醬土豆怎么做

醬土豆怎么做

土豆可以說是我們食材中最為常見的了，因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值相對較高，同時(shí)可以和所有的其他食材進(jìn)行搭配，因此在各種食材烹飪上都可以看到土豆的身影，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是關(guān)于醬土豆的簡單烹飪方法。

醬土豆怎么做

材料：土豆500g、青紅椒2個(gè)、蒜10g。

做法：1、將土豆清洗干凈以后，去掉土豆皮，再將土豆切成滾刀塊以后備用。

2、將青紅椒以及蒜都清洗干凈，同樣的切成滾刀塊以后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將準(zhǔn)備好的土豆塊放入到鍋內(nèi)炸至金黃色以后，就可以取出瀝干油以后備用。

4、在鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將豆瓣醬放入到鍋內(nèi)炒香，同時(shí)再講準(zhǔn)備好的蒜粒放入到鍋內(nèi)繼續(xù)炒香。

5、鍋內(nèi)加入適量的清水，湯以及少量的醬油。

6、繼續(xù)將準(zhǔn)備好的土豆塊、青紅椒放入到鍋內(nèi)，大火煮開。

8、 然后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘以后，再轉(zhuǎn)大火收汁以后。

9、淋上適量的水淀粉以后，就可以取出食用了。

醬土豆的營養(yǎng)價(jià)值

土豆是兼具食用以及藥用的特殊食物，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，如含量豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)元素都是富含在土豆內(nèi)的。據(jù)研究顯示，在土豆成分內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、維生素B2含量要比蘋果還要高很多。

同時(shí)其中的鈣鎂磷鉀等礦物質(zhì)成分更是蘋果的幾倍或者幾十倍更多。尤其是其中的鉀元素，幾乎是所有的蔬菜類食物中含量最高的。

豐富的綠原酸以及硫辛酸都是富含在土豆中的，其中綠原酸還具有很高的抗氧化以及抗癌的效果。在藥用上，硫辛酸還可以有效的緩解淡斑，以及預(yù)防皮膚老化的問題。

在平時(shí)生活中如果經(jīng)常吃一些土豆，那么對于一些老年性疾病出現(xiàn)的一些問題，可以有明顯的緩解作用，同時(shí)其中的膳食纖維還可以預(yù)防便秘問題，以及防治癌癥問題。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食：在土豆中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)元素，這些成分非常容易被身體吸收和消化。

2、中和養(yǎng)胃、健脾利濕：這是因?yàn)樵谕炼钩煞种泻胸S富的淀粉以及蛋白質(zhì)以及多種維生素具有可以調(diào)節(jié)脾胃消化不良的情況。

3、寬腸通便：在土豆成分中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維的主要功效就可以幫助排除腸道的大便，可以有效的緩解便秘問題。

醬土豆可以怎么吃

飯包醬

材料：大醬、土豆、食用油、蔥末、蒜末。

做法：1、首先將土豆清洗干凈以后，去皮切成土豆丁后備用。

2、將蔥、蒜切成末以后備用。

3、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將切好的土豆丁放入到鍋內(nèi)炒香。一般兩面金黃色就可以了。

4、加入大量以及適量的清水后繼續(xù)翻炒。

5、炒制三分鐘以后，可以將準(zhǔn)備好的蔥末和蒜末放入到鍋內(nèi)炒香。

6、將已經(jīng)炒好的土豆醬放在米飯中攪拌均勻以后，再用青菜葉包起來以后就可以食用了。

醬燜土豆茄子

材料：茄子、土豆、鹽、大醬、花椒粉、蔥、姜。

做法：1、首先將土豆去皮以后，切成土豆塊后備用。

2、鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，將清洗干凈的茄子放入到鍋內(nèi)炸至兩面金黃色。

3、鍋內(nèi)加入蔥末和蒜末、姜末繼續(xù)炒香。

4、將切好的土豆塊放入到鍋內(nèi)翻炒。炒至土豆稍微變色。

5、鍋內(nèi)加入適量的花椒粉、大醬以及適量的清水慢燉。

6、大約20分鐘以后，可以大火收汁，最后再撒上適量的蔥花攪拌均勻，最好將茄子全部按壓碎以后就可以食用了。

醬土豆怎么保存

已經(jīng)烹飪好的醬土豆，本身就是具有一定的咸度的，在正常的情況下可以被保存1-2天的時(shí)間，如果需要將醬土豆保存的時(shí)間更久，那么需要將做好的醬土豆放入到密封盒內(nèi)，放入到冰箱保險(xiǎn)的位置，這樣可以保存3-5天的時(shí)間，但是因?yàn)獒u土豆本身就是已經(jīng)被烹飪好的食材，建議在制作好以后，一定要馬上盡快的食用，計(jì)量不要放置的時(shí)間過久。

上文中已經(jīng)詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于醬土豆的一些簡單方法，整體制作過程還是比較容易，喜歡吃醬土豆的小伙伴，可以在空閑時(shí)間簡單的嘗試，希望上文中的介紹對大家有所幫助。

醬小土豆咸菜的家常做法？

醬小土豆咸菜的做法步驟如下：

1.?第一步將小土豆、香菜、豇豆洗凈，精良切大段，小土豆上的泥巴盡量泡軟，比較容易洗凈；

2.?將鍋內(nèi)油加熱 ，加入花椒、八角、 蔥 、姜、 五花肉、 肉皮，翻炒至金黃 ；

3.?加入生抽 、料酒、 老抽、 翻炒。簡單幾下就好；

4.?加入小土豆翻炒；

5.?加入溫水，蓋過土豆即可，蓋上鍋蓋小火，大約四十分鐘左右；

6.?離出鍋大約20分鐘左右，下入青菜，等熟了就可以出鍋了。

【醬小土豆】醬土豆，是中國東北和朝鮮族的一道醬鹵菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鮮族多加辣椒，中國北方人可加辣椒也可不加。東北醬小土豆很有名。

【咸菜】咸菜，又名腌菜，是主要用食鹽腌制保存并調(diào)味的蔬菜，有較強(qiáng)的咸味，可長期保存?？梢杂脕碇苯幼舨?，或者作為烹調(diào)的原料（比如雪里蕻炒肉絲，擔(dān)擔(dān)面里的榨菜等）。在沿海鹵水較多地區(qū)相當(dāng)普遍，作為涼菜的主料或佐料。

【由來】咸菜可以算是一種中國文化。西方似乎沒有咸菜?！把笈莶恕眲t不能算咸菜。日本有咸菜，但不知道有沒有中國這樣盛行?！拔母铩鼻案＝ㄈ請?bào)登過一則猴子腌咸菜的新聞，一個(gè)新華社歸僑記者用此材料寫了一篇對外的特稿：“猴子會腌咸菜嗎？”被批評為“資產(chǎn)階級新聞觀點(diǎn)”。

醬土豆怎樣做

制作流程:1.土豆450克切成月牙塊。
炒鍋上火倒入雞油燒至四成熱，下土豆塊炸至外表定型后瀝油備用。2.鍋放大豆油燒至七成熱，下炸至定型的土豆塊保持小火炸至外酥里嫩時(shí)倒出瀝油。3.凈鍋上火添少許冷豆油，調(diào)入湯池特級老醬30克開小火慢慢攪拌均勻，倒入炸好的土豆快速顛翻裹勻，
撒蒜苗末3克出鍋裝盤即成。Q:土豆為什么先用雞油炸至定型后，
再改用大豆油復(fù)炸一遍？A:雞油能夠?yàn)樗亓显鎏砣澫?，而大豆油色澤黃亮，能為復(fù)炸的土豆塊“增色”，使成菜金黃靚麗，引人食欲。

怎樣做腌制的醬土豆

醬小土豆的做法 1.選購個(gè)子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗干凈(切記不要去皮 俗稱麻土豆為宜) 2.在炒鍋里多放些油，放入大料(八角),然后放入土豆，盡量讓每個(gè)土豆都接觸到油。但油不宜很多正常就好.等土豆有點(diǎn)變色加醬油,和適量豆瓣醬 蔥姜 翻炒 3.到入很多水，蓋過土豆。然后放適量尖椒，依個(gè)人口味。出鍋前再酌量放鹽。 4.關(guān)于鹽的量，如想做成咸菜就多放些。 還有注意水少的時(shí)候要記得常翻鍋,出鍋關(guān)活前放入蒜泥和味精. 最后，強(qiáng)調(diào)大火煮開之后，小火燉。時(shí)間越久越好吃.

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