油條怎么做的又大又蓬松

油條怎么做的又大又蓬松

豆?jié){油條是早餐比較常選擇的一種搭配，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還可以為一上午的勞動(dòng)提供充足的能量。那么大家是否知道如何在家制作又大又蓬松的油條呢?下面大家就與大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一同來詳細(xì)了解一下吧。

油條怎么做的又大又蓬松

材料：面粉、雞蛋、酵母、鹽、小蘇打。

做法：1、首先先將面粉倒入到歐恩中，然后依次加入雞蛋、鹽和小蘇打，順時(shí)針攪拌均勻。

2、然后再加入適量的清水以及酵母，再將面粉攪拌均勻。在邊攪拌的同時(shí)，注意用手將棉絮揉成面團(tuán)，當(dāng)面團(tuán)光滑以后，包上保鮮膜放在一旁醒一會(huì)。

3、當(dāng)面團(tuán)已經(jīng)是原來兩倍大的時(shí)候，放入到案板上繼續(xù)揉。揉好的面團(tuán)搟成餅的形狀，繼續(xù)蓋上保鮮膜，再次醒15分鐘。

4、醒好的面餅切成大小均勻的條狀面塊。再將每一個(gè)面塊中間分開。將兩個(gè)面塊，正面和正面壓在一起。

5、用筷子在面塊上按壓一下，這樣一個(gè)面條的胚子就做好了。

6、鍋內(nèi)加入適量的油，當(dāng)油熱了以后，將油條胚子拉長，放入到鍋內(nèi)炸熟。

7、當(dāng)面條變成兩面金黃色以后，就可以取出瀝干油以后，就可以食用了。

吃油條的好處與壞處

好處：1、在油條的成分中含有大量的呂、脂肪以及蛋白質(zhì)、碳水化合物、多重礦物質(zhì)元素，尤其是其中的離胺酸，可以辦那個(gè)抑制胃酸的產(chǎn)生，對于胃腸的保護(hù)有著很好的作用。

2、油條是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，如鈣、鐵、磷、鉀元素都是富含在油條當(dāng)中的，同時(shí)像蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等物質(zhì)也是很高的，是一種高熱量、高油脂的食物。

壞處：1、不衛(wèi)生、含有害物質(zhì)：油條實(shí)際上是屬于油炸的食品，而油炸的食品是含有一定的安全隱患的，尤其是現(xiàn)在曝光很多的地溝油，在反復(fù)加溫的情況下，會(huì)產(chǎn)生很多對身體有害的物質(zhì)。

3、缺乏營養(yǎng)：無論是哪種食物在油炸的過程中，都會(huì)破壞掉其中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)在食用的過程中，還會(huì)給身體帶來過量的油脂，因此長期食用油條的情況下，會(huì)造成身體處于一個(gè)營養(yǎng)不良的狀態(tài)，同時(shí)還會(huì)影響智力。

4、致癌物質(zhì)：很多商家在制作油條的過程中，為了節(jié)約成本，那么炸油條的油則是長期使用的，長期使用的油會(huì)產(chǎn)生很多對身體有孩子的物質(zhì)，會(huì)引起身體的癌變。

5、造成肥胖：油條的主要特點(diǎn)就是高熱量、高油脂，雖然口感不錯(cuò)，但是長期食用的情況下，會(huì)嚴(yán)重影響胃腸的健康，還會(huì)在身體內(nèi)堆積過多的脂肪，進(jìn)而引起肥胖的情況。

油條可以怎么吃

1、油條飯團(tuán)

材料：糯米、大米、白糖、黑芝麻、肉松、油條。

做法：1、首先將大米和糯米以2：1的比例放入到盆中用清水浸泡，然后放入到電飯鍋中煮熟。

2、拿一塊保鮮膜，平鋪在案板上，將煮好的米飯平鋪在保鮮膜上，然后撒上適量的黑芝麻，再鋪上一層肉松。

3、講一個(gè)油條在微波爐內(nèi)加熱，放入到肉松的刪哪個(gè)面，然后將米飯卷起來，這樣一份油條飯團(tuán)就做好。

2、雞蛋果子

材料：面粉100g、玉米面粉50g、雞蛋、油條、榨菜、蔥花、有、辣椒醬、甜面醬、味極鮮、蠔油。

做法：1、首先將面粉和玉米面粉放在一起，攪拌均勻后，再加上適量的清水，再次攪拌均勻。

3、在平底鍋內(nèi)加入少量的油，將準(zhǔn)備好的面糊放入到鍋內(nèi)，攤開煎熟，然后在面餅馬上要熟的時(shí)候，加入一個(gè)雞蛋打散，再撒上一些蔥花。

4、面餅的上面加上榨菜、油條、蔥花，然后將面餅卷起來，這樣一份美味的雞蛋果子就做好了。

油條可以和什么一起吃

1、豆腐腦：目前在關(guān)于油條的搭配上，豆腐腦是最佳的選擇，不好朋友會(huì)問了，難道不是豆?jié){和油條是絕配嗎?實(shí)際上不是的，頭條和豆腐腦才是。

2、豆?jié){：油條成分中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如鉀硫氨酸這種物質(zhì)，是缺乏一些離胺酸的，而豆?jié){的成分則是和油條相反，因此這兩種食物是可以相互搭配的。

3、胡辣湯：胡辣湯出名在中原地區(qū)，在搭配油條食用的時(shí)候，可以直接將油條浸泡在胡辣湯中，吃上一口油條，再配上一口油條，簡直就是絕配。

4、火鍋、麻辣燙：無論是在吃火鍋還是麻辣燙的時(shí)候，大家都習(xí)慣上加入一些油條，熱乎乎麻將和辣椒油的搭配上，吃上一口油條，是相當(dāng)美味的。

5、醬油：清晨，美味的油條，可以蘸上一點(diǎn)醬油，再配上一口花生糖，簡直就是完美中的完美。

油條這種完美，營養(yǎng)價(jià)值高的食物，在飲食的搭配上是非常豐富的，在食用的時(shí)候，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行搭配。但是最后，建議平時(shí)還是不能過量的食用油條，因?yàn)樗挠泻Τ煞诌€是有的。

油條怎么做才會(huì)蓬松？

當(dāng)油條進(jìn)入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。

油條怎么做好吃又松軟？

1.材料:普通面粉500克，鹽3克，小蘇打2克，酵母粉5克，溫牛奶20毫升，雞蛋兩個(gè)，食用油15克。
2.在面粉中加入三克鹽、兩克小蘇打和五克酵母粉，與220毫升溫牛奶混合成絮狀面團(tuán)，加入15克食用油，揉成更軟的面團(tuán)。
3.在松軟的面團(tuán)表面抹一層油，用保鮮膜包好。
4.室溫下醒一個(gè)半小時(shí)左右。也可以放冰箱一晚上。醒后面團(tuán)明顯膨脹變大。
5.在面板上撒一些干面粉。取出面團(tuán)不揉(揉好后不會(huì)蓬松)。直接用手壓平，然后用搟面杖搟成長條狀，用刀切成兩厘米的條狀。
6.在筷子上沾一層清水，壓在面糊上，將兩雙對折，用筷子從中間輕輕按壓。
7.從中間切成兩半，這樣一根油條的綠色胚就做好了。
8.鍋中倒油，油溫?zé)疗叱?，將油條放入胚中，開中火，不斷用筷子翻動(dòng)油條，但要加熱均勻，煎至表面金黃即可。
9.簡單好吃的脆皮油條做好了，里面有雞蛋和牛奶。它們非常好吃，表皮酥脆，內(nèi)部柔軟空心，做法非常簡單。

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