臘肉臘魚可以說是湖南
、四川、廣東地區(qū)獨(dú)特的一種吃法，因?yàn)榈貐^(qū)特性的原因，臘肉和臘魚可以被保存的時(shí)間更久，同時(shí)口感也是非常棒的。那么大家知道關(guān)于臘肉和臘魚的一些烹飪方法和制作方法嗎?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。臘魚怎么做好吃
材料：臘魚塊、姜
、干辣椒、豆豉醬、油。
做法：1.臘魚的表皮是不可以吃的
2.鍋內(nèi)加入適量的清水
3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
，將瀝干水分的臘魚放入到鍋內(nèi)煎制兩面金黃色以后取出，放在盤子中。4.盤子上再加入適量的辣椒段、姜片和豆豉醬
。5.將準(zhǔn)備好的臘魚放入到鍋內(nèi)蒸熟以后既可以取出了。
香煎臘魚塊
材料：臘魚塊
、生姜、大蒜、尖椒、花椒、糖、白醋做法：1.首先將臘魚塊在清水中清洗干凈
2.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
3.然后加入準(zhǔn)備好的大蒜
4.鍋內(nèi)再加入適量的醋以及清水，蓋上蓋子大火燜3分鐘以后
5.淋上適量的醋和雞精以后，就可以取出食用了
臘肉怎么做好吃
冬筍炒臘肉
材料：冬筍、臘肉
做法：1.首先將臘肉放入到清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)
，然后清洗干凈。在鍋內(nèi)加入適量的清水2.去掉冬筍的殼，然后將冬筍切成薄片
3.將蔥切成蔥段
4.將鍋燒熱，直接將臘肉放入到鍋內(nèi)大火翻炒
5.加入適量的清水以及切好的冬筍
6.大約兩分鐘以后，加上適量的蔥花以及適量的鹽就可以取出食用了。
臘肉蒸腐竹
材料：臘肉
做法：1.因?yàn)楦袷怯幸欢ㄋ嵛兜?div id="m50uktp" class="box-center"> ，所以需要將?zhǔn)備好的腐竹放在清水中浸泡一下，一般2個(gè)小時(shí)
2.將臘肉清洗干凈
3.在盤子上均勻的擺上腐竹塊
4.將大蒜切成蒜片
5.鍋內(nèi)加入適量的油
6.取出后放入到臘肉和腐竹的上面
7.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后
臘魚怎么腌制
材料：草魚、食鹽
、辣椒粉、花椒粉。做法：1.首先將草魚清洗干凈，去掉草魚的內(nèi)臟和磷
，再將魚切成兩半，瀝干水分。2.碗中加入適量的鹽、花椒面
3.將攪拌好的調(diào)味料在魚身上均勻的涂抹干凈。
4.然后包上保鮮膜在冰箱內(nèi)放置一個(gè)晚上
5.第二天用繩子將腌制好的魚掛在陰涼通風(fēng)的位置上，一般一個(gè)星期就可以食用了
臘肉怎么腌制
材料：五花肉、維生素C
做法：1.鍋內(nèi)不需要加入油
2.將五花肉清洗干凈，用紙巾吸干凈五花肉上面的水分
3.抹好鹽的肉用繩子穿起來，掛在陰涼通風(fēng)的位置上
。4.大約3個(gè)小時(shí)之后，將肉取下來
，放入到盆中，加入適量的生抽、老抽、白糖以及白酒攪拌均勻。5.再次將腌制好的五花肉放在陰涼通風(fēng)的位置上晾曬起來
。6.大約12個(gè)小時(shí)以后，再將五花肉取下來
，用剛才的材料再次涂抹均勻。7.在盆中加入八角、桂皮
、花椒、維生素C，再加上適量的生姜、蒜泥攪拌均勻后，再次涂抹在肉上面。8.再次將肉掛在陰涼通風(fēng)的位置上
，這樣一個(gè)星期以后就可以取下食用了。大家在讀完上文中針對(duì)臘肉
、臘魚的制作方法已經(jīng)。是不是覺得臘魚本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8890.html.
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