一個(gè)西紅柿能防4種癌但這種西紅柿堅(jiān)決不能吃

西紅柿是餐桌上常見的食物之一，既能當(dāng)蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，口感和營養(yǎng)價(jià)值都很好。在農(nóng)村長大的孩子，那個(gè)時(shí)候沒有現(xiàn)在這么豐富的水果，所以西紅柿成了我們夏天必備的水果，直接到菜園里面摘，洗凈后生吃，感覺是那么的美味。

國內(nèi)外多項(xiàng)研究表明番茄中含有大量的番茄紅素、維生素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價(jià)廉的“防癌高手”。

番茄紅素抗癌護(hù)血管

西紅柿中含有番茄紅素，有很好的抗氧化作用，番茄紅素對心血管疏通有著有力作用，可預(yù)防心臟病、動脈硬化?？梢郧宄梭w內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；可以提高人體免疫力，有助于延緩衰老；可幫助預(yù)防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統(tǒng)疾病，對防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等癌癥有一定的好處。

注意：吃西紅柿對心臟有沒有有利作用，取決于大家怎么吃。

• 炒著吃是最容易吸收番茄紅素的。
• 番茄紅素在靠近西紅柿皮的地方含量最高，所以帶皮吃最好，如果一定要去皮，最好只去掉薄薄一層。
• 西紅柿不可以加熱時(shí)間太長，30分鐘以上番茄紅素就會被破壞，所以急火快炒是最佳方式。

維生素C防消化系統(tǒng)腫瘤

維生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能預(yù)防硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢罚€能保持細(xì)胞基質(zhì)結(jié)構(gòu)完整，預(yù)防食管癌、胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤。

浙江大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助預(yù)防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

胡蘿卜素防口腔癌

番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素?！秶H口腔醫(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯示，從動物實(shí)驗(yàn)及初步臨床試驗(yàn)結(jié)果來看，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。

維生素B6防膀胱癌

西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明，維生素B6能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生成，幫助合成人體內(nèi)一些重要的酶，進(jìn)而調(diào)節(jié)代謝。

小貼士

• 除了上述營養(yǎng)素，西紅柿中還有葉黃素，能保護(hù)眼睛、預(yù)防老年黃斑變性，適合常用眼的上班族；
• 美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃富含鉀的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的鈉，有助降血壓。

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