黑木耳涼拌做法簡單,具體應(yīng)該操作

黑木耳涼拌做法簡單,具體應(yīng)該操作

木耳是平時飲食中很常見的食物之一，人們都很喜歡吃木耳，而且木耳的養(yǎng)生功效也非常的不錯，同時做法也是多種多樣，可以炒菜，涼拌，做成甜品。其中涼拌木耳作為夏季來說，是最多人喜歡的吃法，不僅涼爽可口，而且可以最大程度的保持木耳的口味和營養(yǎng)成分。今天小編就給大家介紹涼拌木耳的做法，讓你吃得爽。　

涼拌木耳需要準(zhǔn)備的食材和步驟介紹：　　

需要準(zhǔn)備的材料：干木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml)、陳醋1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)?！　?/p>

準(zhǔn)備好食材之后，下一步就是開始制作木耳涼拌：　　

1.第一步就是先把木耳給泡發(fā)，木耳用適量溫水浸泡，同時可以撒入少許淀粉，因為這樣可以有助于木耳的清潔?！　?/p>

2.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。這時的木耳已經(jīng)差不多熟了。　　

3.將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。把所以有的食材切好洗好準(zhǔn)備好?！　?/p>

4.將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可?！　?/p>

5.放置一會就可以大吃起來哦，這款涼拌菜非常適合夏天減肥用哦。　

以上給大家介紹的就是涼拌木耳的簡單操作方法咯。木耳味鮮營養(yǎng)豐富要非常的適合做涼拌菜，當(dāng)然木耳涼拌菜的做法也是非常多樣的，大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)恼{(diào)整配料或者增加配料，還可以加入其它配菜做成豐富多樣的涼拌采用，不僅營養(yǎng)全面還能吃到不一樣的口味。現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，小伙伴們還等什么呢？趕緊做起來吧。

涼拌木耳怎么做

涼拌木耳

主料；野生木耳30克，香菜10克。

輔料；大蒜，辣椒，花椒，鹽，生抽，香醋，雞精。

涼拌木耳的做法

1、準(zhǔn)備好所用食材。

2、木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。

3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。

4、香菜和辣椒切成小段。

5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。

6、撈出過冷水后瀝干水分。

7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。

8、再加入生抽香醋鹽雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。

9、鍋中加入油燒熱，爆香花椒。

10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。

11、瀝干水分的木耳加入香菜段。

12、倒入料汁調(diào)拌均勻即可。

涼拌木耳的做法4種，黑木耳怎么涼拌簡單好吃

做法
1.將黑木耳用冷水泡發(fā)，變軟后冼凈
2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙后撈出備用
3.瀝干木耳，大蒜切碎
4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻
6.將生抽、香醋等調(diào)味料加入木耳中拌勻
7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻
8.最后放上兩小勺亦舒.堂火麻油

涼拌黑木耳的做法大全、怎么做

木耳的營養(yǎng)價值1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。5、它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。適用人群適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食；孕婦不宜多吃。注意事項木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。用法用量木耳以做輔料為主，食用方法很多，葷素皆宜，炒菜、燴菜、做湯等輔以木耳，味道異常鮮美。木耳清洗：在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。食用功效木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養(yǎng)容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥?？拱⒖雇蛔冏饔媚径鸁崴崛∥飳θ鹗啃∈笕饬鯯180抑制率為42、5％～70％，對艾氏腹水癌抑制率為80％。黑木耳多糖200mg/（kg·d），連續(xù)10d有對抗環(huán)磷抗菌作用木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。貼士1、鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)，人食用后經(jīng)太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴(yán)重的可致皮膚壞死。干木耳是經(jīng)暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余卟啉會溶于水，因而水發(fā)的干木而可安全食用；2、優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或咸味(一般用糖或鹽水浸泡過)。 涼拌黑木耳做法一:原料：黑木耳 青紅椒 胡蘿卜調(diào)味料：蒜泥 鹽 味精 胡椒粉干辣椒泡的水 涼拌醋1、做涼拌菜的步驟一般來說都不是很難，而且夏天吃一些涼拌菜也可以增進(jìn)食欲、消暑去熱。2、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。3、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。4、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。5、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。涼拌黑木耳做法二:原料：黑木耳 150g 核桃碎50g 紅綠辣椒 姜蒜 少許調(diào)味料：鹽糖醋 生抽 香油 紅油做法：1、黑木耳洗凈撕小塊 紅綠辣椒切絲姜蒜切末2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末 加入調(diào)味料拌勻涼拌黑木耳做法三:1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險些），晾涼；2、剝些大蒜子，切碎；3、洗些新鮮紅辣椒，切碎；4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水；5、腌制七、八個小時就好了（早上上班時開始腌制，晚飯吃正好）！涼拌黑木耳做法四:原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 ;做法:1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

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