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綠色飲食在行動 2023-04-29 01:01:52
馬齒莧怎么吃治便秘,馬齒莧治便秘的食療方法
馬齒莧是一種很常見的野菜，其含有大量的維生素、膳食纖維，具有降壓
、降脂的作用
，而且有助于預(yù)防以及緩解便秘癥狀
，那么馬齒莧怎么吃治便秘呢?下面就簡單為大家介紹幾種食療方法
。
馬齒莧怎么吃治便秘
1、清炒馬齒莧
食材：新鮮馬齒莧、少許食用油
、蒜
、食用鹽
做法：新鮮馬齒莧清水洗凈后，瀝水
。鍋中放入少許食用油
，加熱后放入準(zhǔn)備好的馬齒莧翻炒，再加入準(zhǔn)備好的大蒜末
、食用鹽
，翻炒均勻即可。
功效：具有清熱消炎
、利尿消腫的功效
，對糖尿病的治療有一定的輔助作用。
2、馬齒莧木耳瘦肉湯
食材：新鮮馬齒莧
、黑木耳、豬瘦肉
、少許食用鹽
做法：新鮮馬齒莧清水洗凈后
，瀝水。黑木耳和豬瘦肉清洗干凈
，豬肉切絲
。鍋中放水，大火煮沸
，放入準(zhǔn)備好的木耳
、豬瘦肉絲，燜煮六分鐘左右
，加入準(zhǔn)備好的馬齒莧
，繼續(xù)燜煮五分鐘左右，最后加入少許食用鹽調(diào)味即可
。
功效：具有清熱利濕
、通氣下水
、解熱除煩的作用
，可在一定程度上緩解大便干燥、排便困難的現(xiàn)象
。
3、涼拌馬齒莧
食材：新鮮馬齒莧、食用油
、蒜
、生抽等
。
做法：新鮮馬齒莧清水洗凈后，放入沸水中煮六分鐘左右
，撈出放在碗中晾涼
，加入蒜、生抽
、食用油等調(diào)味品
，拌勻即可。
功效：具有清熱解毒
、涼血止血的作用
，可有效緩解上火所引起的便秘現(xiàn)象。
馬齒莧煮水喝有哪些功效？吃馬齒莧的注意事項究竟是什么？
馬齒莧的營養(yǎng)功效很多
，把收割回來的馬齒莧焯水后，進行涼拌食用是很多人喜歡食用的方式
，還別說
，這樣的食療是非常不錯的，口感鮮嫩
。當(dāng)然
，也有一些人會把馬齒莧用來泡水喝，那么這樣做到底有哪些好處呢
？吃馬齒莧的注意事項究竟是什么?
馬齒莧煮水最大的功效就是消毒殺菌
，因為馬齒莧被譽為天然抗生素，它對一些細菌
，例如引起腸胃疾病的大腸桿菌有非常好的消毒殺菌功效
。所以在患這些細菌性疾病的時候，可以喝一些馬齒莧煮水
，用作治療之外的輔助
。
馬齒莧之所以有預(yù)防心腦血管疾病，這一功效主要還是在于它的降壓作用
。馬齒莧中含有豐富的鉀鹽
，其中的鉀離子能夠降血壓，進而對心腦血管疾病有防治的功效
。所以中老年人應(yīng)該經(jīng)常的喝一些馬齒莧煮的水
，因為它們是心腦血管疾病的高發(fā)人群。
馬齒莧在對于一些潰瘍疾病方面有很好的治療功效，特別是對于口腔潰瘍患者來說
，一些馬齒莧煮的水能夠有效的緩解口腔潰瘍癥狀
。馬齒莧的降血糖功效使很多糖尿病患者知道了馬齒莧這種植物。多喝一些馬齒莧煮的水
，能夠促進胰島素的分泌
，從而使血糖降低。
馬齒莧在生活中是比較常見的
，在平時用它煮水可以達到更好的效果
，但要注意注意馬齒莧在泡水飲用時也有一些禁忌，不要自己盲目飲用
，畢竟它是屬于清熱解毒的物質(zhì)
，對于身體虛弱或者是腸胃存在問題的人在飲用時要多加注意，避免傷到腸胃而導(dǎo)致腹瀉
，馬齒莧可以清腸熱
，解毒，能調(diào)理便秘
，驅(qū)除宿便
，只能放白糖，不要放紅糖
。因為紅糖是溫性的
，與治療的方向背道而馳。另外孕婦要禁止吃馬齒莧
。馬齒莧是滑利的
，有滑胎的作用。
馬齒莧的功效與作用
馬齒莧在過去是非常常見的一種野菜
，在現(xiàn)在也是比較受歡迎的一道菜肴
。那么馬齒莧的功效與作用有哪些，下面就一起來看看吧
馬齒莧的功效與作用 1 1.馬齒莧具有降低血壓以及消腫的作用
因為馬齒莧這種植物里面含有大量的鉀元素
，這種元素有很好的消腫作用
，并且這種元素可以對血管壁有一定的作用，就是讓血管壁擴展
，進而起到降低血壓的作用
。
2.馬齒莧有消除炎癥的作用
因為它被譽為“天然抗生素”，也就是對一些由于細菌引起的炎癥有一定的抵制作用
，進而具有消炎的功效
。
3.馬齒莧有治療潰瘍病的作用
因為馬齒莧中含有大量的胡蘿卜素，這些東西對于治療潰瘍病有一定的作用
，而且胡蘿卜素也有抗氧化的作用
，能夠抗衰老，美容
。而胡蘿卜素作為維生素A的原體
，在體內(nèi)轉(zhuǎn)換成維生素A也利于眼睛的營養(yǎng)，緩解干澀和夜盲癥狀
。
4.馬齒莧有促使白發(fā)變黑的作用
因為馬齒莧中的一些營養(yǎng)物質(zhì)
，可以作用于人的頭部，促使白發(fā)變黑
，讓人們重獲青春
。
5.馬齒莧是腸道的清潔劑
它可以清腸熱，解毒
，能調(diào)理便秘
，驅(qū)除宿便。而且能很好的治療大腸疾病
，尤其是痢疾
。
6.預(yù)防動脈硬化的“大眾菜”
馬齒莧富含阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，是菠菜的10倍
。此種物質(zhì)能夠減低血液中飽和脂肪酸
，有利于防止動脈硬化，遠離冠心病
、心梗等心血管疾病
，能夠很好的護心。
馬齒莧的功效與作用 21
、利水消腫
。馬齒莧中含有大量的鉀鹽，有很好的利水消腫的作用
。
2
、殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌
、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用
，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱
。
3
、保護心臟。馬齒莧中含有多種活性物質(zhì)
，并且含有去甲腎上腺素
，可增強心肌功能;而馬齒莧中含有的ω-3脂肪酸，還可降低心血管疾病的發(fā)生率
。
4
、降糖降壓
。馬齒莧中含有豐富的去甲腎上腺素，可促進胰島素分泌和調(diào)節(jié)糖代謝
，降低血糖濃度;含有的鉀
，可降低血壓。
5
、保護腸胃
。馬齒莧可治療所以熱癥引起的腸道疾病，并且能夠治療因胃黏膜損害所致的潰瘍
，因此無論是否有腸胃疾病
，都可以適當(dāng)吃一些馬齒莧。
6
、美容護膚
。馬齒莧中含有的多種維生素均具有抗衰老的作用，并且其中的維生素C可消除色斑
。同時
，馬齒莧還能夠治療一切熱毒引起的瘡病，有很好的生機作用
。
馬齒莧的藥用功效：
1
、內(nèi)服。馬齒莧內(nèi)服可清熱解毒
、散血消腫
，還可治療帶下色黃、黏稠味臭
、小便短黃等病癥
。用于內(nèi)服時，多是單味大劑量使用
，療效顯著
。
如果是用于濕熱所引起的腹瀉等病癥，可以取新鮮的`馬齒莧
，煎水煮茶喝
，也可以直接清水洗凈后搗成汁飲用。
2
、外敷
。馬齒莧可以治療一切以熱毒引起的皮膚病，不論是初期還是后期
，都可以用新鮮的馬齒莧搗碎
，外敷，然后用紗布固定
，可生肌收口
。
3
、馬齒莧中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪
、粗纖維
、糖及多種礦物元素，還含有腎上腺素和鉀鹽
。
去甲腎上腺素能促進胰島素分泌
，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖的代謝
，進而起到降低血糖濃度
、保持血糖穩(wěn)定的作用;鉀鹽可降低血壓，減慢心率
，保護心臟
。
4、馬齒莧還含有多種維生素
，具有明顯的抗衰老作用
。長期食用還能夠抑制血小板凝聚和血栓形成，減少冠心病的發(fā)病率
。
5
、馬齒莧還具有殺菌消炎的作用，對痢疾桿菌
、大腸桿菌
、金黃色葡萄球菌等多種病菌都有很強的抑制作用。
馬齒莧的功效與作用 3馬齒莧提取物具有在冬季防干燥老化
、增加皮膚舒適度以及清除自由基
，改善皮膚舒適感等的綜合性能，馬齒莧一年生草本
，全株無毛
。莖平臥，伏地鋪散
，枝淡綠色或帶暗紅色
。葉互生，葉片扁平
，肥厚
，似馬齒狀，上面暗綠色
，下面淡綠色或帶暗紅色
；葉柄粗短?div id="d48novz" class="flower left">
；o梗
，午時盛開
；苞片葉狀；萼片綠色
，盔形
；花瓣黃色，倒卵形
；雄蕊花藥黃色
；子房無毛。蒴果卵球形
；種子細小
，偏斜球形，黑褐色
，有光澤
。花期5-8月
，果期6-9月
。
作用：
植物多糖和維生素可以營養(yǎng)潤滑皮膚和促進上皮細胞的生理功能趨于正常，減少干燥引起的死皮和角質(zhì)層的生成
；
氨基酸
，可以收縮血管平滑肌，收縮作用兼有的中樞及末梢性
，可以舒緩皮膚和抑制干燥引起的皮膚搔癢
；
黃酮和皂甙可以去自由基和抗氧化、延緩皮膚衰老
；
生物堿和黃酮可以抗菌及抑制常見致病性皮膚真菌
。
1）馬齒莧提取液(Skinwell)有明顯的止癢功能。
采用丁二醇作為對照安慰劑
，將志愿者分成2組
，在受試者的手臂上涂上致癢物，然后分別涂馬齒莧溶液和安慰劑進行盲試
，記錄時間與瘙癢指數(shù)
。實驗結(jié)果表明，馬齒莧提取液具有明顯的止癢效果
，證明馬齒莧確有抗過敏的性能
。
2）馬齒莧提取液(Skinwell)對疼痛和紅腫有明顯的的抑制能力。
采用丁二醇作為對照安慰劑
，將志愿者分成2組
，在受試者的手臂上涂上刺激物，然后分別涂馬齒莧溶液和安慰劑進行盲試
，記錄時間與紅腫指數(shù)
。實驗結(jié)果表明
，馬齒莧提取液具有明顯的抑制紅腫的效果，證明馬齒莧確有抗過敏的性能
。
3）馬齒莧提取液(Skinwell)能夠清除自由基
。
馬齒莧的功效與作用 4 馬齒莧的功效與作用 ：
馬齒莧性寒、味酸
，夏季食用可清熱解毒
、利水祛濕。同時它還有止血涼血
、消腫化瘀
、殺菌消炎的作用，還可用于治療子宮出血
、皮膚病
、腸道疾病等
。
馬齒莧作為藥用之時
，無論內(nèi)服還是外敷，都能夠治療多種病癥
，主要是熱毒引起的病癥
，馬齒莧就有很好的療效。不僅能清熱解毒
，還能治療帶下色黃
、黏稠味臭、小便短黃等病癥
，對濕熱所引起的腹瀉
，也有很好的療效。
馬齒莧的食療功效 ：
1
、利水消腫
。馬齒莧中含有大量的鉀鹽，有很好的利水消腫的作用
2
、殺菌消炎
。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用
，可用于各種炎癥的輔助治療
，素有“天然抗生素”之稱。
3
、保護心臟
。馬齒莧中含有多種活性物質(zhì)，并且含有去甲腎上腺素
，可增強心肌功能
；而馬齒莧中含有的ω-3脂肪酸
，還可降低心血管疾病的發(fā)生率。
4
、降糖降壓
。馬齒莧中含有豐富的去甲腎上腺素，可促進胰島素分泌和調(diào)節(jié)糖代謝
，降低血糖濃度
；含有的鉀，可降低血壓
。
5
、保護腸胃。馬齒莧可治療所以熱癥引起的腸道疾病
，并且能夠治療因胃黏膜損害所致的潰瘍
，因此無論是否有腸胃疾病，都可以適當(dāng)吃一些馬齒莧
。
6
、美容護膚。馬齒莧中含有的多種維生素均具有抗衰老的作用
，并且其中的維生素C可消除色斑
。同時，馬齒莧還能夠治療一切熱毒引起的瘡病
，有很好的生機作用
。
馬齒莧的功效與作用 5對于我們生活中常見的野生菜，還是需要多加了解的
，因為這些野菜不僅可以食用
，味道可口，更重要的是它具有極高的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效
，而且很多的野菜還能入藥
，具備的藥用價值也是很高的，那么馬齒莧的功效與作用及食用方法是什么
？
功效與作用：
清熱解毒
，散血消腫。治熱痢膿血
，熱淋
，血淋，帶下
，癰腫惡瘡
，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉
、痢疾
，常配黃連、木香
。內(nèi)服或搗汁外敷
，治癰腫。亦用于便血
、子宮出血
，有止血作用。
營養(yǎng)價值：
馬齒莧含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物、膳食纖維
、鈣
、磷、鐵
、銅
、胡蘿卜素、維生素B1
、維生素B2
、尼克酸
、維生素C等多種營養(yǎng)成分
，尤其是維生素A、維生素C
、核黃素等維生素和鈣
、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位
。
食用方法：
1
、馬齒莧生食、烹食均可
，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制
。不過如果對它強烈的味道不太習(xí)慣的話，就不要用太多
。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟
，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司
、蛋黃醬和燉菜
。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪
，其莖和葉可用醋腌泡食用
。
2、另外
，涼拌馬齒莧具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值
，有“天然抗生素”之稱;馬齒莧粥對人體有很好的滋養(yǎng)作用，可以很好地改善皮膚的顏色
，使肌膚散發(fā)健康的光澤
。
食用須知：
1、宜食：腸炎
、痢疾
、尿血、尿道炎
、濕疹
、皮炎、赤白帶下與各種癰腫
、瘡癤
、乳痛、痔瘡出血
、毒蛇咬傷以及肺結(jié)核等癥患者宜食
。
2、忌食：孕婦忌食
，脾胃虛寒的人也要少食
。
從上文的介紹中，大家對馬齒莧的功效與作用及食用方法是什么也都很清楚了
，其實馬齒莧的食用方法有很多
，比方說涼拌、蒸著吃
，而且還能做水餃餡等
，總之大家需要多掌握一些常見的食用方法，才能吃到美味營養(yǎng)的食物
。
馬齒莧的功效與作用 6 1.增強心肌功能
馬齒莧含有豐富的L-去甲腎上腺素
、多巴胺和多巴等活性物質(zhì)。去甲腎上腺素可以激發(fā)血管B—受體
，使血管收縮
，促使血壓升高，提 高冠狀動脈的灌注壓力
，使冠脈流量增加
。
另外，這些物質(zhì)可激發(fā)心臟的B—受體，使心肌收縮力和心臟的自動節(jié)律增強
。
2.防治心臟病
馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸
，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
3.降壓效果
馬齒莧中富含鉀
，其中包括硝酸鉀
、氧化鉀、硫酸鉀等
。據(jù)測定
，馬齒莧中鉀含量達1.7%。鉀鹽可降低血壓
，減慢心率
，具有保護心臟的作用。
4.降血糖作用
馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島素分泌
、調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝
，具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用
，對糖尿病有一定輔助治療作用
。
5.保護胃黏膜
研究發(fā)現(xiàn)：馬齒莧的10%醇提取液對胃黏膜損傷引起的潰瘍有顯著治療作用。
研究者認(rèn)為：馬齒莧這種新功效
，可能與它富含to-3脂肪酸
、維生素C等有關(guān)，這些物質(zhì)具有很強的抗氧化作用并有保護胃黏膜的作用
。
有慢性胃炎及胃潰瘍患者不妨常吃些馬齒莧
。
6.美容、減肥作用
抗衰老：馬齒莧還含大量維生素E
、維生素C
、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。
我國學(xué)者賀圣文等通過動物實驗表明
，馬齒莧可提高家兔機體抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量減少
，具有抗衰老的重要作用
。
消除色素斑:另外，維生素C有一定的消除色素斑作用
，而維生素E 可以保護線粒體的磷脂
，有抗自由基作用，是美容佳品
。
白發(fā)變黑發(fā):馬齒莧含銅元素較高(21微克/ 100克)
，而體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺乏可導(dǎo)致黑色素生成減少，致使白發(fā)增多
。
所以
，常吃馬齒莧能增加表皮中黑色細胞的密度和相關(guān)酶的活性，使白發(fā)變黑
。
7.馬齒莧可治皮膚病
馬齒莧入心經(jīng)
，可以清心火。入肺經(jīng)
，可以散肺熱
。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：諸痛癢瘡，皆屬于心
。而肺主皮毛
。就是說各種癰腫、潰瘍
、濕癬
，都跟心火和肺熱有關(guān)。
馬齒莧既清心火
，又散肺熱
，它的排毒功效既走血分，又走皮膚
，內(nèi)外兼治
。
所以對于上面所說的皮膚問題都有療效。調(diào)理皮膚病
，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下
，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡
，都是很不錯的方法
。
8.馬齒莧是腸道的清潔劑，是各種腸道病的首選良藥。
馬齒莧最大的功效是治療大腸經(jīng)的疾病
。它既能解毒，又能消炎
，還能祛熱
，對于腸道病屬于熱證的基本上可以通治。
哪些腸道病屬于熱證呢?像痔瘡出血
、細菌性痢疾
、腸道息肉、實熱便秘這些都是
。
簡單地說
，大部分的腸道病都屬于這個范疇
，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。
現(xiàn)在大家都知道馬齒莧的功效與作用了吧!它有清熱利濕
、解毒消腫
、消炎、止渴
、利尿作用
。所以不妨在日常生活中多食用它吧。
馬齒莧的功效與作用 7 馬齒莧的功效作用 ：
1.清熱涼血治痢
。主治熱毒血痢及濕熱痢疾
。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴
，治療女人赤白帶
。
2.消熱解毒消癰?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍位鸲警彲?div id="jfovm50" class="index-wrap">。 馬齒莧具有解毒、消炎
、利尿
、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸
，對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用
。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用
。馬齒莧酸寒
，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血
，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢
。為血痢、瘡毒所常用
。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物
，由于細胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細胞含水量減少，而細胞內(nèi)水分下降與細胞衰老正相關(guān)
，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內(nèi)的鉀處于正常水平
。
馬齒莧的食用方法 ：
馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久
，確實別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)
，采拔莖葉茂盛
、幼嫩多汁者
，除去根部，洗后燙軟
，將汁輕輕擠出
，拌人食鹽、米醋
、醬油
、生姜、大蒜
、麻油等佐料和調(diào)味品
，做涼菜吃，味道鮮美
，滑潤可口
。也可烙餅，做餡蒸食
。我國許多地方的群眾
，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過
，切碎
，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣
。
通過文章對馬齒莧的功效與作用及食用方法的介紹
，我們建議大家可以在沒事的時候去市場購買一些馬齒莧來制作，你們可以根據(jù)文章介紹的食用方法
，制作出你們喜歡吃的食物
，這樣對于你們搭配家人的一天的營養(yǎng)食譜是很好的。
馬齒莧的功效與作用 8 馬齒莧的功效 ：
馬齒莧性寒
