牛角面包怎么做好吃

牛角面包怎么做好吃

平時我們早餐會選擇吃一些面包或者是選擇一些其他的早餐，但對于面包來說是比較容易制作，而且也非常好吃，有營養(yǎng)價值的，所以人們一般會選擇吃面包，但是面包的種類也非常多，像全麥面包，椰蓉面包，面包的種類是非常多的，不知道大家有沒有吃過牛角面包，牛角面包不僅外形別致，口感美味，而且非常受小朋友的喜歡，怎么做牛角面包好吃呢?和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看下吧。

牛角面包怎么做好吃

牛角面包在制作的時候，需要準備非常多的黃油，低筋面粉，糖，發(fā)酵粉。首先在準備面粉的過程中，一定要把準備好的面粉放入發(fā)酵粉，然后把它攪拌好，以后這個時候需要準備一些黃油塊，可以把它切的小一點，然后放入到面粉里，再放入發(fā)酵粉還有糖，還可以放入一些溫水進行和面，把面活成一個面團狀，保證它的一個光滑程度，然后把它放入到溫暖的地方進行發(fā)面的一個過程，等發(fā)好面以后，把面團搟成面餅把它搟的比較大，這個時候再準備一大塊黃油，把它放入到剛才大的面餅里，然后把面餅包住黃油，然后再把它搟皮。把它搟成比較薄的一個面餅，搟好以后，把旁邊的一些邊角料都去掉，然后保證這個面餅是一個長方形，然后把它切成4~6個等腰三角形，這樣的話更加好看，然后從等腰三角形的底部從中間切一個小口，然后把它朝三角形的頂端進行卷，卷好以后把它刷入一層油，裝好油以后把它放入到烤箱里烤箱，那個烤盤上面可以放一層紙，刷好油以后把刷好油的牛角包放入到這張紙上，放入金烤盤，然后進行烤烤好以后，就可以盛出來吃了，還可以撒上一些椰蓉。

牛角面包的營養(yǎng)價值

牛角面包里含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，因為本身蛋白質(zhì)對于身體的補充是非常重要的，而且如果身體缺失的蛋白質(zhì)營養(yǎng)的話，身體就會出現(xiàn)不良問題，所以這個時候就需要補充蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，一般在做牛角包的時候。有的人會選擇滴入幾滴檸檬汁，檸檬汁含有的維生素含量是非常高的，它含有非常豐富的維生素c，維生素c可以很好的為身體提供維生素營養(yǎng)，可以起到美白的作用和功效，還可以護膚，可以讓皮膚更加光滑有潤澤，所以這個時候選擇吃牛角包可以補充維生素c，還可以補充糖分，因為牛角包制作的時候會有一些糖，所以這個時候?qū)τ谝恍┑脱堑幕颊邅碚f，補充糖分也是非常重重要的，所以這個時候可以在吃牛角包的時候補充一些糖分，特別對于血糖低的人來說，需要吃牛角包，或者是一些面包。

牛角面包怎么保存

牛角面包存放的過程中建議是能夠放在冰箱，如果是當天可以吃完就可以放在常溫的情況下就可以存放，如果要放2~3天的話，建議還是能夠放在冰箱冷藏室里進行冷藏，這樣的口感和效果來說是比較好的，味道也是比較美味，口感好，營養(yǎng)價值也是非常豐富的。一定要把它放在冷藏室里，因為放在常溫的情況下，就會影響到面包的口感，還會產(chǎn)生一些霉斑或者變質(zhì)的問題，所以一旦出現(xiàn)了口感上的問題的話，就一定要注意避免吃的過程中會影響到身體的健康，因為發(fā)霉和變質(zhì)都是會影響到身體的，所以建議還是能夠吃一些新鮮的，口感和營養(yǎng)價值是比較豐富的。

牛角面包寶寶可以吃嗎

牛角面包寶寶是可以吃的，但是在吃牛角面包的時候，一定要注意寶寶不可以吃過大的牛角面包，可以切成一小塊一小塊的，給寶寶吃，這樣的話，對于寶寶的腸胃和食道都是可以得到一個很好的保護，因為過大面包的寶寶可能會使得寶寶噎到，所以建議還是給寶寶吃一些牛角面包屑。這樣的話，對于寶寶來說消化也比較容易，而且還可以讓寶寶嘗到美味。

對于我們來說，牛角面包是非常好吃的，不僅口感好，營養(yǎng)價值豐富，對身體的作用來說也是比較高的，還可以補充蛋白質(zhì)，維生素，微量元素，對于身體的好處來說也是比較豐富的，但是在吃牛角面包的時候要搭配一些飲食均衡，可以選擇吃一些水果，還要多喝水或者是其他一些飲品，干吃的話容易噎到。

在家能不能做出美味的牛角包，有哪些必須知道的訣竅？

教你做家庭版牛角包，食材簡單，松軟有嚼勁，奶香濃郁吃不膩！

烘焙店里的牛角包，相信大家都吃過。還記得我家門口對面那家面包店，剛開張的那段時間，為了招攬顧客，吸引人氣，店里每天拿牛角包來做買一送一的活動。我家小妞特別喜歡吃牛角包，下午放學后直接繞到店里買一袋面包回家。還別說，從那時起，我就喜歡上了吃牛角包。口感松軟香甜，細嚼之下有一股濃郁的奶香味，特別好吃。這兩年學會自己做了，就再也沒有出去買過了。

牛角面包的外形看上去和牛角相似，所以就叫牛角包，其實相比較于一些人做的牛角面包，真正的牛角面包相似度也不是那么的大，不過現(xiàn)在很多的人在制作的時候會故意將造型整得更像牛角的樣子，甚至還要擺出牛角的形狀，盡量把牛角包做得更形象。但是，我發(fā)覺每家面包店的牛角包都不太一樣，就連味道和口感都相差甚遠。所以，要想吃得滿足，還是自己動手做最實際。

其實做牛角包特別簡單，只要有面粉、酵母、雞蛋、就可以制作，哪怕家里沒有烤箱，用電飯鍋或空氣炸鍋都可以烘烤。我這次沒有用黃油和植物油揉面，用了一塊豬油代替，沒想到烤出來的面包還更加蓬松柔軟，家人對它贊口不絕，說是好吃到爆，外形比面包店買的還漂亮。用純牛奶代替清水和面，面包一出爐，一股濃郁的奶香味撲鼻而來，聞著就能調(diào)動味蕾。

今天就和大家分享這款家庭版的牛角包做法，食材簡單，松軟有嚼勁，奶香濃郁吃不膩！為了讓步驟細節(jié)更加清晰，我這次沒有用面包機，而是直接手工揉面，過程也很快，十多分鐘就揉出了手套膜，就當做減肥運動了哈哈。

【食材】250克高筋面粉， 3克酵母， 20克豬油， 120克純牛奶，1個雞蛋， 25克白糖，

輔料：一個雞蛋打成的雞蛋液， 5克黑芝麻

做法：

稱量好所需食材，加入白糖不但可以調(diào)味，而且可以促進酵母發(fā)酵，成品顏色也會更好看，另外糖分可以酌情增減，我這個配方味道微甜，若是喜歡吃重口味的朋友，會覺得不夠甜；

將面粉倒入大盆中，加上酵母，倒入白糖，磕入一個雞蛋，然后分次倒入120g純牛奶，邊倒邊攪拌，攪成面絮之后將面絮倒在案板上繼續(xù)揉面；

剛開始面團會有點濕，還會粘手，耐心多揉一會，面團就會越來越光滑，撕一塊小面團下來，慢慢拉開后能看見一層薄薄的手套膜，然后將豬油放進面團里，繼續(xù)揉至面團光滑柔軟，整個過程約20分鐘左右；

盤底刷一點油，將揉好的面團重新放入盆里，遮上保鮮膜，放進沒開火的烤箱或微波爐內(nèi)發(fā)酵至兩倍大；

當面團發(fā)酵好后，拉開表面能看見很多密集的氣孔，面團拿在手里蓬松而輕盈；

雙手涂抹一點食用油，將面團取出，重新放在案板上，再揉一揉進行排氣，然后用搟面杖搟成1CM左右厚的長方形面皮，再用刀切出45度角的三角形；

取一個三角形面片，從寬的那頭往前卷，卷實一點，防止松脫；

卷成中間厚兩頭尖的牛角包胚子，接口放在底部壓緊；

將卷好的牛角包整齊碼在烤盤內(nèi)，遮上一層保鮮膜醒發(fā)15分鐘，然后涂抹上雞蛋液，表面撒點黑芝麻裝飾；

將烤箱提前預熱5分鐘，把烤盤放進烤箱中層，以160度上下火，烘烤22分鐘即可。

食尚小貼士：

1.喜歡吃咸味的朋友可以卷一根香腸或培根一起烘烤，表面也可以擠點沙拉醬裝飾提味。

2.不同的面粉吸水性也不太一樣，水量比例按實際情況而調(diào)整。

3.每家烤箱溫度也會不一樣，烘烤時間也不是千篇一律的，最穩(wěn)妥的做法是烤到最后10分鐘，看一看面包的成色，若是表面琥珀色，就可以關(guān)掉電源了。

烤面包要多長時間？怎么烤好吃？

如果每天早晨來不及做飯，面包應(yīng)該是大家的首選，口感松軟好吃，還非常壓餓，最主要的是極為方便。前段時間因為不能出門，大家在家里應(yīng)該很多人都學會了制作面包吧?，F(xiàn)在想吃面包也都是自己在家里制作了，很少去買著吃。

烤面包要多長時間？怎么烤好吃？

面包烤制的時間有很多的因素決定，就比如不同的面包，烤制的時間不一樣，家里的烤箱不一樣用到的時間也不一樣，用到的溫度不一樣，自然用到的時間也不同，所以沒有一個具體的答案，如果要說一定的范圍那么烤面包用到的溫度應(yīng)該設(shè)置150℃~200℃之間。時間我通常會設(shè)置為20~30分鐘左右。這個溫度范圍和時間范圍是我在家里烤面包經(jīng)常用到的溫度。在家里制作面包的時候都是自己做，比較簡單家常的面包，這些面包的溫度和時間范圍，在150℃~200℃和20~30分鐘左右，為好。

面包的做法有很多，那么怎么烤面包才好吃呢？今天我就給大家分享一個，我比較喜歡吃的牛角面包，這個牛角面包，樣子不僅好看而且還很好吃，用到的食材都是家里常備的，不用黃油，用普通面粉也能做出好吃的面包，一起來看看具體做法吧。

牛角面包的具體做法。

食材：面粉300克，酵母3克，食用油15克，雞蛋一個，白糖20克，牛奶適量，黑芝麻適量。

1，面粉加酵母，食用油，雞蛋，白糖，攪拌均勻，再加入牛奶，攪拌成絮狀，揉成偏軟面團。

2，成團的面團放在案板上，要揉出手套膜，揉手套膜的方法是像搓衣服似的來回搓一定要錯開，大約搓十幾分鐘就出手套膜了。

3，把揉好的面團，放在一旁蓋保鮮膜，醒發(fā)兩倍大，醒發(fā)好的面團放案板上，稍微揉搓排氣，搟成長方形的餅狀，然后再切成三角形。

4，從寬的一頭卷起來，像牛角的形狀放在烤盤上，二次醒發(fā)1.5倍大，刷上一層蛋黃液，撒上適量黑芝麻，放進預熱好的烤箱中150℃，20分鐘。

烤好了我們就可以拿出來稍微晾涼，就可以食用了，松軟可口的牛角面包，好看更好吃，不論是早餐還是當成日常解饞小面包都是不錯的。而且用到的是普通面粉，也沒有用到黃油吃起來，口感一點都不差。

結(jié)語。

今天給大家分享的這個牛角面包用到的溫度是150℃，20分鐘左右，其實這個時間大家也可以根據(jù)自家的烤箱而定，因為每個烤箱的“脾氣”不一樣，用到的時間也不同。面包表面上顏色就可以了，以后大家在烤面包的時候，一定要參考溫度的范圍和時間范圍，我給大家的參考溫度范圍是150℃~200℃，時間范圍是20~30分鐘左右，具體可以根據(jù)自家烤箱而定。

三重芝士牛角面包的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

牛奶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1/2杯(118ml) ?

糖 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?3大勺(44ml) ?

活性干酵母 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1/4盎司(7g) ?

猶太鹽 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?2又1/4茶匙(10.5ml) ?

普通面粉 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?4又1/4杯(1006ml) ?

無鹽黃油 ? ?6大勺(89ml) ?

雞蛋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?3個大的 ?

帕爾馬干酪(parmesan) ? ?1/3杯(78ml) ?

havarti芝士 ? ?4盎司(113g) ?

濃味切達芝士 ? ?4盎司(113g) ?

芝麻 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?1又1/2茶匙(7.4ml) ?

食用油噴霧 ?

三重芝士牛角面包的做法

牛奶中倒入半杯水，加熱到43度，然后倒入廚師機，再給廚師機換上揉面的那個攪拌頭。繼續(xù)往里倒入糖、酵母和1杯面粉，攪拌到完全混合但還有許多疙里疙瘩的小塊，泡30分鐘，直到混合物中滿是泡泡。

倒入回暖到室溫的黃油、鹽和2杯面粉，中速攪打兩三分鐘，攪打到順滑而有彈性。然后倒入2個雞蛋，?干凈壁上和底下粘的面，繼續(xù)攪打順滑。再倒入1又1/4杯面粉和帕爾馬干酪粉，攪打4分鐘左右，直到面團開始成形。這時候的面團還有點黏黏的，如果太黏了就再加一點點面，最多不要超過1/4杯。

往一個大面盆里噴薄薄一層油，然后將面團放面盆里來回滾一下沾滿油。包上保鮮膜，放在溫暖的地方啟發(fā)2個小時左右，面團發(fā)到原先兩倍大就可以了。啟發(fā)的時間，往兩個大烤盤上噴上一層油。

。面團啟發(fā)好后，挪到撒了面布的面板上，動手揍扁，切成兩半。每半揉成一個直徑30cm、厚6mm的面片，刷上打發(fā)的蛋液，撒上havarti芝士擦的絲，輕輕按一按讓芝士粘結(jié)實。

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把每個圓切成12等分的瓣，然后每個從寬邊開始卷成一個筒。

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將筒放在烤盤上，彎一彎形成一個個牛角。蓋上保鮮膜，繼續(xù)啟發(fā)45分鐘。

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在烤箱的上1/3處和下1/3處各放一個烤架，然后預熱190度。芝麻和鹽混合均勻。先往牛角上刷上打散的蛋液，然后撒上芝麻鹽?？?5分鐘左右，中間將兩個烤盤的位置交換一次，到面包表面變成金棕色就出爐。晾5分鐘后，放架子上徹底放涼。

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