吃芋頭有哪些好處呢芋頭的功效與作用有哪些

芋頭大家應(yīng)該都吃過(guò)，讓我對(duì)芋頭有好感是從芋頭蒸排骨這道菜開(kāi)始的。

芋頭是我們生活中經(jīng)常能見(jiàn)到并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材之一，它擁有細(xì)膩的口感，既可以作為主食，也可以做成各式菜肴和甜品，深受廣大老百姓的喜愛(ài)。

小時(shí)候，我們家也種過(guò)芋頭，但是那時(shí)候并不喜歡吃芋頭。感覺(jué)他寡淡無(wú)味，可能與自己的心境有關(guān)，現(xiàn)在倒是覺(jué)得：越是清淡，越是能品出其中的“真味”。

芋頭的功效與作用

那么經(jīng)常吃芋頭有哪些好處呢？

1、增強(qiáng)體質(zhì)

芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、皂角甙[dài]和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等各種微量礦物質(zhì)成分，可以有效補(bǔ)充人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的免疫功能。

芋頭中含有一種黏液蛋白，這種物質(zhì)被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱(chēng)抗體球蛋白，能夠提高機(jī)體的抵抗力。

2、保護(hù)牙齒

芋頭的氟元素含量較高，具有潔齒防齲和保護(hù)牙齒的作用。

3、潤(rùn)腸通便

芋頭含有豐富的黏液皂素和膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，黏液皂素能在腸胃里形成保護(hù)膜，所以芋頭有潤(rùn)腸通便，防止便秘的功效。

4、補(bǔ)中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣。

5、養(yǎng)顏美容

頭發(fā)毛囊中黑色素分泌減少，是導(dǎo)致白頭發(fā)的主要原因。芋頭是一種堿性食物，調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的同時(shí)也可以有效促進(jìn)黑色素的合成，常吃芋頭有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

吃芋頭禁忌人群

一般人群均可食用。?特別適合身體虛弱者食用；

對(duì)于有痰、敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過(guò)敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時(shí)食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

如何挑選芋頭

選擇頭部紋絡(luò)密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的。

體型勻稱(chēng)，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；

切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。

并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。

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