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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      食用黑木耳的注意事項
      
        
      
            吃貨一枚
            2023-04-28 20:28:15
        
      

        
      
           
      我們在生活中經(jīng)常能夠吃到黑木耳了
      ，當然了，黑木耳是非常美味的
      ，所以許多的朋友們都是比較喜歡吃黑木耳的
      ，但是大家要知道了，食用黑木耳的注意事項也是比較多的哦
        ，下面我們就來一起看看食用黑木耳的注意事項吧。
      一
        、黑木耳的宜忌人群
      有出血性疾病、腹瀉者
        、孕婦慎食。一般人群均可食用
        。尤適宜心腦血管疾病、結石癥患者食用
        ，特別適合缺鐵的人士、礦工
      、冶金工人
      、紡織工、理發(fā)師食用
      ，這些人群如果能夠堅持食用黑木耳，有利于身體的健康哦
      。
      三
      、黑木耳的食用禁忌
      1、黑木耳一定要煮熟才能吃
      黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質
      ，稱為黑木耳多糖
      。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用
      。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后
      ，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以我們在生活中食用黑木耳的時候
        ，一定要把黑木耳做熟透了再吃哦，不然危害我們人體的健康
        。
      2
        、食用鮮木耳可中毒
      新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在
        ，人吃了新鮮木耳后
        ，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢
        ，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛
        ，產(chǎn)生皮疹
        、水泡，水腫
      。相比起來
      ，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經(jīng)過曝曬處理的
      ，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡
      ，并且浸泡的時間不能太短了，如果浸泡黑木耳的時間短暫我們就開始食用
      ，那么會導致我們出現(xiàn)中毒癥狀的
      。
      食用黑木耳的注意事項有哪些呢?上面我們就這個問題做了詳細的介紹了，所以我們一定要注意黑木耳的宜忌人群哦
      ，另外，千萬不要吃半生不熟的黑木耳
      ，不然不利于我們人體的健康哦
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8384.html.
      
          
      
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