魚(yú)怎么煎才好吃

魚(yú)是我們家家戶(hù)戶(hù)最常見(jiàn)的食材了，相信大家對(duì)于魚(yú)的食用方法也是多種多樣的，煎、炸、燉、煮、蒸等等方法可以說(shuō)數(shù)不勝數(shù)。那么大家直到魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些嗎?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就為大家詳細(xì)介紹一下關(guān)于煎魚(yú)的制作方法以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

魚(yú)怎么煎才好吃

材料:魚(yú)1條、紅辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、醬拌辣椒、香菜。

做法：1.將青紅辣椒清洗干凈后，切成小段，再將姜蒜切成絲備用。

2.將魚(yú)去除內(nèi)臟、刮去魚(yú)鱗后清洗干凈，在兩側(cè)魚(yú)身上均勻的劃上幾刀，在劃好的刀口處涂抹上鹽，這樣可以保證魚(yú)更加入味。

3.在鍋內(nèi)加入適量的油，在油溫5成熱的時(shí)候，將腌好的魚(yú)放入鍋內(nèi)兩面煎一下，當(dāng)煎至金黃色時(shí)取出魚(yú)備用。

4.鍋內(nèi)加入適量的油，放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、青紅辣椒以及辣椒醬爆香。

5.再加入煎好的魚(yú)，使所有的配料在魚(yú)身上涂抹均勻。

6.不斷的翻炒2分鐘，可以關(guān)火取出魚(yú)，再加入適量的香菜就做好了。

魚(yú)怎么煎不粘鍋

1.煎魚(yú)用的鍋一定要清洗干凈，在煎魚(yú)之前，需要用新鮮的生姜將熱鍋全部擦拭一遍，然后再放油，注意需要將鍋內(nèi)所有的部位全部涂上油，這樣在煎魚(yú)時(shí)，可以保證煎好的魚(yú)顏色有光澤，并且魚(yú)皮不會(huì)掉落。

2.煎魚(yú)要選擇新鮮的魚(yú)，并且在清洗干凈后，完全的控干水分后，再下鍋煎魚(yú)，這樣可以保證煎魚(yú)時(shí)不粘鍋。

3.可以在煎魚(yú)之前，將魚(yú)身上涂上一層面，注意要薄，另外還可以在煎魚(yú)之前在蛋液中滾一下再煎也可以防止魚(yú)粘鍋。

4.在鍋燒熱了以后，可以在鍋的四周用涼油刷一下并且倒出，再用涼油煎魚(yú)，這樣可以使魚(yú)不粘鍋。

5.在煎魚(yú)之前，在鍋內(nèi)加入適量的白糖，當(dāng)糖的顏色變成微黃色時(shí)，再加入魚(yú)，不僅不粘鍋，還可以讓魚(yú)味道更加鮮美。

煎魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，比方說(shuō)魚(yú)肉，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，其中含有多種微量元素以及礦物質(zhì)元素、其他不飽和酸以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)。魚(yú)腦也很有營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)腦中含量最多的就是不飽和酸以及磷脂類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)在促進(jìn)大腦發(fā)育，防止老年癡呆癥等方面具有非常好的效果。不過(guò)，魚(yú)腦中的膽固醇含量也是比較多的，因此并不適合多吃。很多人喜歡吃魚(yú)眼睛，魚(yú)眼中含量最高的就是維生素B1、二十二碳六烯酸、二十五碳五烯酸等等，這些物質(zhì)的主要作用就是可以幫助提高人的記憶力，同時(shí)幫助減低膽固醇含量。魚(yú)鰾是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，可以魚(yú)燕窩、魚(yú)翅齊名的食物，因其成分中的膠原蛋白含量非常高，因此在改善人體營(yíng)養(yǎng)成分，以及推遲皮膚老化等方面具有非常高的作用。魚(yú)骨也很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，魚(yú)骨中含量最高的就是鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)最主要的功效就可以幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，因此建議像青少年或者是老年人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍~(yú)骨，魚(yú)骨的食用方法也很簡(jiǎn)單，需要先將魚(yú)骨碾碎，再連同肉一起做成丸子食用。多數(shù)人都是不吃魚(yú)鱗的，但是殊不知魚(yú)鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很高，這是因?yàn)轸~(yú)鱗的成分中包含很多的膽堿、蛋白質(zhì)、硫等多種礦物質(zhì)，對(duì)于增強(qiáng)激勵(lì)與、保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化以及高膽固醇血癥等面有著非常高的功效。

孕婦可以吃煎魚(yú)嗎

孕婦體內(nèi)還有嬰兒，嬰兒以及孕婦的體質(zhì)都是非常特殊的，煎魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是孕婦也不能過(guò)量食用。因?yàn)樵诩宓臅r(shí)候，魚(yú)的表皮很容易出現(xiàn)糊的情況，這樣會(huì)對(duì)孕婦體質(zhì)造成影響。

魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)中含有大量人體所需的蛋白質(zhì)，是可以讓孕婦經(jīng)常食用的，對(duì)于增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)方面效果非常好，但是孕婦確是不能多吃煎魚(yú)的，這是因?yàn)轸~(yú)在煎的時(shí)候，它的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到一些破壞，尤其是像維生素以及氨基酸一類(lèi)的，會(huì)受損嚴(yán)重，因此會(huì)影響孕婦對(duì)于魚(yú)營(yíng)養(yǎng)的攝入，并且在煎魚(yú)時(shí)，所有的配料都會(huì)相對(duì)辛辣，因此這樣的烹飪方法并不適合孕婦食用，會(huì)阻礙胃腸蠕動(dòng)的情況，嚴(yán)重會(huì)加重孕婦便秘的情況。

如果孕婦實(shí)在是想吃煎魚(yú)，建議在烹飪的時(shí)候，不要將魚(yú)煎的過(guò)久，這樣可以保證魚(yú)最原始的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)食用的配料也不要太多。最后還是煎魚(yú)孕婦可以多吃一些水果蔬菜以及蛋白質(zhì)含量較多的食物，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。

上文中為大家詳細(xì)的介紹了一些關(guān)于煎魚(yú)以及魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分的講解，希望對(duì)于大家平時(shí)的烹飪中會(huì)有所幫助。最后，提醒大家，如果想從魚(yú)身上攝取到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以采取煲湯或者清燉的方式，這樣效果是最好的。

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