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    胡蘿卜的切法
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-04-29 02:21:26
        
    

        
    
           
    胡蘿卜的切法
    胡蘿卜是我們生活中非常常見的食材，制作方法也是比較簡單的
    ，無論是涼拌
    、清炒、煲湯
    、紅燒等都是可以的。那么大家直到胡蘿卜具體怎么做好吃
    ，同時在食用上有哪些不適合和胡蘿卜搭配的呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看
    。
    胡蘿卜的切法
    1.滾刀塊：將胡蘿卜清洗干凈以后，放在案板上
    ，可以在一側(cè)切一刀以后
    ，轉(zhuǎn)一面繼續(xù)再切一刀
    ，因為每次轉(zhuǎn)動的時候
    ，都可以切出不規(guī)則的形狀，這種切好的胡蘿卜塊就叫做滾刀塊
    。
    2.切?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。汉}卜因為質(zhì)地比較硬
    ，因此在切胡蘿卜的時候
    ，需要先將胡蘿卜切成薄厚均勻的小塊，然后再將薄片切成細絲
    。最后再將細絲切成小段以后
    ，就是切成丁了。
    3.菱形：將準備好的胡蘿卜放在案板上
    ，將到按照45度的角度切下去，在切完一刀以后轉(zhuǎn)動胡蘿卜
      ，再次按照45度垂直再切下去
      ，這樣就可以切成菱形了
      。
    胡蘿卜的吃法
    醬燒胡蘿卜
    做法：1.將所有的材料全部準備好
      。將胡蘿卜清洗干凈以后，切成小塊備用
      。蔥切末備用
      。
    2.準備一個干凈的碗，碗中加入適量的辣椒醬
      、蒜蓉辣醬、白糖以及清水攪拌均勻
      。
    3.鍋內(nèi)加入適量的油
      ，油熱了以后加入蔥花炒香。
    4.然后加入胡蘿卜塊繼續(xù)翻炒
      。
    5.再加入調(diào)好的醬汁翻炒均勻以后
      ，加入適量的清水。
    6.大火煮開以后
      ，轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘后就可以取出了。
    土豆胡蘿卜肉末
    做法：1.首先將新鮮的土豆去皮后切成小塊后備用
      。將胡蘿卜切成小粒備用
      。
    2.瘦肉清洗干凈以后，切成肉末備用
      。然后加入適量的鹽和老抽攪拌均勻后，腌制15分鐘
    。
    3.將洋蔥和蔥姜切末以后備用
    。
    4.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
    ，加入蔥姜炒香以后
    ，加入肉末炒至變色
    。
    5.加入切好的胡蘿卜和土豆繼續(xù)翻炒
    。
    6.加入適量的鹽、雞精和清水大火煮開
    。
    7.加入豆瓣醬和洋蔥繼續(xù)翻炒
    。
    8.最后收汁后取出后就可以了。
    胡蘿卜炒雞蛋
    做法：1.將準備好的胡蘿卜清洗干凈以后
    ，切成細絲。蔥和蒜切成沫備用。
    2.鍋內(nèi)加入適量的油
    ，油熱了以后
    ，加入雞蛋液炒熟以后取出備用。
    3.鍋內(nèi)再次加入適量的油
    ，油熱了以后，加入蒜炒香以后
    ，加入胡蘿卜絲繼續(xù)炒香
    。
    4.依次加入鹽、胡椒粉
    、雞蛋炒香后
    。
    5.最后撒上適量的蔥花翻炒熟后就可以取出了
    。
    胡蘿卜炒木耳
    做法：1.將準備好的胡蘿卜切片后備用
      。木耳泡發(fā)以后，同樣切片備用
      。
    2.將新鮮的瘦肉清洗干凈后切片備用
      。
    3.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后
      ，加入瘦肉片炒制變色后，加入適量的醬油
    。木耳和胡蘿卜炒勻
    。
    4.在胡蘿卜炒軟以后，加入適量的鹽和清水煮開
    。
    5.最后大火收汁后就可以取出備用了
    。
    胡蘿卜的營養(yǎng)價值
    胡蘿卜的營養(yǎng)價值是比較高的
    ，其中有著豐富的蛋白質(zhì)
    、脂肪、糖類
    、維生素
    、熱量、果膠
    、淀粉
    、無機鹽以及氨基酸成分，這些物質(zhì)可以有效的為身體增強營養(yǎng)
    ，起到滋補的效果
    。
    1.益肝明目：豐富的胡蘿卜素富含在胡蘿卜成分中，這類胡蘿卜素有著補肝明目的效果
    ，比較適合治療夜盲癥
    。
    2.利膈寬腸：在胡蘿卜成分中有著大量的植物纖維，這些植物纖維具有可以加強胃腸蠕動的效果
    ，有利于通便和防癌
    。
    3.促進發(fā)育：胡蘿卜成分中有著大量的維生素A物質(zhì)
    ，這些維生素A具有促進骨骼發(fā)育的效果。
    4.增強免疫功能：胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化成為維生素A
    ，在增強身體免疫力方面效果還是非常不錯的
    。
    5.降糖降脂：胡蘿卜素是非常適合糖尿病患者食用的，因為它具有一定的降糖物質(zhì)
    。
    胡蘿卜不能和什么一起吃
    1.白蘿卜：胡蘿卜不適合和白蘿卜一起食用
    ，這是因為在白蘿卜成分中含有大量的維生素C，而胡蘿卜成分中則是含有一種抗壞血酸物質(zhì)的解酵素成分
    ，這種物質(zhì)會破壞維生素C的營養(yǎng)。
    2.酒類：胡蘿卜不可以和酒一起食用
    ，這兩種物質(zhì)同時食用的情況下
    ，會在肝臟中產(chǎn)生大量的毒素，比較容易誘發(fā)肝病
    。
    3.不宜和富含維生素C的蔬菜以及水果食用：因為在胡蘿卜成分中具有可以破壞維生素C的成分
    ，容易降低這些物質(zhì)的營養(yǎng)。
    4.禁忌生食：胡蘿卜成分中含有大量的胡蘿卜素是比較多的
    ，不在烹飪的情況下，不會被身體所吸收
    ，容易造成浪費的情況
    。
    上文中介紹的是比較詳細的，大家可以根據(jù)自己的實際情況進行制作
    。但是那些不適合和胡蘿卜搭配在一起食用的一定要注意
    ，以免引起問題加重的情況
    ，希望上文中的介紹對大家有所幫助
    。
    胡蘿卜怎么切成菱
    胡蘿卜切成菱形的方法很簡單的，這種方法適用于炒菜
    ，下面來看看做法步驟
    。
    1、準備一根胡蘿卜
    ，去皮后表面盡量削光滑
    ，然后清洗洗凈。
    2
    、把胡蘿卜切成大小均勻的小段
    。
    3、斜線直刀
    ，切成較厚的片；想要菱形更明顯的話
    ，用刀切的時候可以傾斜的角度大一點即可
    。
    4、把切好的胡蘿卜平放在玷板上
    ，切口朝上
    ，然后再切成一片片的薄片
    ，即菱形
    。
    5、把成段的胡蘿卜全部切成薄片后裝盤
    ，然后烹飪即可
    。
    胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，其中含有豐富的花青素
    、胡蘿卜素、脂肪油
    、揮發(fā)油及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
    。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥
    、胃痛等病證的不適癥狀
    ，有效增強人體免疫力
    ，降糖降脂
    ，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用
    。中醫(yī)認為
    ，胡蘿卜味甘、辛
    ，性平
    ，歸屬于脾經(jīng)、肝經(jīng)及肺經(jīng)
    ，具有健脾和胃
    、滋肝明目、清熱解毒
    、化痰止咳的作用
    。
    胡蘿卜營養(yǎng)價值非常的豐富
    ，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質(zhì)0.6克
      ，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克
    ，鐵0.6毫克
    ，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克
    ，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克
    ，維生素c12毫克
    ，熱量150.7千焦，另外還有果膠
    、淀粉
    、無機鹽和多種氨基酸等
    。
    胡蘿卜中的胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)變成維生素A
    。
    胡蘿卜切成絲怎么切
    1、胡蘿卜選擇大小適宜的
    ，表面光滑的新鮮胡蘿卜
    ，洗干凈。
    

    
2
    、先把胡蘿卜兩頭去掉，要中間部位
    。
    

    
3
    、把胡蘿卜一面切掉一小片，然后把胡蘿卜倒放一切板上
    ，這樣胡蘿卜不會滾來滾去切片更加方便
    。
    

    
4、將胡蘿卜切成薄片
    ，熟練后可以快速切
    ，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好
    ，盡量切得均勻些
    ，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了
    。
    

    
5、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條
      ，碼放均勻
      ，每個地方都不要太厚。
    

    
6
      、?左手壓住胡蘿卜片
      ，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。
    

    
擴展資料：
    
胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部
      ，?阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上
      。10世紀時經(jīng)伊朗傳入歐洲大陸
      ，演化發(fā)展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培
      ，16世紀傳入美國
      。12世紀經(jīng)伊朗傳入中國
      ，此時
      ，胡蘿卜在中國發(fā)展成長根形，日本在16世紀從中國引入
      ，有胡蘿卜
      、?黃胡蘿卜之分。胡蘿卜即稱黃蘿卜
    ，日本人稱人參。中國的內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市察哈爾右翼中旗烏素圖鄉(xiāng)主產(chǎn)的紅蘿卜“草原參”
    。
    
參考資料：-胡蘿卜
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/8969.html.
    
          
    
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