榆錢炒蛋的做法

榆錢作為一種在中國歷史悠久的食物，比如說在《本草拾遺》中就有關(guān)于他的記載，不僅僅具有非常好的藥用價值，而且還具有一定的食用價值，可以起到非常好的清熱解毒，潤肺止咳等功效，榆錢的做法也是有非常多種的，小編來跟大家介紹一種榆錢炒蛋的做法。

榆錢炒蛋的做法

他作為一種蔬菜類型的食物，吃法使用非常多種的，不僅僅可以選擇用來生吃，還可以用來烹飪等，比如說將它和雞蛋烹飪在一起非常美味，而且營養(yǎng)價值豐富。首先我們在春季的三月份到四月份可以從樹上采摘一些榆錢，將它拿回家中清洗干凈，然后放入淡鹽水中浸泡一段時間。再將雞蛋打入碗中，準(zhǔn)備一些蔥花放進(jìn)去，再加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒和食用鹽攪拌均勻，然后我們再將榆錢放進(jìn)去攪拌，然后往鍋中放入適量的橄欖油，等油加熱之后，把調(diào)好的榆錢和雞蛋一起倒進(jìn)去翻炒一段時間就可以了。

我們在做榆錢炒蛋時都有哪些小技巧呢?比如說就可以在雞蛋中少量的加入一些料酒，這樣可以驅(qū)除他的一些腥味，還有就是再翻炒時榆錢作為一種比較鮮嫩的蔬菜是不適合翻炒太長時間的，如果時間過長的話不僅僅會影響到它的口感，還會因?yàn)樗臓I養(yǎng)價值，再翻炒時還可以加入一些適量的食用鹽，因?yàn)檫@樣吃起來口感會更美味。在平時生活中我們適當(dāng)?shù)某砸恍┯苠X綠，身體健康是非常有幫助的，也可以將榆錢炒蛋作為一種家常特色菜品來食用。

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