常高的食物
        ，而日常生活中經(jīng)常吃一些海帶的人
        ，還可以為我們提供非常多的功效與作用
      ，使我們更加健康
      ，下面小編給大家介紹爆炒海帶絲的做法
      。
      1.爆炒海帶絲的過(guò)程是比較簡(jiǎn)單的
      ，那么在制作這道菜之前
      ，我們先來(lái)準(zhǔn)備材料
      ，今天小編給大家準(zhǔn)備的這道爆炒海帶絲的味道是麻辣味的，當(dāng)然
      ，如果日常生活中一些不喜歡吃辣的人
      ，也可以選擇不放辣椒。我們需要準(zhǔn)備的食材有海帶絲
      ，大蔥
      ，生姜，干辣椒
      ，大蒜
      ，青辣椒。
      2.我們首先需要將買回來(lái)的海帶認(rèn)真的清洗干凈
      ，然后泡一段時(shí)間
      ，最后將這些海帶切成絲狀，具體的長(zhǎng)度需要大家自己來(lái)選擇
      。
      3.把我們準(zhǔn)備好的干辣椒和青辣椒好好的清洗干凈并將其掰開
      ，切成絲狀，將我們準(zhǔn)備好的生姜也清洗干凈
      ，切成絲狀
      ，大蔥和大蒜都要切成塊狀，而紅的干辣椒則要切成小段狀
      。
      4.我們將鍋打開向其中加入一定量的油
      ，等到油已經(jīng)燒熱之后，我們向其中加入
      ，我們上一步已經(jīng)準(zhǔn)備好的輔助材料
      ，他們分別是大蔥
      ，大蒜以及辣椒。
      5.食材炒出香味之后
      ，我們將已經(jīng)切好的海帶絲全樹的倒入鍋中并翻炒均勻
      ，然后我們?nèi)∵m量的食鹽和醋加到鍋中，再翻炒一陣就可以出鍋了
      。
      海帶絲怎么炒
      我知道的有4種好吃的做法
        。
      
第一種辣炒海帶絲
      
材料：海帶絲，干辣椒
        ，生抽
        ，料酒，醋
        ，鹽
        ，味精。
      
做法：
      
1
      、將海帶洗凈
      ，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。
      
2
      、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)
      。
      
3、鍋里放油
      ，待油7成熟時(shí)
      ，加入辣椒，炒出香味
      ，加入海帶翻炒
      ，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。
      
4
      、加生抽
      、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)
      ，加入鹽
      、味精翻炒，起鍋就好了
      。小訣竅如果喜歡肉
      ，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟
      ，然后加料酒
      、加生抽 鹽、雞精炒熟
      ，起鍋備用
      。然后用以上步驟做海帶
      ，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可
      。
      
第二種
      
海帶絲炒肉末
      
海帶的營(yíng)養(yǎng)十分豐富
        ，含有碘、鐵
        、鈣、甘露醇
        、胡蘿卜素等人體所需要的成分
        。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，海水性屬陰冷寒涼
        ，生長(zhǎng)于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力
        。海帶性味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用
        。
      
食材：
      
主料：
      
海帶絲300g
        、瘦肉100g、青蒜葉80g
        、 
      
輔料：
      
油40g
        、鹽1g、生抽15g
        、蠔油3g
        、料酒10g、老姜1塊
        、干辣椒8g
      
做法：
      
1
        、干海帶絲用手捧起抖掉里面的雜質(zhì)。
      
2
        、干海帶絲放入煮鍋
        ，煮20分鐘后撈出淘洗干凈后浸泡在清水中，去除多余的鹽分
        。
      
3
        、瘦豬肉切成筷子頭大小的肉粒。
      
4
      、炒鍋里倒入油
      ，油熱后放入紅油豆瓣醬小火煸炒出紅油。
      
5
      、把切好的豬肉粒倒入炒鍋
      ，開小火煸炒至熟并裹滿醬汁。
      
6
      、把海帶絲控水后倒入炒鍋
      ，添入少許清水小火翻炒燉煮
      。燉煮到海帶絲能很輕松的掐斷后，開大火收汁
      。
      
小貼士：
      
1
      、干海帶絲與紅油豆瓣醬都有很大的鹽度。
      
2
      、海帶味咸性寒
      ，脾胃虛寒、腫脹
      、腹瀉消化不良者需要謹(jǐn)慎食用
      。
      
第三種蒜香海帶絲
      
如下圖
      

      

      
第四種
      
海帶絲還可以做湯。
      
排骨湯的價(jià)值可以說(shuō)是非常高了
      ，因?yàn)榕殴潜旧肀愫胸S富的價(jià)值
      ，蛋白質(zhì)、骨膠原以及鈣等
      ，尤其是家里的小朋友適當(dāng)喝
      ，還可幫助促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，有著很好的幫助
      ，燉排骨湯的時(shí)候搭配一些素菜
      ，不僅是整體的價(jià)值更加豐富，而且口感也特別好
        ，蘿卜
        、冬瓜、海帶等都是不錯(cuò)的選擇
        ，完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇
        ，而海帶雖說(shuō)是素菜，但其價(jià)值卻非常高
        ，對(duì)于美膚
        、瘦身等等都有很好的幫助，將這兩者搭配在一起
        ，整體的口感以及價(jià)值都會(huì)特別好
        ，所以大家一定不能錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。
      
烹飪小技巧：
      
1
        、海帶什么時(shí)候下鍋煮是非常關(guān)鍵的
        ，因?yàn)楹е泻叙ひ海绻苯臃湃脲佒兄?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，?huì)使得湯汁變得很渾濁
      ，整體的口感受到影響，一鍋湯也就白燉了
      ，而正確做法應(yīng)該是事先將海帶下鍋焯下水
      ，去除掉表面的黏液
      ，最后再下鍋煮，這樣效果便會(huì)特別棒
      ；
      
2
      、排骨焯水的時(shí)候記得一定要用涼水，隨著水溫的慢慢上升
      ，會(huì)將其中的雜質(zhì)充分逼出
      ，排骨的口感變得更佳，而且吃著也更加干凈衛(wèi)生
      ；
      
3
      、燉湯加鹽一定不能早，在出鍋前10分鐘加入便可
      ，如果加鹽太早了，容易使得排骨中的蛋白質(zhì)凝固
      ，其中的價(jià)值便不容易被釋放
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/818.html.
      
          
      
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