怎么油炸紫薯餅

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西，比如紫薯餅。它是一道人氣很高，很受歡迎的小吃，非常美味，味道很獨(dú)特，很多人都愛(ài)做來(lái)吃。對(duì)腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒(méi)什么副作用。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

怎么油炸紫薯餅

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的紫薯，調(diào)料白糖、牛奶等。把紫薯洗干凈，放入鍋里蒸，熟了后，拿出來(lái)，去皮剁成泥。加點(diǎn)面粉、白糖進(jìn)去，揉成面團(tuán);當(dāng)表面變光滑，沒(méi)有疙瘩的時(shí)候，分成適量的等份。加點(diǎn)白糖、芝麻進(jìn)去，放在面包糠上面，裹均勻。然后放油進(jìn)鍋里，油要多一些，沸騰之后，轉(zhuǎn)小火或中火，把紫薯放進(jìn)去炸。在炸的過(guò)程中，要不斷翻動(dòng)，避免燒焦。當(dāng)有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，拿出來(lái)，撒些芝麻，黑色或白色等都行，就可以吃了。但要注意，不要馬上就吃，很容易燙傷，最好放涼一點(diǎn)再吃。如果吃不完，可以把它放入冰箱里保存，用保鮮膜密封好，不要讓空氣進(jìn)去，可以保存很久，不會(huì)那么容易變質(zhì)。

在炸的時(shí)候，要注意，最好瀝干水分再放進(jìn)去，否則很容易燙傷，濺到自己。在炸時(shí)，不要太久，變得有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，就可以撈出來(lái)了。否則，會(huì)很燥熱，吃了，很容易上火。雖然它味道很好，但不要一次吃太多，適量就行了;對(duì)喉嚨不好，很容易發(fā)炎。在炸時(shí)，溫度不要太高，一般60度的溫度是比較好的，否則很容易燒焦。顏色也不好看，還會(huì)影響口感，很難吃。如果肥胖或想要減肥的人，可以不用放太多糖，適量就行了，熱量很高，吃多了，很容易長(zhǎng)胖。

油炸紫薯餅有營(yíng)養(yǎng)嗎

一般適量吃，能讓人的食欲更好。里面有很多蛋白質(zhì)，可以給人補(bǔ)充很多能量，讓人做事效率更高，更有活力。但經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損害很多，雖然味道很好，但營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有之前那么豐富了，所以適量吃就行了，不要一次吃太多，會(huì)很難消化。還容易有其他很多癥狀，比如便秘等。而且熱量會(huì)很高，吃多了，很容易長(zhǎng)胖。

紫薯餅的做法

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的紫薯，輔料糯米粉、豆沙、牛奶等。把紫薯洗干凈，把它的皮去掉，切成片狀，放入鍋里蒸。最好等水煮開(kāi)之后，再放進(jìn)去，熟了后，盛出來(lái)剁成泥。加點(diǎn)糯米粉、牛奶進(jìn)去，揉成面團(tuán)，當(dāng)它表面變光滑，沒(méi)有疙瘩的時(shí)候，分成適當(dāng)?shù)牡确?。揉成圓狀，壓扁，放些豆沙進(jìn)去，捏緊封口，壓成餅狀。就可以放油進(jìn)鍋里了，八成熱的時(shí)候，把紫薯餅放進(jìn)去。一面變金黃色的時(shí)候，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味。但在做的時(shí)候，要注意，最好放多一些油，口感更好，也不會(huì)那么容易粘鍋。

紫薯可以怎么吃

它的吃法有很多，可以做成紫薯蛋卷吃。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的雞蛋、紫薯、白糖等。放水進(jìn)鍋里，煮開(kāi)之后，把紫薯洗干凈，去皮切成塊狀，放入鍋里蒸。大概10分鐘，熟了后，拿出來(lái)。如果不熟，關(guān)火繼續(xù)燜一下，會(huì)更快熟。放在一個(gè)干凈的盆子里，剁成泥，加點(diǎn)白糖進(jìn)去，不用放太多，因?yàn)樗旧砭褪翘鸬?。如果太多，熱量?huì)很高，吃多了，很容易長(zhǎng)胖。

把雞蛋打入一個(gè)干凈的碗里，加點(diǎn)淀粉、水進(jìn)去，攪拌均勻，吃起來(lái)會(huì)更好，更有彈性。然后把電餅檔打開(kāi)，八成熱的時(shí)候，把雞蛋液倒進(jìn)去，攤開(kāi)，均勻一些。蓋上蓋子，大概三分鐘，熟了后，把紫薯泥放進(jìn)去，壓緊實(shí)，才不會(huì)那么容易散開(kāi)。卷起來(lái)，就可以吃了，也可以用刀把它切開(kāi)再吃。對(duì)腸胃很好，很容易消化，很適合在減肥的時(shí)候吃，可以補(bǔ)充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神。一些孕婦，對(duì)胎兒很好，會(huì)發(fā)育得更好。但一些脾胃虛弱的人，最好不要吃，很容易拉肚子。

上面就是關(guān)于紫薯餅的一些知識(shí)。平時(shí)有空，可以自己在家做來(lái)吃，更少添加劑，吃起來(lái)更健康。做法有很多，都不是很難的，就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。如果還不會(huì)，也可以去網(wǎng)上找一些視頻，一邊看一邊跟著學(xué)，會(huì)更快學(xué)會(huì)。

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