湯圓可以用面粉做嗎

湯圓和元宵是我們生活中最難區(qū)分的食物了吧，這兩種食物形狀相似，制作方法也很相似，并不好區(qū)分，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是關(guān)于湯圓的制作方法，以及一些簡單的烹飪方法，希望對大家有所幫助。

湯圓可以用面粉做嗎

面粉成分主要是由小麥粉制作而成的。在烹飪食物時選擇面粉的時候，是需要根據(jù)面粉中的蛋白質(zhì)含量多少來選擇的，我們可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和無筋面粉。在區(qū)分的時候，一般高筋面粉的顏色是相對比較深的，同時手感也更加光滑，在用手抓的時候，不容易凝固，比較適合用來制作面包，酥皮類的糕點，或者西餅中的千層酥以及泡芙類的，在蛋糕方面也是食用率相對比較多的。

中筋面粉則是顏色呈現(xiàn)乳白色，一般質(zhì)地屬于半松散的狀態(tài)，通常在中式點心中使用率是比較高的，像包包子、饅頭、面條等選擇的比較高。

低筋面粉顏色是比較白的，在用手抓的時候，比較容易成團狀，一般低筋面粉的蛋白質(zhì)含量是比較低的，因為比較適合用來做餅干、松糕、撻皮等西點。

因此大家在制作湯圓的時候盡量是不要選擇面粉來制作，一般制作面粉是選擇食用糯米粉來制作的。

湯圓的營養(yǎng)價值

1.市面上售賣的湯圓餡料都是各種各樣的，因為其中的餡料不同，因為湯圓的營養(yǎng)價值都是不同的。我們比較常吃的湯圓則是黑芝麻餡的，而黑芝麻的主要功效則是可以黑發(fā)，并且防止出現(xiàn)心臟病等疾病。

2.湯圓的營養(yǎng)價值，主要在于使用了什么樣的餡料，因此各自的營養(yǎng)價值也是不同的。但是大多數(shù)的湯圓皮都是由糯米粉制作的，因此建議不要多吃，因為并不易消化。

3.滋補御寒：湯圓的主要材料為糯米，在中醫(yī)方面，糯米具有可以滋補身體，起到御寒的效果，尤其是在寒氣比較重的季節(jié)食用，效果更好。

4.補脾益氣：糯米成分中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素、礦物質(zhì)元素，這些營養(yǎng)成分，可以幫助其道溫胃健脾的功效，尤其是對于因為脾胃虛焊引起的食欲減退、虛汗、氣短無力的情況，可以起到很好的緩解作用。

5.緩解疲勞：湯圓成分中含有豐富的碳水化合物，這種物質(zhì)是人體所必須的，可以幫助維持身體的能量，尤其是對于腦力勞動者，可以起到緩解疲勞的功效。

做湯圓用冷水還是熱水和面

在做湯圓和面的時候，是建議使用溫水的，因為像北方地區(qū)，氣候是相對比較干燥的，因此在和面的時候，需要濕潤一些，這樣可以使面更好和一些。在包湯圓之前，為了使湯圓包出來更好看，我們可以將湯圓餡先搓成形狀，然后在打面胚子，這樣在包的時候，可以將湯圓的包的越來越圓。

糯米粉怎么做湯圓

材料：糯米粉250g、開水160-190g。熟芝麻130g、熟花生35g、糖粉45g、黃油30g、豬油35g。

做法：1.將熟的黑芝麻放入到料理機內(nèi)，打成黑芝麻粉，將熟花生碾碎。再將黃油隔水化開備用。

2.我們將準備好的黑芝麻粉、糖粉、豬油以及化好的黃油放入到碗中，攪拌均勻后，再加入花生碎以及攪拌均勻，直到所有的材料已經(jīng)開始成團就可以了。

3.我們將攪拌好的餡料平均的分成每個10g，放入到盤子內(nèi)，再放入到冰箱的冷藏室，這樣可以使餡固定成型，也可以放入到冷凍室都是可以的。

4.將糯米粉放入到盆中慢慢的倒入開水，并且不斷的攪拌，直到所有的糯米粉已經(jīng)開始凝固。

5.要不斷的加水，不斷的揉面，直到所有的面絮開始被揉的很光滑，然后將揉好的面團搓成細條狀，在平均的分成幾份，揉成球狀。

6.將按壓好的面團按壓成碗狀，每個面團內(nèi)都放入準備好的餡，在仔細的搓成圓球，可以搓好一個放入到烤盤內(nèi)，注意在烤盤內(nèi)先加入一下糯米粉，防止湯圓粘在烤盤內(nèi)。

7.包好的湯圓可以現(xiàn)吃現(xiàn)煮，如果沒有吃完的情況下，建議在湯圓表面涂上一層糯米粉，然后在冰箱保鮮層保存。

湯圓的制作還是很簡單的，上面也為大家詳細的介紹了關(guān)于湯圓的制作方法以及在準備材料時一些需要我們注意的事項，大家可以根據(jù)自己的喜好，使用不同的餡料，不過因為糯米并不容易消化，建議胃腸功能不好的小伙伴，需要少吃湯圓。

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