雞肉餛飩餡怎么做

很多時(shí)候，大家在制作餛飩餡料的時(shí)候，都是選擇以豬肉為主要的食材，那么大家有嘗試使用雞肉來(lái)進(jìn)行制作嗎?雞肉餡的餛飩也是非常美味的哦。具體怎么做呢?下面和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)一起了解一下吧。

雞肉餛飩餡怎么做

材料：雞胸肉、肥豬肉、蔥、姜、冷開水、鹽、味精、細(xì)糖、太白粉、白胡椒粉、香油。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將準(zhǔn)備好的蔥、姜切成段和片后備用。

將準(zhǔn)備好的鹽、味精、糖、蔥段、姜片以及適量的清水，放入到果汁機(jī)，打成蔥姜汁備用。

3.將準(zhǔn)備好的雞胸肉與肥豬肉清洗干凈以后，切碎備用。

4.再將準(zhǔn)備好的太白粉、白胡椒粉和香油放入到盆中，加入肉末不斷的攪拌，直到攪拌出黏性就可以了。

5.再將攪拌好的肉和蔥姜汁繼續(xù)攪拌均勻就可以了。

雞肉餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉餛飩的主要材料是雞肉，因此它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們主要從雞肉的營(yíng)養(yǎng)來(lái)講，雞肉成分中有著豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需的多種氨基酸成分，這些物質(zhì)是人體所需的，并且和人體所需的物質(zhì)很相似的，比較容易被消化和吸收。同時(shí)在雞肉的皮中還有著大量的脂類物質(zhì)，因此熱量還是比較高的。

在雞肉成分中還有著大量的磷、鐵、銅和鋅等礦物質(zhì)元素以及豐富的維生素成分，可以滿足大家身體對(duì)于這類成分的需求。

從成分上來(lái)看，雞肉中的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸也是比較豐富的，它們的主要作用就是可以降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

總的來(lái)說(shuō)，雞肉的消化率還是比較高的，可以很容易的被身體吸收和消化，在一定程度上可以起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

實(shí)際上雞肉還有著不錯(cuò)的抗氧化和解毒的效果，如果在適量食用的情況下，可以起到不錯(cuò)的改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面的作用。

雞肉餡怎么調(diào)

做法一

材料：香菜、花生油、精鹽、黃醬、蔥末、姜末、香油、面粉、雞胸脯肉、黑木耳、草菇。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，加入適量的清水合成面團(tuán)備用。

3.再將準(zhǔn)備好的黑木耳、草菇用清洗干凈以后，切碎備用，再將香菜切末備用。

4.將準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈以后，切成肉末以后，放入到碗中，加入適量的蔥末、姜末、黃醬、粉鹽、花生油、香油攪拌均勻。

5.肉餡中再加入適量的清水、木耳、草菇、香菜末繼續(xù)攪拌開就可以了。

做法二

材料：雞脯肉、大白菜、面團(tuán)、鹽、味精、白糖、麻油、生粉。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈以后，切成肉末備用。

3.再將新鮮的大白菜洗凈，切成碎末備用。

4.將切好的雞肉、白菜放入到碗中，加入準(zhǔn)備好的所有調(diào)味料完全的攪拌均勻。

雞丁包子怎么做

材料：雞胸肉、胡蘿卜、豆瓣醬、糖、淀粉、醋、鹽、面粉、酵母、舅奶、清水。

做法：1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。

2.將準(zhǔn)備好的面粉放入到盆中，加入適量的糖、鹽酵母和冷水、牛奶攪拌完全以后，揉成面團(tuán)以后放在一旁發(fā)酵30分鐘。

3.將準(zhǔn)備好的雞肉放入到清水中清洗干凈，然后切成小塊，最好是比宮保雞丁的雞肉小一半兒，再和料酒、鹽和濕淀攪拌均勻后，放在一旁腌制30分鐘。

4.將準(zhǔn)備好的蔥、姜切末，將胡蘿卜切丁備用。

5.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，碗中加入適量的豆瓣醬、醋、糖、鹽、淀粉、醋、醬油。再加入適量的清水構(gòu)成汁備用。

6.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入腌制好的雞肉，炒制變色以后取出備用。

7.再將準(zhǔn)備好的胡蘿卜丁放入到鍋內(nèi)炒制變色以后取出備用。

8.再將勾兌好的醬汁放入到鍋內(nèi)熬制粘稠的時(shí)候，加入準(zhǔn)備好的雞丁和胡蘿卜丁攪拌開。

9.取包子皮，將準(zhǔn)備好的餡料放入到包子皮內(nèi)包成包子的形狀。

10.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，將包子放入到鍋內(nèi)蒸熟就可以了。

上文中已經(jīng)較為詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于雞肉餡餛飩的一些做法，整體上來(lái)說(shuō)還是比較簡(jiǎn)單的，大家可以根據(jù)的介紹嘗試制作哦。具體添加的作料完全可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行添加，希望上文中的介紹對(duì)大家有所幫助。

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