冷凍鮮貝尖怎么做(冷凍貝柱的做法大全 冷凍貝柱怎樣做)

冷凍鮮貝尖怎么做

所有的海產品當中，哪些食物大家是都很喜歡的呢?相信鮮貝絕對是排名靠前的一類，因為口感鮮彈，味道鮮美，同時各種烹飪方法都是非常適合的，因此也是深受大家的喜愛。那么大家知道如何制作鮮貝更好吃嗎?下面大道家園網養(yǎng)生網就為大家簡單介紹一下。

冷凍鮮貝尖怎么做

材料：鮮貝尖、蝦仁、豆腐、青豆、甜玉米、胡蘿卜、香腸、姜、蔥、鹽、胡椒粉。

做法：1.將準備好的蝦仁清洗干凈，切成小塊。再將準備其他的輔料都切成丁。

2.鍋內加入適量的，大火煮開以后，將玉米、青豆以及香腸放入到鍋內燙熟后取出。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以后，加入蔥姜炒香。

4.加入準備好的鮮貝尖和蝦仁炒香。

5.再加入適量的青豆和玉米粒繼續(xù)翻炒。

6.加入準備好的豆腐和清水大火煮開。

7.最后加入適量的鹽和胡椒粉調味以后就可以取出了。

凍鮮貝怎么做好吃

油爆鮮貝

材料：凍鮮貝、香菇、胡蘿卜、青柿子椒、鹽、蛋清、料酒、味精、清湯、蔥、姜、油、水淀粉。

做法：1.先將凍鮮貝用清水化開，然后放入到碗中，加入適量的鹽、雞蛋清和水淀粉以后攪拌均勻。

2.再將其他的食材全部清洗干凈以后，切成丁備用。

3.將適量的料酒、味精、水淀粉以及清水放入到碗中攪拌成汁。

4.鍋內加入適量的油，油熱了以后，將準備好的鮮貝放入到鍋內炒熟以后取出備用。

5.鍋內加入適量的油，油熱了以后，加入蔥姜炒香。

6.然后加入適量的鮮貝以及汁和水淀粉攪拌均勻以后就可以食用了。

五彩鮮貝

材料：凍鮮貝、胡蘿卜、黃瓜、草菇、香菇、鹽、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、油。

做法：1.凍鮮貝先用清水化開以后，放入到碗中加入適量的淀粉攪拌均勻。

2.鍋內加入適量的清水，大火煮開以后，將胡蘿卜球、黃瓜球和草菇、香菇燙熟后取出。

3.鍋內加入適量的油，油熱了以后，將準備好的鮮貝放入到鍋內炸一下取出。

4.鍋內繼續(xù)加油，然后將所有的材料放入到鍋內翻炒，加上適量的調料。最后加入水淀粉勾芡以后就可以取出了。

凍鮮貝的營養(yǎng)價值

鮮貝的營養(yǎng)價值是非常高的，不僅可以滿足于身體對于各類營養(yǎng)物質的需求，同時還可以對身體起到非常不錯的滋補的效果。無論是在食用上，還是藥用效果上，鮮貝都是非常不錯的。在平時患有高膽固醇以及高血脂的人群，另外像支氣管炎、甲狀腺腫大的人群也是非常適合多吃鮮貝的。這是因為鮮貝在進入到身體就可以起到非常不錯的抑制膽固醇含量的作用。

生活中有很多人會用鮮貝泡酒之后食用，表示具有不錯的滋補效果，實際上這樣的做法也是不錯的，因為鮮貝在浸泡過酒以后，在補腎壯陽、健脾胃上都有不錯的藥用效果，非常適合一些本身免疫力低下，體質較差、氣短乏力的人群食用的。

在食用鮮貝的時候，也建議大家可以多搭配一些蔬菜食用，大家會發(fā)現(xiàn)一些意想不到的變化。因為蔬菜可以很大程度上提升鮮貝的營養(yǎng)價值。比如和冬瓜進行搭配的時候，可以起到塑身健美的效果。如果使用鮮貝和冬瓜進行煲湯，可以有效的幫助去除腎部水腫的情況。鮮貝在和韭菜進行搭配的時候，不僅可以起到促進胃腸蠕動的效果，同時在幫助降低血脂方面也有著非常不錯的效果。

凍鮮貝的食用禁忌

整體上來說鮮貝是屬于海鮮類的一種雖然沒有太大的影響，絕大多數(shù)人都可以食用，但是仍有小部分人群需要注意，因為鮮貝是屬于寒性的發(fā)物，建議脾胃不好，甚至有特殊問題的人群一定是需要注意少吃的。

我們都知道海鮮類的食物，在死掉以后，因為細菌滋生的非常迅速，因此建議在食用上還是選擇新鮮的鮮貝，這樣對于身體來說，還是非常有保障的。

專家表示，一些是過敏體質的人群時需要注意盡量不要吃鮮貝，因為它分解出來的物質，會對人造成一定的過敏反應。加上鮮貝在身體內會形成大量的尿酸，因此建議在食用鮮貝的時候，盡量少喝酒，這樣可以減少引起通風或者是腎結石的問題出現(xiàn)。

在飲食搭配上，鮮貝還需要注意不要和富含維生素C的食物搭配食用，這是因為成分的原因，會影響身體對于蛋白質的正常吸收。同時鮮貝成分中的鈣質還容易和水果中的鞣酸形成不易被溶解的鈣質，嚴重時還會出現(xiàn)肚子疼，惡心以及嘔吐的情況出現(xiàn)。

上面已經為大家詳細的介紹了關于鮮貝的做法，因為它是屬于海鮮類，因此建議大家還是食用新鮮的鮮貝是最好的。但是因為是屬于寒性的食物，建議平時脾胃虛寒的人群也一定需要注意，盡量少吃。

冷凍貝柱的做法大全 冷凍貝柱怎樣做

1、將冷凍扇貝柱自然解凍后，開袋倒入盤中備用,準備胡蘿卜小半根，甜青椒半個,將胡蘿卜和青椒切成丁，與扇貝柱大小差不多就行,將完全化好的扇貝柱放入漏網里用水沖洗一下瀝干水分備用,起鍋燒油，放入蔥絲煸香,然后倒入準備好的胡蘿卜丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香后，倒入瀝好水分的扇貝柱快速翻炒,加鹽調味，再淋上點香油，最后倒入淀粉水勾芡,待鍋中水分黏稠狀后，出鍋裝盤即可。

2、材料：冷凍鮮貝柱 200克、雞蛋 3個、小蔥 100克、鹽 3克,把冷凍的鮮貝柱取出解凍，洗凈,鮮貝柱十字切段備用,三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用,切蔥花備用,油熱后加入蔥花和鮮貝柱炒香.倒入雞蛋液，鹽和蔥花炒勻即可。

3、扇貝柱自然解凍，然后洗凈后加入料酒15ml、干淀粉一起拌勻，腌制15分鐘。然后將辣椒切成1厘米見方的小塊，香菇切成小??；雞蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打勻，然后下鍋攤成蛋液，炒散備用，鍋中加入少許的油，燒到5成熱時放入腌好的貝柱，大火快速炒至變色；貝柱變色后，放入香菇、雞蛋炒出香味，然后加入鹽、糖拌勻；最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。

冰凍鮮貝柱怎么做好吃?

冰凍鮮貝的吃法？
偶們海邊的吃法，很鮮

鮮貝解凍，捏一下水分，讓鮮貝比較干爽一點，然后打一個雞蛋進去，拌勻。雞蛋要稍微多些，以能全部裹住鮮貝為搐，期間多少放點兒調料，鹽，雞精。然后放進熱油里面像煎雞蛋一樣稍微煎一下，稍微成型就好，取出備用。

然后，另起鍋，放油，放點蔥花 姜末之類煸炒一下，然后放水（鮮貝原裝袋兒里的水最好），燒開，放入煎好的雞蛋鮮貝，水開就熟了，在起鍋之前放點綠色蔬菜最好，喜歡吃酸的稍微放點兒醋。

(『）口水~~想起來就口水流啊，嗯，還可以放粉絲。
每次都能吃掉好幾大碗，那個湯，鮮得無與倫比......
冷凍過的扇貝肉怎么做才好吃呢？
可以炒扇貝肉。

炒扇貝肉：

原料：

小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜薹。

做法：

扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈；

先把蒜薹清炒一下備用；

油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒；

出鍋前放入炒好的蒜薹即可出鍋。
請教美媽們，冷凍扇貝柱怎么做好吃
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400余種。該科的60余種是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮艷呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布于世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發(fā)現(xiàn)約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一。
冷凍的扇貝柱怎么吃
用姜絲蔥絲 醬油生抽料酒鹽 做成汁 然后把扇貝往蒸鍋里蒸熟 把汁澆上 就好了 汁 可以按的口味隨意調配
冷凍好長時間的扇貝丁怎么做好吃
扇貝本身很鮮，做菜時不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。

下面介紹下扇貝丁的做法：

一： 椒香扇貝?。?br>
主料：扇貝4個,粉絲 30g,花椒 5g,蒜粒2湯匙（30g）,紅椒碎粒1茶匙（5g）,黃酒1湯匙（15ml）,生抽1湯匙（15ml）,豉油 1湯匙（15ml）,高湯3湯匙(45ml）

輔料：姜片 適量,油 適量

做法：

1． 洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟。

2． 中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出姜片不要，鍋中湯汁為調味汁。

3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。

4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。

提示：

紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

二： 冬瓜扇貝：

主料：冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉適量。

做法：

將冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；將扇貝去殼取肉洗凈；切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可。

三： 蒜茸扇貝：

主料：扇貝(鮮)(700克)

調料：大蔥(15克) 紅辣椒(10克) 大蒜(5克) 鹽(4克) 花生油(15克)

做法：

1. 扇貝洗凈外殼，剖開，留一半殼；

2. 將留在貝殼中的貝肉洗凈，去肚、線、沙等雜質，剞二三刀，排列在大盤上；

3. 洗凈的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2 分鐘；

4. 蔥去根須，洗凈，取蔥白切絲；

5. 鍋置旺火上，倒入花生油燒熱后入蒜茸煸出香味時，入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調味后，淋到每只從籠屜取出的扇貝上即成。

扇貝丁-扇貝湯的做法：

1. 將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量淀粉、鹽，和至可以用手揉成團。

2. 清水燒開后，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。這個過程盡可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。

3. 待全部的扇貝團下鍋后，用湯勺輕攪拌，鍋再開后，中火保持5分鐘左右

4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋

海鮮咸味臘八粥

主料：大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇貝、干蓮子、胡蘿卜、黃豆、生姜

配料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥絲、香油

制作：

1、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇貝、干蓮子、黃豆提前泡發(fā)。

2、胡蘿卜洗凈去皮切丁，生姜洗凈去皮切片。

3、大米和糯米洗凈放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、干扇貝、干蓮子、黃豆、胡蘿卜丁、姜片也放入高壓鍋內，將泡干扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水大火燒開，加蓋冒氣以后，轉小火煮15分鐘關火。

4、到高壓鍋內的氣放盡后開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，最后撒入蔥絲即可。

關鍵：

1、有些原料提前泡發(fā)可以節(jié)省煮粥的時間。

2、泡干扇貝和海米的水不要倒掉，放入鍋內煮粥可提鮮。

3、枸杞和黑木耳最后再放。

4、最好用高壓鍋煮粥，既可以充分保持原料的形狀，又可以節(jié)省時間和能源，煮出的粥也格外粘稠。...
凍鮮貝怎么做好吃
材料

白飯 3碗,小干貝（珠貝） 半碗,香菇 6朵,鹽及胡椒粉 適量,蛋 3顆,蔥 少許

做法

1、將香菇洗凈泡水，軟化后切絲。小干貝洗凈泡水。

2、將白飯加適量的至水快滾時，加入香菇和小干貝以及兩者浸泡的水（鮮味都在這，不要浪費ㄡ）

3、水滾時加入打散的蛋，及鹽和胡椒粉調味，撒上蔥絲即可享用
冷凍的扇貝柱怎么炒啊，有人會嗎
雞蛋3個，打散

小蔥切碎

扇貝柱洗凈備用

先炒扇貝柱

扇貝柱炒熟后加雞蛋

雞蛋快炒熟時，加蔥

加適量的水

加適量的鹽

可以出鍋了
超市買回來的冷凍扇貝丁怎么做好吃
超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪？-椒香扇貝 粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。 用料： 大扇貝4個 粉絲 30g 花椒 5g 姜片 適量 蒜粒2湯匙（30g） 紅椒碎粒1茶匙（5g） 黃酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 豉油 1湯匙（15ml） 高湯3湯匙（45ml） 油 適量 做法： 1． 洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。粉絲用水泡軟。 2． 中小火先加熱油，爆香姜片，改小火后，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出姜片不要，鍋中湯汁為調味汁。 3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，并淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。 4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每只扇貝上即可。 小貼士： 紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。 ——————————————————————————————————— 情人扇貝 原料：活扇貝6個，黑豆豉一小撮，蒜絨一小撮，姜末一小撮，蔥花一勺，雞精、鹽少許，海南黃燈籠辣醬少許，芫荽少許，料酒少許，花生油香油適量。 制作流程： 1、用廢牙刷把扇貝的一面殼刷干凈，再用尖刀貼著扇貝的另一面殼把肉旋下來，殼扔掉。再用小刀把扇貝肉后部黑色的東西剔除，稍微沖水后?盤。用牙簽在扇貝中間那坨看起來非常 *** 唾液腺的白肉上戳幾下，使之方便入味。 2、豆豉味調料：拿小碗用勺把黑豆豉搗碎，加少許姜末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。 3、蒜絨味調料：拿小碗把蒜絨，加姜末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。 4、把處理好的扇貝放冰箱冷藏室腌20分鐘左右。 5、蒸鍋加水，放好蒸架，把裝扇貝的盤子擺好。注意考慮水沸騰后不至于沖到擺扇貝的盤中，盤最好有翹起的沿。開大火蒸，水沸后記時，約蒸10-12分鐘。 6、另鍋加少許花生油和香油，燒熱。 7、扇貝出鍋后啥上蔥花，淋步驟6的熱油。放好芫荽即可上桌。 ——————————————————————————————————— 做法7：干燒油丁扇貝 干燒是川菜烹任中的一種重要方法。主要用郫縣豆瓣醬和豬板油丁，以中火慢燒成菜。 此菜做成后，顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發(fā)亮，味咸辣香，鮮味濃厚。 用料： 扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，干豆粉40克，清湯250克。 健康頻道 烹調流程： 1、將扇貝裝碗內，用料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將扇貝拌勻。板油去皮，切成小丁。 2、鍋內油燒至六成熱，將扇貝逐個放入稍炸撈起，待油溫上升，再放入翻炸，皮酥撈起。 3、倒去鍋中余油，下豆瓣醬，炒出紅色。下板油丁、姜、蒜、蔥，炒出香味，加湯，放扇貝、醬油、料酒、味精，燒透入味，將汁收干亮油，加醋，起鍋裝盤，豌豆尖洗凈，鑲盤邊即成。 注意：炸扇貝時，不要粘連。炒郫縣豆瓣要用火均勻，方能酥香色紅。摻湯要適度，收汁時注意不要糊汁、糊鍋，達到汁干現(xiàn)油、扇貝干香即可。
冷凍過的扇貝肉怎么做才好吃
1、買回來先清洗干凈

2、用刀劈為2半

3、加點蒜蓉、香蔥、粉絲

4、碼放到盤子里，加入生抽，5、上鍋蒸10分鐘即可，出鍋淋上麻油即可。
冷凍海鮮貝怎么做好吃
1.用挖球器挖取冬瓜球25個左右，鮮貝洗凈，鮮蝦去殼去蝦線，青豆少許

2.鮮貝和蝦仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，攪拌使其均勻上漿

3.鍋中倒入適量食用油，把裹上蛋漿的鮮貝和蝦仁放入鍋中滑炒至變色

4.另起鍋，蔥末爆香，大火翻炒冬瓜球并適量加入生抽

5.把鮮貝和蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻

6.青豆入鍋，加入適量清湯或少許水小火燉制5分鐘左右，出鍋前勾少許芡汁，翻炒均勻出鍋即可

超市里買的冰凍鮮貝怎么燒

材料:鮮貝、雞蛋、鹽、雞精、蔥花、姜末。

步驟:

1、鮮貝解凍，捏一下水分，讓鮮貝比較干爽，然后打一個雞蛋進去，拌勻。

2、雞蛋要稍微多些，以能全部裹住鮮貝為準，期間放調料，鹽和雞精。

3、然后放進熱油里面像煎雞蛋一樣稍微煎一下，稍微成型即可，取出備用。

4、另起鍋放油，之后放點蔥花和 姜末之類煸炒一下，然后放水燒開后，放入煎好的雞蛋鮮貝。

5、在起鍋之前放點綠色蔬菜最好，喜歡吃酸可以放醋。

凍鮮貝丁的家常做法 凍鮮貝丁怎么做

1、首先扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒。

2、鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分。

3、鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香。

4、放入扇貝肉翻炒。

5、加入蒜苔翻炒，最后加鹽調味即可。

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