糖尿病可以吃驢肉嗎?冬天適合進(jìn)補(bǔ),建議不妨吃驢肉。俗話說(shuō)“天上龍肉,地上驢肉”,可見(jiàn)驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好。同時(shí)驢肉性溫,冬天用來(lái)進(jìn)補(bǔ)不會(huì)燥熱,對(duì)陰虛的人來(lái)說(shuō)是佳品。那么,糖尿病可以吃驢肉嗎?下面一起來(lái)看看吧。
糖尿病可以吃驢肉嗎?一、驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
驢肉的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價(jià)值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看,驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。糖尿病可以吃驢肉嗎?驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識(shí)別肉中蛋白質(zhì)是否全面的重要物質(zhì),也是評(píng)定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g,遠(yuǎn)大于豬肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而說(shuō)驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。
據(jù)測(cè)定,驢肉每百克含水分77.4克,蛋白質(zhì)18.6克,脂肪0.7克。鈣10毫克、磷144毫克,鐵13.6號(hào)毫克,但維生素含量較少。
中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神 去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲,療痔引蟲。驢腎,味甘性溫,有益腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨功效??芍委熽?yáng)痿不舉、腰膝酸軟等癥
糖尿病可以吃驢肉嗎?二、冬天糖尿病人不妨吃驢肉進(jìn)補(bǔ):
驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物,能為體弱,病后調(diào)養(yǎng);的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)。在雜畜肉中,驢肉的肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細(xì),其肌間結(jié)締組織不甚發(fā)達(dá),因此享有“天上龍肉,地上驢肉”的美稱。驢肉有補(bǔ)血益氣,滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效;主治積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風(fēng)眩肢攣,不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。
驢肉適宜一般人群食用,身體瘦弱者適宜。據(jù)本草綱目記載,驢肉性溫,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益精壯陽(yáng)、滋陰補(bǔ)腎、利肺作用,尤其是對(duì)止煩、安神清腦有獨(dú)到效果。功效非凡的阿膠制品,就是用驢皮熬制而成的,具有很好的補(bǔ)血功效,對(duì)女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚更有特效。
糖尿病可以吃驢肉嗎?我們可以知道,從驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō),具有豐富的蛋白質(zhì),脂肪含量少。從驢肉的功效來(lái)說(shuō),用驢骨熬湯可治多年消渴,也就是糖尿病,所以糖尿病人在一般情況下是可以食用的。除此之外,我們還可以選擇食用其他食物。
需要注意的是,驢肉和金針菇同食相克。驢肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,金針菇含有多種生物活性物質(zhì),同時(shí)食用能引發(fā)心痛。糖尿病人在食用的時(shí)候最好避開金針菇。
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