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      上湯豌豆尖的做法

      綠色飲食在行動 2023-04-28 19:27:07

      上湯豌豆尖的做法

      豌豆尖是一種比較受到大家喜愛的是菜

      ,而這種食材在生活中的做法也是非常多的,一些人喜歡炒豌豆尖來吃
      ,但還有一些人會覺得炒豌豆尖太過油膩了,而將豌豆尖做成湯則會更好一些
      。那么下面小編就來教給大家制作上湯豌豆尖的具體做法

      上湯豌豆尖的做法

      1.在制作這道菜之前

      ,需要大家準備一定的原材料
      ,有了原材料我們制作的過程才會更加順暢,首先需要大家準備的就是松花蛋和豌豆尖
      ,而另外就是一些輔助的食材
      ,這些食材包括尖椒,色拉油
      ,食鹽,水淀粉,大蒜以及雞精

      2.豌豆尖的尖部是不應(yīng)該拿來吃的

      ,所以在制作豌豆尖之前需要將豌豆尖的尖部掐掉
      ,然后把事先準備好的大蒜扒好
      ,并切成蒜末,將尖椒內(nèi)部的子去掉
      ,然后清洗干凈之后切成塊狀。

      3.把事先準備好的皮帶皮兒拔掉

      ,然后把皮蛋切成塊狀,在油鍋之中先加入切好的蒜末
      ,爆炒一會兒之后會聞到濃郁的香味
      ,這個時候把我們上一部切好的皮蛋塊兒加入到鍋中。

      4.將鍋中的食材翻炒一陣之后向鍋中加入清水進去

      ,煮一會兒鍋中的水,然后加一些雞精和食鹽

      5.鍋中的水已經(jīng)煮沸之后,我們把已經(jīng)清洗好的豌豆尖加入到鍋中

      ,將鍋中的食材翻攪均勻
      ,然后取來水淀粉進行一下勾芡,最后再加入一些紅辣椒進去
      ,把紅辣椒均勻地灑在菜的上面,看起來既好吃又可以幫助調(diào)節(jié)味道
      ,然后就可以取出來享用了

      這道上湯豌豆尖的做法是不是也是非常簡單的呢?不過大家在制作的時候需要特別注意的是我們在爆炒蒜末的時候不要開太大火

      ,因為如果開太大火容易導(dǎo)致蒜末糊掉
      ,而且不喜歡吃辣的人
      ,也可以不加入紅辣椒

      豌豆尖血旺湯的做法
      ,豌豆尖血旺湯怎么做好吃

      主料豌豆尖兒200g輔料鹽少許雞精少許 姜少許 豬油少許
      步驟1.鍋中加兩碗水燒開

      ,豌豆尖洗凈
      2.水開后放入豌豆尖兒
      3.煮開,加適量鹽適量姜
      ,少許豬油雞精
      4.煮開后便可食用

      豌豆苗怎么做湯好喝

      豌豆苗做湯方法
      上湯豌豆苗
      材料:豌豆苗250g

      、皮蛋1個
      、蒜瓣5個、生姜3片
      、食鹽5g
      做法:將豌豆苗焯水3分鐘左右,撈出備用;皮蛋切小塊
      ,蒜瓣和生姜切片;鍋中倒油
      ,放入切好的蒜瓣和姜片
      ,用小火煎至金黃;鍋中倒水(最好是高湯)
      ,等水煮開后倒入皮蛋,燜煮1分鐘;加鹽調(diào)味
      ,將湯倒入裝有豌豆苗的碗中,即食

      ?
      豌豆苗煎蛋湯
      材料:豌豆苗250g
      、雞蛋2個
      、食鹽
      、香油
      做法:豌豆苗洗凈后,切成小段;雞蛋加入適量食鹽打散;鍋中倒油
      ,等燒熱至冒出白煙時倒入雞蛋,煎蛋餅;鍋中加水
      ,煮沸后加入切成小段的豌豆苗
      ,然后煮到湯汁微白;加鹽
      ,滴入兩滴香油
      ,出鍋即食。
      蛤蜊豌豆苗湯
      材料:豌豆苗250g
      、蛤蜊300g、生姜
      、食鹽
      做法:蛤蜊在鹽水中浸泡1-2小時
      ,待泥沙吐凈后用清水沖洗干凈;豌豆苗洗凈,切成小段
      ,姜片切絲;鍋中倒水
      ,燒開后加入蛤蜊和姜絲
      ,等到蛤蜊開口后加入豌豆苗;豌豆苗煮熟后
      ,加鹽、出鍋
      、即食。
      ?
      以上三種豌豆苗做湯的食譜
      ,是不是簡單快手又美味呢?大家都品嘗過豌豆苗爽口的口感

      上湯豆苗的用料
      豆苗 300克皮蛋 1個蒜 2瓣姜 2片雞蛋 1個
      上湯豆苗的做法步驟
      步驟 1
      space
      ?
      炒雞蛋加點鹽備用
      ,沒有高湯
      ,炒雞蛋后面煮湯會比較鮮
      步驟 2
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      ?
      熱油下蒜姜爆香,下肉粒
      ,炒至7成熟,
      步驟 3
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      ?
      下皮蛋
      ,炒至皮蛋有焦皮

      步驟 4
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      ?
      下雞蛋混炒一分鐘,加入開水煮至湯發(fā)白

      步驟 5
      space
      ?
      下雞精,鹽
      ,下豆苗煮40秒
      步驟 6
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      ?
      大功告成
      上湯豆苗的小貼士

      豆尖湯怎么做

      豌豆尖 150克
      鹽 少許
      步驟/方法
      1
      洗凈豌豆尖后浸泡待用
      豆尖湯的家常做法
      2
      600ml水,燒沸
      豆尖湯的家常做法
      3
      水開后將豌豆尖下鍋煮
      豆尖湯的家常做法
      4
      開鍋后加入適量鹽

      ,稍煮片刻即可出鍋

      豆尖湯的家常做法
      5
      開鍋即食,吃菜喝湯

      豆尖湯的家常做法
      END

      怎么做上湯豆苗

      上湯豆苗的制作材料:
      主料:豌豆苗,雞腿菇,紅柿子椒,姜,鹽,雞精,高湯,香油。
      1

      、豆苗取嫩尖
      、雞腿菇切片
      、紅柿子椒切成菱形
      ,一起用沸水焯一下

      2
      、沙鍋內(nèi)放高湯
      ,下入全部原料煮開,調(diào)味后撒少許姜絲
      ,最后加適量香油即成。
      我沒吃過上湯豆苗:
      不過居然還找到一個很長的……
      用料:
      1
      、雞一只(最好用土雞)。
      2
      、豬筒骨一根(如果用土雞的話,就可不用豬筒骨)

      3
      、豬肉三兩

      4
      、火腿二兩。
      5
      、蘑菇二兩。
      6
      、番茄一個

      7、皮蛋一個

      8、豆苗三兩(我沒買到豆苗
      ,用豌豆尖代替)

      9
      、淀粉一大匙

      10、高湯約兩斤

      11、鹽適量

      做法:
      1
      、將雞和豬筒骨整理干凈,放燉鍋里
      ,加入大量水(水要一次加足
      ,中途不能加水),蓋嚴后用大火熬燉三小時以上制成高湯

      2、將高湯盛出過濾一遍
      ;豌豆尖洗凈
      ;火腿
      、蘑菇
      、番茄均切片;皮蛋切成八瓣
      ;豬肉切薄片后放鹽、淀粉抓勻

      3
      、鍋中加水燒沸,下蘑菇片煮熟
      ,撈出瀝去水分。
      4
      、將豬肉片拌散放入沸水中煮至表面淀粉凝固變白

      5
      、撈出瀝干水分

      6、鍋置火上倒入高湯燒沸
      ,放鹽后下火腿、蘑菇
      、番茄
      、皮蛋煮沸

      7
      、下豬肉片。
      8
      、煮沸后關(guān)火下豌豆尖

      9、翻均后即可起鍋裝盆上桌開吃

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