苦瓜——瓜類(lèi)之首天熱吃苦勝似進(jìn)補(bǔ)

二十四節(jié)氣小滿剛剛過(guò)去一周，這兩天天氣明顯燥熱起來(lái)，苦瓜是夏天養(yǎng)生飲食最常見(jiàn)的一種食物，可是較苦的味道卻并不受大家的喜愛(ài)。記得一定要吃順季菜！

我以前不喜歡吃苦瓜，確實(shí)不喜歡它的“苦”。后來(lái)接觸了中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)后，我才慢慢開(kāi)始改變自己接受“苦瓜”，人一旦有了一種信念，而且堅(jiān)持下去，沒(méi)有什么是不可以改變的。我對(duì)于中醫(yī)健康養(yǎng)生就抱有這種信念。

其實(shí)，夏天用苦瓜無(wú)論做菜還是泡水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，幫你排毒降火，清腸刮油，還能抗癌防輻射，全家人都適合！

先來(lái)學(xué)一招去除苦味：苦瓜去瓤

去掉瓤的苦瓜就不苦啦！用勺子把里面白色的部分盡量刮干凈。喜歡做飯的朋友這點(diǎn)一定很清楚。

另外，在選購(gòu)的時(shí)候也要注意，如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的，如果怕苦，可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦！

苦瓜——瓜類(lèi)之首

保護(hù)血管的第一選擇

苦瓜也叫“君子菜”，它無(wú)論和什么菜在一起炒、煮、燉，都只苦自己，別的菜不會(huì)沾一絲苦味。很多人不知道這點(diǎn)吧，是的，我沒(méi)有查資料之前也不清楚。

苦瓜對(duì)人體的健康有著重要的作用，主要體現(xiàn)在它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上：

每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B 0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克，為瓜類(lèi)蔬菜之首。

雖然苦瓜味苦，但是對(duì)肝臟有著重要的保護(hù)作用，如果長(zhǎng)期服用藥物，吃一點(diǎn)點(diǎn)苦瓜能夠有效保護(hù)肝臟。

苦瓜的防病保健功效：

1、消暑解氣：第一大功效

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2、“脂肪肝”殺手，保護(hù)血管的第一選擇

苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。

3、養(yǎng)血滋肝，護(hù)肝第一瓜，吃藥多的人必吃

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。

苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

4、夏季實(shí)火：降火好菜

有人嘴里長(zhǎng)了口瘡，我們就會(huì)告訴他：上火了，要多喝水，吃點(diǎn)敗火的食物，少吃辛辣?？辔妒称肪哂星迨?、退熱、除煩提神、健胃等功用。

清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是涼拌、還是煲湯，都有很好的下火功效。

5、抗癌

《包頭日?qǐng)?bào)》2016年6月28日?qǐng)?bào)道：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

6、養(yǎng)顏嫩膚

常吃苦瓜能增強(qiáng)皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對(duì)肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。

苦瓜+綠茶 天熱第一飲

材料：苦瓜，綠茶。

做法：

1、將苦瓜洗干凈之后對(duì)半切開(kāi)，然后去除瓜瓤；然后在苦瓜中塞入適量的綠茶；

2、做好之后用繩子串起來(lái)放在通風(fēng)口晾干；

3、將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開(kāi)水進(jìn)行沖泡服用。

功效：這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用，特別適合在夏天服用。

苦瓜泡水喝的禁忌：

1、脾胃虛寒的人群不適合服用苦瓜

2、孕婦不適合服用苦瓜

3、低血壓以及低血糖的人群不適合服用苦瓜

4、痛風(fēng)患者不適合食用苦瓜。

5、學(xué)齡前小朋友不適合服用苦瓜。

苦瓜單吃起來(lái)可能口感不是那么的好，但是如果搭配其他食物一起食用，不僅營(yíng)養(yǎng)成分可以互補(bǔ)，而且口感也會(huì)更好。

苦瓜+豆腐：苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有滌熱除煩、補(bǔ)鈣降壓的功效。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松癥。

苦瓜+粟米：苦瓜清熱解暑止渴之功顯著，與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。適用于糖尿病、痱子、癤病、老年糖尿病患者并發(fā)視網(wǎng)膜病變。

苦瓜+豬肉：苦瓜所含苦瓜素不但能促進(jìn)食欲，利尿活血，消炎退熱，解勞乏，清心明目，而且是一種強(qiáng)效的抗癌物質(zhì)。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用于身熱煩渴，暑癤，熱痱過(guò)多，眼結(jié)膜炎等癥。

苦瓜+豬肝：豬肝性味苦溫，能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明日。豬肝含豐富的維生素A，維生素A能抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)，并將已向癌細(xì)胞分化的細(xì)胞恢復(fù)為正常。而苦瓜也有一定的抗癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經(jīng)常食用有利于抗癌。

苦瓜+茄子：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若兩者搭配食用，則能為人體提供更豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

苦瓜+辣椒：苦瓜有解除疲勞、清心明目、延緩衰老的作用。辣椒含有極豐富的維生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/82369.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 不同茶葉的功效與作用別喝錯(cuò)茶

下一篇: 具有抗癌作用的青菜葉子請(qǐng)不要再扔掉