黑木耳的保健功效有哪些
黑木耳對于我們來說是非常熟悉的
，我們在生活中也是經(jīng)常能夠吃到黑木耳的，當(dāng)然了
，黑木耳不僅味道是非常不錯(cuò)的
，保健功效也非常好哦
，那些黑木耳的保健功效有哪些呢?下面我們就來一起看看吧。
1、養(yǎng)顏美容之佳品。黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)
，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高
，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高
，說道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜
，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富
，其實(shí)黑木耳中鐵元素的含量也是非常高的
，適當(dāng)?shù)氖秤煤谀径粌H可以幫助我們補(bǔ)充鐵元素，還能夠幫助我們起到預(yù)防和治療缺鐵性貧血的作用哦
。
2
、減肥清道防結(jié)石。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原
，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出
，并且有利于膽結(jié)石
、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者
，只要我們每天都堅(jiān)持吃一些黑木耳
，能夠起到很不錯(cuò)的緩解病情的作用哦。
3
、預(yù)防心腦血管疾病
。黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且黑木耳中很有豐富的維生素和鈣
，鎂等礦物質(zhì)元素
，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生
，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用
。
通過我們上面的這些介紹，相信大家對于黑木耳的保健功效也是有了一個(gè)大概的了解了吧
，我們可以知道了
，黑木耳不僅有非常不錯(cuò)的美容功效了
，并且還能夠幫助我們起到減肥的作用哦，所以我們?nèi)粘６喑砸恍┖谀径彩呛懿诲e(cuò)的選擇哦
。
黒木耳的功效與作用
常吃黑木耳的好處
，黑木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄镏唬谀径泻芏囵B(yǎng)生功效
，有活血止血
，潤肺補(bǔ)腦等功效，下面我為大家介紹常吃黑木耳的功效有哪些
。
黑木耳的功效與作用
1
、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用
，對無意食下的難以消化的頭發(fā)
、谷殼、木渣
、沙子
、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用
，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外
。
2、防治貧血
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”
，每100克黑木耳中含鐵185毫克
，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍
，是各種葷素食品中含鐵量最多的
。故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤
，容光煥發(fā)
，并可防治缺鐵性貧血。
3
、烏發(fā)
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素
，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣
、鮮貝等貝類食物
，杏仁、葵花子
、核桃
、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟
、腎臟組織等
。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳
、黑芝麻
、黑米、紫菜等
。
4
、防治冠心病
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊
，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生
，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5
、纖體豐胸
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)
、廢物吸附后排出體外，此外
，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)
，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果
。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗
，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)
，使脂肪分布合理，形體勻稱
。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)
，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥
。
6
、延緩衰老作用
黑木耳可降低動(dòng)脈粥樣硬化家兔氧自由基，肝
、心
、腦組織脂褐質(zhì)，血漿過氧化脂質(zhì)
，血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用
。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成
，以維護(hù)細(xì)胞的正常代謝
，顯示有延緩衰老作用。
7、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射
，抗著床和抗早孕效果最明顯
，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運(yùn)輸則無效
。
8
、抗?jié)冏饔?br>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d
，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃
，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合
，對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響
。
9、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質(zhì)
，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力
，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
10
、潤腸道
、排結(jié)石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用
。特別是對從事礦石開采
、冶金、水泥制造
、理發(fā)
、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人
。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結(jié)石
、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道
、泌尿道各種腺體分泌的特性
，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道
，使結(jié)石排出體外
。
11、美容
黑木耳中鐵的含量極為豐富
，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏
，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)
，還可防治缺鐵性貧血;胡蘿卜素進(jìn)入人體后
，轉(zhuǎn)變成維生素A
，有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
識(shí)木耳好壞有訣竅
業(yè)內(nèi)人士提醒
，目前市場上的優(yōu)質(zhì)黑木耳主要產(chǎn)自東北和我市西峽
，西峽的黑木耳小而薄，東北的黑木耳大而厚
。本地產(chǎn)的一些皮木耳
，色澤不勻，有的顯灰褐色
。另外
，好木耳用嘴嘗，清香無怪味;有油煙味則是加工的鍋底灰;甜味是用糖稀拌過;澀味和苦味是用礬水泡過
，或摻有硫酸鎂
，非常有害。
在選購木耳時(shí)
，真木耳一般質(zhì)地較輕
，通常要求其含水量在11%以下?div id="4qifd00" class="flower right">
？扇∩僭S黑木耳用手捏
，如果易碎，放開后朵片有彈性
，且能很快伸展的
，說明含水量少;如果用手捏有韌性，松手后耳瓣伸展緩慢
，感到分量重
，說明含水量多。用手研磨后
，手指上會(huì)留下?lián)郊傥锏氖羌倌径：谀径粦?yīng)混有其他雜物
。
黑木耳的飲食禁忌
不適宜人群：有出血性疾病
、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。
選購忌：朵型小而碎
，耳瓣卷而粗厚或有僵塊
，身濕肉薄、表面色暗
，體質(zhì)沉重
，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時(shí)要選擇朵大適度
、體輕
、色黑
、無僵塊卷耳、有清香氣
、無混雜物的干黑木耳
。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼
，應(yīng)感覺味正清香
。如果有澀味，說明用明礬水泡過
。有甜味是用飴糖水拌過
。有堿味是用堿水泡過。
烹調(diào)忌：干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)
，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃
。
1、在溫水中放入木耳
，然后再放入鹽
，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;
2、溫水中放入木耳
，然后再加入兩勺淀粉
，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒
。
食用忌：黑木耳滋潤
，易滑腸，患有慢性腹瀉者應(yīng)甚食
，否則會(huì)加重腹瀉癥狀
。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用
，以防中毒
。
同食忌：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說
，寒性的田螺
，遇上滑利的木耳，不利于消化
，所以二者不宜同食
。木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒
，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血
。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼
，同時(shí)易消化不良
。
猜你喜歡
1. 黑木耳的功效與副作用
2. 黑木耳紅棗湯的功效和作用
3. 黑木耳的吃法有哪些
4. 涼拌黑木耳的做法
5. 黑木耳的副作用
黑木耳的功效是什么
黑木耳
，生長在朽木上，形似人的耳朵
，色黑或褐黑
，故名黑木耳，又名木菌
、樹雞
。黑木耳營養(yǎng)極為豐富，據(jù)史料記載
，它是上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品
，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)
、鐵
、鈣、磷
、胡蘿卜素
、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克中含鈣375毫克
，相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克
，相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價(jià)值
，是一種珍貴的藥材
。明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載，木耳性甘平
，主治益氣不饑等
，有補(bǔ)氣益智，潤肺補(bǔ)腦
，活血止血之功效;近代醫(yī)學(xué)者對黑木耳的藥用價(jià)值又有了新的發(fā)現(xiàn)
。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用
，對無意食下的難以消化的頭發(fā)
、谷殼、木渣
、沙子
、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用
。常吃黑木耳能起到清理消化道
、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采
、冶金
、水泥制造
、理發(fā)、面粉加工
、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人
，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷'和‘素中之王'
，每100克黑木耳中含鐵185毫克
，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍
，是各種葷素食品中含鐵量最多的
。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平
，有涼血
、止血作用，主治咯血
、吐血
、衄血、血痢
、崩漏
、痔瘡出血、便秘帶血等
，是因其含鐵量高
，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品
。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原
，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄
、減少食物中脂肪的吸收
，從而防止肥胖;同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
，防止便秘
，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用
。所以
，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳
，常食木耳粥
，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌
、防癌
，延緩衰老都有良好的效果
。
黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石
、膀胱結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能
。黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿，具有促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性
，并協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石
，滑潤管道，使結(jié)石排出
。同時(shí)
，黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強(qiáng)烈的化學(xué)反應(yīng)
會(huì)！.png)
，這樣做法比外面的更好吃
，專治秋冬天咳嗽起床最健康<div id=)
！都看一眼吧
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
？萬萬不要這樣做~">
對身體造成很大的傷害切記.png)
影響寶寶發(fā)育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
鈣！.png)
別有哪些.png)
？">
