蒸糯米扣碗用加水嗎

蒸糯米扣碗用加水嗎

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如糯米。它的做法有很多，可以蒸來吃，也可以搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。還很開胃，經(jīng)常吃，能讓人的食欲更好，還能給人補(bǔ)充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

蒸糯米扣碗用加水嗎

一般是不用的，但也可以適當(dāng)加點(diǎn)，最好不要太多，適量就行了。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的糯米、胡蘿卜，調(diào)料老抽。把所有材料洗干凈，把糯米放在水里泡一下，最好提前一個(gè)晚上泡，第二天再拿出來做。如果沒時(shí)間，也要泡5個(gè)小時(shí)以上，口感會更好，會更容易煮熟。

再將調(diào)料切小剁碎，放在一個(gè)干凈的碗里。把豬肉切小，加點(diǎn)生抽、老抽進(jìn)去，再倒進(jìn)碗里，攪拌均勻，放在一邊備用。然后將糯米瀝干水分，放進(jìn)去，攪拌均勻。放入鍋里蒸，大概在30分鐘，熟了后，把它倒扣在干凈的盆子上，拌均勻，就可以吃了，非常美味，口感很好，很滋補(bǔ)。在做的時(shí)候，如果想味道更好，可以加些紅豆沙，也很好吃。但不要太多，適量就行了，否則，熱量會很高，吃多了，很容易長胖。

還有另外一種做法，也非常美味。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的五花肉、紅豆沙、糯米、醬油等。把所有材料洗干凈，把糯米放在水里泡一下，大概5個(gè)小時(shí)，放在一邊備用。再把紅豆沙放在一個(gè)干凈的碗里，把豬肉洗凈，切成片，放入鍋里，加點(diǎn)醬油，熟了后，把它盛出來，放在一邊備用。然后放入豆沙，最上面一層放糯米，就可以放入鍋里蒸了。大概30分鐘，熟了后，倒出來，就可以吃了，非常美味，口感好吃，一點(diǎn)也不油膩。做之前，要注意，最好把糯米放在手上，用手碾一下，如果碎了，就可以開始做了，味道會更好。否則，會很難煮熟，味道也不好。

蒸糯米的營養(yǎng)價(jià)值

它對身體很好，有很多好處，里面有很多蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，免疫力更好，更少生病。一些貧血的人，適當(dāng)吃些，可以緩解這種癥狀。搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富。對脾胃也很好，可以暖胃。在疲憊的時(shí)候吃，會更快恢復(fù)，更有精神和活力，提神效果很好。對皮膚也很好，常吃，血液會流通更順暢，代謝更快，氣色更好。但在吃的時(shí)候，要注意，雖然它味道很好，但并不是所有人都可以吃，一些腸胃不好，有胃炎的人，最好不要吃，會有很大的負(fù)擔(dān)，會加重這種癥狀，更難恢復(fù)。

蒸糯米需要蒸多久

一般要看情況，如果是用電飯煲蒸，量不是很多，大概30分鐘，就可以了。如果用高壓鍋蒸，時(shí)間會更快，大概15分鐘就行了，很容易熟。但在蒸之前，最好把它放在水里泡一下，大概5~10個(gè)小時(shí)，味道會更好，也會更容易熟?？梢杂脹鏊荩部梢杂瞄_水泡。但水的溫度不要太高，最好低于60度。如果高于這個(gè)溫度，營養(yǎng)成分會流失很多，保健效果也沒那么好。

蒸糯米飯里可以放什么

可以放很多東西，比如枸杞、紅棗等，鐵元素很多，補(bǔ)血效果很好。經(jīng)常吃，特別是一些貧血的人吃，可以緩解這種癥狀，氣色更好。還能讓血液流通更順暢，代謝更快，常吃，體質(zhì)更好。放些桂圓、花生進(jìn)去，做成八寶飯吃，營養(yǎng)也很豐富，很滋補(bǔ)，對身體很好。放些香腸、香菇一起炒來吃，味道也很好，很開胃，可以讓人的食欲更好。還可以和排骨一起炒或蒸來吃，也非常美味，是人氣很高的一種做法。加點(diǎn)白糖和花生油，味道會更好。

或放些南瓜、培根一起蒸來吃，口感也很好。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的糯米、南瓜、培根等。把所有材料洗干凈，把南瓜的皮去掉，切成塊狀，放在一邊備用。再把臘腸放在水里洗一下，切成片，最好薄一些，味道會更好。再將其他材料切小，放在一邊備用。然后放在一個(gè)干凈的碗里，把所有材料都放進(jìn)去，最后放入糯米，再放入鍋里蒸。大概30分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。

下面就是關(guān)于糯米的一些知識。平時(shí)有空，可以自己在家做來吃，更少添加劑，吃起來更健康。它的做法有很多，都不是很難，就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學(xué)會。如果還不會，也可以去網(wǎng)上找一些視頻，一邊看一邊跟著學(xué)，會更快學(xué)會。

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將糯米淘洗干凈，浸泡1小時(shí)，浸泡時(shí)間不要太長，時(shí)間太長做出的飯會發(fā)粘，做出的酒釀吃起來糊口。如果你有煮飯經(jīng)驗(yàn)，用壓力鍋煮飯最好，因?yàn)閴毫﹀佊幸欢ǖ膲毫?，更容易使淀粉糊化，煮出的飯松軟。加水比一般和飯少很多但是水也不能太少，太少的話飯?zhí)闪?，做出的酒釀有夾生。如果你沒有做飯的經(jīng)驗(yàn)，那還是蒸，水開后上鍋，等冒蒸汽后小火蒸1小時(shí)，關(guān)鍵在：有別于蒸饅頭，蒸饅頭要大火，蒸好后馬上出鍋。蒸飯不能馬上出鍋，?；鸷筮^半小時(shí)后再出鍋。這和做其它米飯是同樣道理，淀粉糊化需要一定時(shí)間。這樣做出的米飯又香又糯，還粒粒相儒，加工出的酒釀才好吃。

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