紫薯蝴蝶卷怎么做

紫薯蝴蝶卷怎么做

很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，比如紫薯蝴蝶卷。它是一種很美味，人氣很高，很受歡迎的小吃。對(duì)腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。一些肥胖或想要減肥的人吃，會(huì)更快瘦下來(lái)。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

紫薯蝴蝶卷怎么做

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的紫薯、面粉、酵母、白糖等。將紫薯的皮去掉，切成片狀，放入鍋里蒸，熟了后，撈出來(lái)，放入一個(gè)干凈的碗里。用勺子捻成泥，放在一邊備用。準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的盆里，放入適量的水，一個(gè)盆放普通的面粉，加些酵母，揉成白色的面團(tuán)。另外一個(gè)盤(pán)，放入紫薯泥，加點(diǎn)白糖，揉成紫色的面團(tuán)。當(dāng)變光滑之后，把兩種顏色的面團(tuán)合在一起，放在陰涼的地方，讓它發(fā)酵。

最好放在一些比較溫暖的地方，會(huì)發(fā)酵得更快，口感也更好。當(dāng)變得比之前大一倍或兩倍，表面蜂窩狀時(shí)。分成適當(dāng)?shù)牡确?，用搟面杖搟薄。把兩種面疊在一起，用筷子從中間夾起來(lái)，變成蝴蝶的形狀。然后放水進(jìn)鍋里，大火煮開(kāi)之后，把蝴蝶卷放進(jìn)去蒸，在蒸的時(shí)候，不要放得太近，很容易粘在一起。然后蓋上蓋子，蒸30鐘，就可以盛出來(lái)吃了。在做的時(shí)候，和面的水一定要分開(kāi)放，因?yàn)椴煌拿娣?，吸水是不一樣的。一般紫薯泥面團(tuán)，吸水會(huì)更多，所以要多放一些。

紫薯蝴蝶卷的竅門(mén)

在做的時(shí)候，把紫薯蒸熟后，將它剁成泥。但在剁時(shí)，最好久點(diǎn)，細(xì)膩一些，味道會(huì)更好。如果不想放開(kāi)水，加點(diǎn)牛奶或酸奶，也很美味。在做時(shí)，特別是在揉面的時(shí)候，兩種顏色的面團(tuán)，大小要差不多，軟硬度要均勻，不要太軟，也不要太硬。這樣做出來(lái)的蝴蝶卷，才會(huì)好看，口感也更好。

紫薯怎么吃

它的吃法有很多，可以做成紫薯蛋卷吃。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的紫薯、雞蛋、白糖等。將紫薯洗干凈，放入煮開(kāi)的水里，不用把它的皮去掉，20分鐘，熟了后，拿出來(lái)。如果不確定是否熟，可以用筷子去戳一下，如果里面透了，就可以拿出來(lái)了。如果還沒(méi)有熟，再燜幾分鐘。

放涼后，把它的皮去掉，放在一個(gè)干凈的盆里，剁成泥，加點(diǎn)糖。但不要太多，因?yàn)樗旧砭褪翘鸬?，否則熱量會(huì)很高，吃多了，容易長(zhǎng)胖。把雞蛋打在另外一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)淀粉、水進(jìn)去，攪拌均勻，口感會(huì)更好，更有彈性。然后放油進(jìn)鍋里，八成熱時(shí)，把雞蛋放進(jìn)去，熟了后。把紫薯泥放上去，卷起來(lái)，就可以吃了。非常美味，口感很好，很容易消化，是一種減肥很好的東西。和牛奶一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。一些孕婦吃，會(huì)發(fā)育得更好，生產(chǎn)完后吃，會(huì)更快恢復(fù)。但一些腸胃不好的人，最好不要吃，容易拉肚子。

紫薯泥怎么做

它的做法很簡(jiǎn)單，是一種很健康的的東西，里面有很多蛋白質(zhì)。經(jīng)常吃，體質(zhì)會(huì)更好。對(duì)消化系統(tǒng)很好，還能預(yù)防很多癥狀，比如便秘。還有很多膳食纖維，對(duì)皮膚很好，每天適當(dāng)吃一些，會(huì)變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的紫薯、牛奶，最好是純牛奶。把紫薯洗干凈，去掉它的皮，切成片狀，放入鍋里蒸，大概10分鐘。熟了后，放入料理機(jī)里，加些牛奶進(jìn)去，攪拌均勻。當(dāng)它變成細(xì)膩的時(shí)候，就可以盛出來(lái)吃了，很容易消化。給一些寶寶吃，會(huì)發(fā)育得更好，長(zhǎng)得更快、更高。

在做的時(shí)候，如果沒(méi)有料理機(jī)，也可以放入豆?jié){機(jī)里，口感很好。如果不放牛奶，放些開(kāi)水進(jìn)去，保健效果也很好。做好之后，可以做各種造型。在做時(shí)，要注意，因?yàn)樽鲜肀旧砭褪翘鸬?，所以不用放糖。如果想口感更好，可以放些奶油，或芝麻果仁。如果在夏天，天氣很熱，溫度很高，可以放冰箱里凍一下，味道?huì)更好，大概30分鐘就可以了。但放之前，最好等它變涼之后再放進(jìn)去。

上面就是紫薯蝴蝶卷的一些知識(shí)。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃。做法很多，都不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。如果還不會(huì)，可以去網(wǎng)上找一些視頻，一邊看一邊跟著學(xué)。保健效果很好，早上的時(shí)候吃，能給人補(bǔ)充很多能量，讓人的做事效率更高。

花樣饅頭記的做法步驟圖，花樣饅頭記怎么做

用料

①南瓜面團(tuán)（黃色）：面粉 ? ?500g ?

酵母 ? ?5g ?

熟南瓜泥 ? ?適量 ?

白糖適量（根據(jù)個(gè)人喜好可不加，白糖可促進(jìn)發(fā)酵） ?

②紫薯面團(tuán)（紫色）：面粉 ? ?500g ?

酵母 ? ?5g ?

白糖（可不加） ?

熟紫薯泥（要稍加點(diǎn)水稀釋，要不顏色太深） ? ?適量 ?

③白色面團(tuán)：面粉 ? ?500g ?

酵母 ? ?5g ?

白糖（可不加） ?

④紅色面團(tuán)：即白色面團(tuán)發(fā)酵好之后取部分加入紅曲粉揉勻即可 ?

（其它顏色：如綠色是熟菠菜榨汁和面） ?

花樣饅頭記的做法

面粉分別加入相應(yīng)材料揉成光滑面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至2倍大。
發(fā)酵好的面團(tuán)分別加面粉揉至排氣，切開(kāi)沒(méi)有大氣孔即可造型

花朵饅頭：
如圖所示用南瓜劑子搟成面皮包住紫薯劑子，像包小包子一樣捏褶子，包完翻過(guò)來(lái)光面朝上壓扁，用刀切成8等份（隨意）；最后用手將每個(gè)花瓣切面朝上即可

花朵饅頭上鍋蒸之前把花瓣邊捏尖更好看，是不是！
紫荊花饅頭也很漂亮！下面介紹

紫荊花饅頭：
南瓜面搟面皮包住紫薯劑子，同上，翻過(guò)來(lái)壓扁切5等份，每個(gè)花瓣上再切2刀要切透，最后用手指捏合即成

蝴蝶花卷：
如圖所示，將兩個(gè)顏色的面搟成長(zhǎng)方形，疊在一起（搟面時(shí)如果不粘就盡量不要放干面粉戓少放），沿一側(cè)卷起，此時(shí)的層數(shù)多，蝴蝶卷的花紋越好看。
刀切成2公分寬的卷，一反一正，中間涂一點(diǎn)水有利粘合，用筷子在中間夾出腰形，漏出兩個(gè)小須子即成

玫瑰花卷：搟7個(gè)面皮依次如圖疊在一起，用筷子壓一下，使面皮粘一起，搓一個(gè)中間粗兩邊細(xì)的長(zhǎng)條做玫瑰花心，卷起

卷起后從中間切開(kāi)，就是兩朵玫瑰花饅頭

也可稍整理一下，就是朵綻放的玫瑰花啦！

做好花樣后蒸鍋中放熱水醒發(fā)20分鐘，大火燒開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，待鍋內(nèi)壓力自然降低再打開(kāi)，不然饅頭會(huì)癟癟的跟燙傷一樣！切記

怎么做花樣面點(diǎn)？

怎么做花樣面點(diǎn)？

花樣面點(diǎn)的做法太多了！

你可以用各種果蔬汁和面，做成顏色漂亮，樣子新穎的花樣饅頭！孩子、大人都喜歡吃！

圖一棗花饅頭的做法:盆里準(zhǔn)備面粉500克，加用適量用溫水化開(kāi)的酵母粉（3克)水，一小勺白糖（加速發(fā)酵)，攪拌均勻，活成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上蓋子，醒發(fā)一小時(shí)左右，把醒發(fā)好的面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成圓面片，在面片一邊用梳子壓上花紋（圖二是做棗花饅頭的步驟)，對(duì)折放一個(gè)紅棗，用手捏住，做成一個(gè)花瓣，做五個(gè)相同的花瓣，再搟一個(gè)略小的圓面片，用梳子壓上花紋，在兩個(gè)花紋中間剪一下，捏住，放在五個(gè)瓣上，中間再放個(gè)紅棗，一個(gè)棗花饃就做好了！把做好的棗花饃放蒸鍋，醒發(fā)十分鐘，開(kāi)大火，上氣蒸二十分鐘，關(guān)火燜幾分鐘再掀鍋。漂亮的棗花饅頭就做好了！

圖五是用南瓜泥和面蒸的，繡球饅頭的做法！

你好很高興回答你的問(wèn)題，花樣面點(diǎn)的品種太多了，我就分享幾樣花樣面點(diǎn)的做法，簡(jiǎn)單還好吃。

紅棗開(kāi)花饅頭：

面粉500 紅糖80克 酵母5克 紅棗20克 色拉油20克。水250克 小蘇打5克

步驟1：盆里放入500克普通面粉，酵母用溫水化開(kāi)倒入面粉中攪拌均勻和成面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)到兩倍大。

步驟2：醒發(fā)好的面團(tuán)揉面排氣加入紅棗，紅糖，小蘇打，色拉油繼續(xù)揉（這一步要慢慢來(lái)）直到紅糖充分揉到面團(tuán)中，如果感覺(jué)面很粘手撒點(diǎn)干面粉，揉好的面團(tuán)下80-100克的面擠子斷口處朝上即可。（這個(gè)開(kāi)花饅頭不用再二次醒發(fā)直接上籠蒸即可）水開(kāi)蒸15分鐘關(guān)火燜5分鐘即可。

蜜豆卷：

普通面粉500 50克糖 5克酵母粉 140克蜜豆 250克清水

步驟1：500克普通面粉放入5克酵母粉50克白糖放入250克溫水和成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)兩倍大。

步驟2：醒發(fā)好的面團(tuán)揉面排氣，搓成長(zhǎng)條下60克一個(gè)的擠子包上蜜豆，像包包子一樣包起來(lái)?xiàng)U成牛舌狀從一頭卷起，全部做好蓋上保鮮膜二次醒發(fā)半小時(shí)，水燒熱蒸15分鐘關(guān)火燜5分鐘即可。

毛毛蟲(chóng)豆沙面包的用料：

高筋面粉 200克奶粉 7克水 90克全蛋液 20克鹽 2克糖 28克酵母 3克黃油 20克豆沙 180克雞蛋液（刷表面） 適量。

步驟1：除黃油外，所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)，先放液體，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，揉面二十分鐘后，加入事先切小塊軟化好的黃油，繼續(xù)揉面到完全階段，蓋保鮮膜室溫發(fā)酵。

步驟2：發(fā)酵至1.5至2倍大，手指沾面粉，插孔面團(tuán)不回縮，發(fā)酵完畢。

步驟 3：取出面團(tuán)擠壓排氣，均分成六等份，滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發(fā)15分鐘，將豆沙餡均分六份稱好，每份30克。

步驟4：取一個(gè)面團(tuán)，壓扁，放入事先稱好的30克豆沙餡，包好捏緊，收口朝下。

步驟5：慢慢搟成長(zhǎng)一些的橢圓形，動(dòng)作要輕柔，防止豆沙餡擠出來(lái)。

步驟 6：用鋒利的小刀片，(看到刀片了嗎？在旁邊）在面團(tuán)上割成均勻的切口，切割至下邊緣，注意只割上層，露出豆沙即可，千萬(wàn)別把下層割漏。

步驟7：輕輕翻過(guò)來(lái)，割口面朝下，從側(cè)面輕輕卷起。

步驟8：一直卷過(guò)去，成長(zhǎng)筒狀，割口剛好朝上。卷的時(shí)候要松緊適度，不要太緊，容易撐斷條，也不要太松，發(fā)酵時(shí)容易散開(kāi)。

步驟 9：全部卷好后，依次放入烤盤(pán)，中間隔開(kāi)距離。

步驟10：放入溫度38度，濕度75度的環(huán)境中發(fā)酵，我是在烤箱中發(fā)酵，烤盤(pán)下邊放盤(pán)熱水，發(fā)酵至1.5倍大。千萬(wàn)注意不要發(fā)酵過(guò)度，會(huì)把切條撐破。

步驟11：取出刷雞蛋液，放入預(yù)熱好180度的烤箱中層，上火180度，下火165度，烤制13分鐘左右，上色稍微滿意時(shí)，及時(shí)加蓋錫紙，防止烤糊。

步驟12：香噴噴的毛毛蟲(chóng)豆沙面包出爐啦！趁熱撕一個(gè)吃，哇，好好吃！你，值得擁有！

紅棗花樣饅頭的做法：

原料：紅棗15個(gè)，面粉450克，清水230克，酵母粉3克。

步驟：

1、原料：面粉和紅棗。喜歡用其他干果的，也是同樣的做法，如果有些干果較硬，可以提前泡水，使其軟化，蒸出來(lái)的口感會(huì)很好。

2、酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，放在盆中醒發(fā)，醒發(fā)的時(shí)間要看室溫的高低。醒好的面團(tuán)放在案板上，揉出氣泡后，分成60克一個(gè)的小面團(tuán)。

3、先做一個(gè)普通的花饅頭，取出一個(gè)小面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條狀，像圖中這樣來(lái)回?cái)[放。用筷子從兩側(cè)往中間夾，就出來(lái)花形了。

4、再來(lái)用紅棗做一個(gè)花式饅頭，將紅棗夾在面的中間位置，來(lái)回?cái)[放，再用筷子一夾就可以啦。紅棗我用的去核的，切成兩半使用的。

5、、做好余下的幾個(gè)面團(tuán)，醒發(fā)15分鐘，開(kāi)水入鍋，蒸12分鐘就可以關(guān)火啦。

甜潤(rùn)濃香~白兔餃

材料：澄面500克，淀粉200克，雞蛋3個(gè)，紅櫻桃1粒

調(diào)料：牛奶200克，黃油3大匙，白糖150克，吉士粉5小匙，熟豬油1大匙。

準(zhǔn)備工作：

1.將澄面、淀粉放在小盆內(nèi)，慢慢倒入沸水燙至熟，并迅速和勻。

2.再調(diào)入白糖100克和熟豬油，揉勻成澄面團(tuán)，蓋上濕布醒好。

3.黃油室溫軟化，放入大碗內(nèi)，先用蛋抽子打散，加入剩余的白糖攪勻。

4.分3次加入雞蛋液并充分調(diào)拌均勻，再加入牛奶、淀粉、吉士粉攪成濃糊。

5.把濃糊上屜，用旺火蒸約30分鐘(期間需要攪拌幾次)，取出晾涼成奶皇餡。

操作步驟：

1.將澄面面團(tuán)先搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，按扁后搟成薄片，包入奶皇餡。

2.揉成一頭圓一頭尖，將尖的一頭按扁，用剪刀剪成兩半，向后豎起成兔子耳朵。

3.再剪出兔子的尾巴和腿，將紅櫻桃切成小粒，粘在兔子頭的兩邊作眼睛，制成兔餃生坯。

4.鍋中加水燒沸，將兔餃生坯碼在屜上，入蒸鍋蒸5分鐘至熟即可。
簡(jiǎn)單介紹一下，蝴蝶卷是北京風(fēng)味小吃，因形似蝴蝶而得名，內(nèi)質(zhì)松軟，焦脆咸香。

材料:普通面粉、發(fā)酵粉、白糖、抹茶粉（綠茶粉）。

做法

1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（白面團(tuán)）

2、面粉+發(fā)酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（綠面團(tuán)）

3、將白面團(tuán)和綠面團(tuán)分別搟成大張，然后將綠色的鋪在搟開(kāi)的白面上，卷起來(lái)

4、切開(kāi)，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一只綠蝴蝶。

5、放進(jìn)蒸鍋，蒸十五分鐘，熄火后過(guò)幾分鐘再揭蓋。

1、先將面粉+白糖+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（白面團(tuán)）

2、面粉+發(fā)酵粉+抹茶粉+溫水揉成面團(tuán)發(fā)酵。（綠面團(tuán)）

3、將白面團(tuán)和綠面團(tuán)分別搟成大張，然后將綠色的鋪在搟開(kāi)的白面上，卷起來(lái)

4、切開(kāi)，把兩片放在一起，用筷子一夾就成了一只綠蝴蝶。

5、放進(jìn)蒸鍋，蒸十五分鐘，熄火后過(guò)幾分鐘再揭蓋。

＃家庭花樣面點(diǎn)＃家里有小孩子的需要做小孩子喜歡吃的面點(diǎn)。和面時(shí)候加牛奶、蔬菜汁。做成小豬小兔子花型。面點(diǎn)最好是帶餡帶豆沙麻醬等等。唯有 美食 不可辜負(fù)[微笑]

很高興回答您的問(wèn)題。

花樣面點(diǎn)其實(shí)有兩方面的意思：

第一種，說(shuō)白了就是把普通面點(diǎn)進(jìn)行形狀多樣化的面點(diǎn)，就是把面點(diǎn)經(jīng)過(guò)手工捏制，顏色搭配，食物飾品裝飾之后，形成了各種各樣的形狀，有的像動(dòng)物，比如小豬，小雞等，有的像各種水果，有的又像各種花卉，有的又像元寶啊等等，總之就是把面點(diǎn)做成生活中常見(jiàn)的很多東西模樣，為了好看，激發(fā)食欲，實(shí)際上跟我們常見(jiàn)的面點(diǎn)饅頭，包子，餅子，烘焙等，在制作過(guò)程中除了在性狀上面有所區(qū)別，其他并沒(méi)有多大的區(qū)別。

第二種，實(shí)際上也是花樣面點(diǎn)真正的含義，它是指不同種類的面點(diǎn)制作，比如面條，包子，饅頭，餃子，餅，烘焙等不同的種類以及各個(gè)種類的面點(diǎn)不同的做法與吃法。比如面條有拉面，搟面，刀削面，剔尖等等；饅頭有白面饅頭，玉米面饅頭，蕎麥面饅頭，紫薯饅頭等等；包子又有各種餡的包子，比如豆沙包，流沙包，肉餡，素餡，肉餡又有豬肉餡，牛肉餡等，素餡有韭菜，芹菜，西葫蘆等等常見(jiàn)的包子；餃子的話又有各種餡和形狀的餃子，我們常吃的韭菜雞蛋餃子，豬肉大蔥餃子，豬肉白菜餃子等等；餅有烙餅，煎餅，餡餅等，每種餅又有好多種做法；烘焙就更多了，各種蛋糕，披薩等等；當(dāng)然還有我沒(méi)列舉到的，因?yàn)槊纥c(diǎn)尤其是在北方，做法與花樣實(shí)在是太多太多了。

希望我的回答您能滿意，謝謝。

這個(gè)花樣就很多了，去培訓(xùn)學(xué)校了解啊，觸類旁通，一對(duì)一教學(xué)，學(xué)完自己就可以在家捯飭了

花樣饅頭記怎么做

用料
500g ①南瓜面團(tuán)（黃色）：面粉 5g 酵母
適量 熟南瓜泥 白糖適量（根據(jù)個(gè)人喜好可不加，白糖可促進(jìn)發(fā)酵）
500g ②紫薯面團(tuán)（紫色）：面粉 5g 酵母
白糖（可不加） 適量 熟紫薯泥（要稍加點(diǎn)水稀釋，要不顏色太深）
500g ③白色面團(tuán)：面粉 5g 酵母
白糖（可不加） ④紅色面團(tuán)：即白色面團(tuán)發(fā)酵好之后取部分加入紅曲粉揉勻即可
（其它顏色：如綠色是熟菠菜榨汁和面）
做法
1
面粉分別加入相應(yīng)材料揉成光滑面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)分別加面粉揉至排氣，切開(kāi)沒(méi)有大氣孔即可造型
2
花朵饅頭：如圖所示用南瓜劑子搟成面皮包住紫薯劑子，像包小包子一樣捏褶子，包完翻過(guò)來(lái)光面朝上壓扁，用刀切成8等份（隨意）；最后用手將每個(gè)花瓣切面朝上即可
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花朵饅頭上鍋蒸之前把花瓣邊捏尖更好看，是不是！紫荊花饅頭也很漂亮！下面介紹
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紫荊花饅頭：南瓜面搟面皮包住紫薯劑子，同上，翻過(guò)來(lái)壓扁切5等份，每個(gè)花瓣上再切2刀要切透，最后用手指捏合即成
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蝴蝶花卷：如圖所示，將兩個(gè)顏色的面搟成長(zhǎng)方形，疊在一起（搟面時(shí)如果不粘就盡量不要放干面粉戓少放），沿一側(cè)卷起，此時(shí)的層數(shù)多，蝴蝶卷的花紋越好看。刀切成2公分寬的卷，一反一正，中間涂一點(diǎn)水有利粘合，用筷子在中間夾出腰形，漏出兩個(gè)小須子即成
6
玫瑰花卷：搟7個(gè)面皮依次如圖疊在一起，用筷子壓一下，使面皮粘一起，搓一個(gè)中間粗兩邊細(xì)的長(zhǎng)條做玫瑰花心，卷起
7
卷起后從中間切開(kāi)，就是兩朵玫瑰花饅頭
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也可稍整理一下，就是朵綻放的玫瑰花啦！

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