在家里怎么做木桶飯

在家里怎么做木桶飯

平時，很多人都喜歡吃一些飯，比如木桶飯。它有很多年歷史了，是從古代流傳下來的。一直以來，人氣都很高，很受歡迎。大家都愛吃，它的營養(yǎng)很豐富。經(jīng)常吃，可以給人補充很多能量，讓人的做事效率更高，更有活力。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

在家里怎么做木桶飯

做之前，要準備好材料，適量的大米，輔料水。然后把米洗干凈，不要洗太多次，1~2次就可以了，否則它的營養(yǎng)成分很容易流失。然后放進鍋里，加適量的水，水不要太多，比米高一厘米左右就可以了。用大火煮，在煮的過程中，要不斷去翻動它，半小時后，把它撈出來。放在一邊備用，水不要倒掉，它非常有營養(yǎng)，可以用來洗菜，或煲成米湯等。

十分鐘后，把米倒在木桶里，用筷子插些孔。把它放入鍋里蒸，大概30分鐘，熟了后，就可以吃了。在做的時候，可以加些肉或青菜，營養(yǎng)更豐富。也可以加些香菇進去，口感會更好。如果想味道更好，最好用糯米做，會更香。

它還有另外一種做法，也很美味。做之前，要準備好材料，適量的糯米，輔料竹筍、白菜、鴨腿，調(diào)料水淀粉、耗油、雞汁等。然后將所有材料洗干凈，要提前一個晚上將糯米泡放在水里泡一下，第2天再拿出來做。然后把它放入鍋里蒸，墊些粽葉在桶底。但最好把它放在水里泡一下，變透明后，再把其它調(diào)料剁碎了，放些料酒、醬油去腌一下鴨腿。再把糯米放進去，放入其它材料，攪拌均勻，放入鍋里蒸20分鐘。在蒸的過程中，加點白糖、水淀粉進去，攪拌均勻，繼續(xù)蒸10分鐘、再放白菜、紅辣椒進去，蒸10分鐘，就可以盛出來吃了。在做的時候，可以放些桂皮、八角等調(diào)料，味道很好。

木桶飯的由來

它已經(jīng)有很多年歷史了，大概2000多年了。在漢朝的時候就已經(jīng)有了，之前，項羽在打仗的過程中，一直被打，士氣很低落，大家都很疲憊，不想吃飯。然后，他想出了一個辦法，把一些米飯放進木桶里煮，加入其它肉類、蔬菜一起做，味道很香，做出來后，大家都很愛吃。慢慢，很多人都經(jīng)常用木桶飯來做飯，后來經(jīng)過后人的改造，做出了很多味道的木桶飯，營養(yǎng)很好，而且很容易消化。對脾胃很好，很爽口，吃起來一點也不油膩，葷和素搭配，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。

木桶飯里面炒菜的配方

如果想口感更好，可以用糯米或用一些泰國香米做，吃起來非常軟糯，很香，很遠都能聞到。在做的時候，可以加些豬肉、五花肉、牛肉進去。搭配香菇、青菜，這些都是很常見的配方，再加點調(diào)料，醬油，味道很好。

木桶飯的營養(yǎng)價值

它對身體很好，做法也很多，可以用各種米飯、糯米、蝦米一起做來吃。經(jīng)常吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。而且很開胃，能讓人的食欲更好。還有很多氨基酸，常吃，可以預防便秘。對皮膚也很好，可以讓人衰老的速度更慢，變得更白。對脾胃也很好，特別適合一些老人、孕婦吃，可以讓體質(zhì)更好。一些經(jīng)常拉肚子的人吃，可以很好緩解這種癥狀。營養(yǎng)不良或貧血的人吃，也能得到很好的改善。

在做時，可以用一些糙米做，它里面的維生素很多，脂肪卻很少。對腸胃很好，經(jīng)常吃，可以預防便秘，還能緩解消化道的一些疾病。常吃，還能降低膽固醇，大部分人都可以吃?？诟泻芎茫鲋?，要用水泡一下，最好提前一個晚上放在水里泡，會更容易熟，更快煮爛。一般煮30分鐘，就可以吃了。

也可以用黑米做，相對其它的米，它的營養(yǎng)成分是非常高的，還有很多礦物質(zhì)。經(jīng)常吃，補血效果很好，可以預防貧血的癥狀。對大腦也很好，能讓思維更活躍，變得更聰明。一些身體瘦弱或剛生完孩子的孕婦吃，能讓身體更快恢復。它的美容效果也很好，可以排出體內(nèi)更多的毒素，特別適合女人吃，而且也很容易煮爛。但一些腸胃不好的人最好不要吃太多，很難消化。

上面就是關(guān)于木桶飯的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃，會更健康。不管是節(jié)假日還是平時，都可以做來吃。它的做法很多，可以按自己喜歡的東西搭配來吃。但每次做之前，要將木桶高溫消毒，這樣，吃起來才會更干凈。

有誰知道（木桶飯）要用什么米做出來的效果好，謝謝

蒸好的糯米飯1000克，老鴨（鴨齡兩年以上）1只，香菇5朵，罐頭裝的玉蘭筍80克，香蔥10克，小油菜2棵，粽葉5片。調(diào)料精鹽10克，味精3克，白糖5克，醬油8克，李錦記蠔油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香葉10克、陳皮15克、草果10克、白蔻8克、紅曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、蔥20克），清湯200克。
用糯米做效果好。

木桶飯是怎么做的

用料東北大米、水步驟1事先準備工作，把東北大米放入大容器中浸泡半小時，讓大米吸水膨脹，水不用太多，蓋過米粒再高一點就行，其他米也可以，但東北大米顆粒飽滿、粘性較小、米質(zhì)較脆，是做木桶飯比較好的選擇 2、半小時之后，米吸水后膨脹可以用了，米最好是要泡過，米沒時間泡洗干凈也可以用，但勢必會影響最后的口感。3、燒開一鍋水，放上木桶，把泡好的米倒入木桶中，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘 4.八分鐘左右，打開蓋子，用筷子把米粒再攪拌幾下，讓上下面的米粒更均勻受熱。 5.事先準備好一壺開水，15分鐘后，把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了6.這個步驟的效果就是用熱水把米粒悶到半熟的狀態(tài)。 7.5分鐘后，米粒吸水后便會膨脹，可以拿一兩粒用手擠壓看看發(fā)脹的狀態(tài)，米粒外層軟芯有點硬就是最佳狀態(tài)了。8.把泡好的米粒撈出瀝干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，這個步驟很重要，小洞的作用就是便于底下的水蒸氣可以向上排出，使得米飯在密閉的木桶里更容易熟透。9.蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘 10、蒸20分鐘后，木香濃郁的木桶飯就做好了！開蓋的時候要注意，小心燙手 11、可以加入紅薯塊到飯里一起蒸，口感更佳
1、木桶飯制作過程有些許麻煩，但當你吃到口中時，就覺得一切都是值得。
2！做木桶飯最最最大的難點就是，你要擁有一個木桶才行，我的木桶都是從老家?guī)淼模鞘欣锕烙嬍呛茈y買到！用木桶蒸出來的米飯可以甩那些所謂的湘贛木桶飯好幾條街，那些都是大鍋蒸的飯，說是木桶也只是個賣點。
3、做木桶飯方法，這個只是其中之一，另一老家常用的方法就是把大米先煮至半熟，再撈出瀝干用木桶繼續(xù)熟蒸，這個做法有個好處，就是可以喝到用來煮米的米漿湯。

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