吃黑木耳有什么好處

黑木耳，生活中常見的一種菜肴。黑木耳口感細膩爽滑，營養(yǎng)價值高，深受人民大眾所喜愛。它的用途也非常廣泛，既能入食，又可入藥。

在我國，黑木耳的產(chǎn)地甚廣，分布在各個地區(qū)。并且，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，黑木耳現(xiàn)在多以人工培育種植為主。黑木耳味甘，性平。雖然用途廣泛，但注意有小毒。漢代醫(yī)學家張仲景曾言：“赤色與仰生的木耳是不可食用的。”因此，人們食用木耳需要加以辨別區(qū)分。

木耳含有水、蛋白質(zhì)、脂肪，各類維生素與多種礦物質(zhì)等元素。對于女性而言，具有補氣養(yǎng)血，滋潤肌膚，調(diào)理腸胃等作用；對于男性而言，起到厚補元氣，健脾益腎的功效；另外，黑木耳對于抗癌、抗氧化、提高身體免疫力，保護心腦血管健康等都具有顯著療效。

接下來就為您介紹幾種健康食用黑木耳的方式吧！助您“補氣養(yǎng)血，呵護健康”。

黑木耳紅棗湯

材料：瘦肉100g，黑木耳20g，紅棗10顆，料酒、生姜、鹽、味精等。

做法：將瘦肉切絲，木耳、紅棗洗凈，然后將食材全部放入鍋中，加入適量料酒、生姜、食用鹽。先用大火燒煮，15分鐘之后，改用文火慢燉，45分鐘之后，加入食用鹽、味精等調(diào)味料，五分鐘之后，即可出鍋享用。

功效：瘦肉、紅棗、黑木耳都是補氣養(yǎng)血的上品，三者融合，烹飪出的這道佳肴，在營養(yǎng)價值方面勢必與眾不同，而且湯汁鮮美，香味撲鼻，令人胃口大開。

黑木耳爆炒豬肝

材料：豬肝250g，木耳30g，蔥，蒜，生姜，香油，食用油，料酒，味精，鹽。

做法：將豬肝、木耳處理干凈，加熱油鍋，先放入生姜，蒜炒出香味。之后，放入豬肝，加料酒、鹽，炒至七分熟。放入木耳，加入料酒、香油，大火爆炒。最后，放入蔥，味精，出鍋食用。

功效：豬肝，補肝明目；木耳，補氣養(yǎng)顏。這道食材不僅色香味俱全，更是美容養(yǎng)生之首選。

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