水汆肉怎么做

藥食同源 >飲食營養(yǎng)

綠色飲食在行動 2023-04-29 06:03:53

平時

，很多人都喜歡吃一些營養(yǎng)豐富，口感又好的東西

，水汆肉就是其中一種

。它是福建很有名的一道菜

，主要是用豬肉做成的。很常見

，價格也實惠

，有很久的歷史了

，在唐朝時就已經(jīng)有了

。做法也不是很難，很容易就能學會。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看

。

水汆肉怎么做

首先

，準備好材料

，適量的豬肉、雞蛋

，輔料淀粉

、料酒

、胡椒粉等。然后把豬肉洗干凈

，切成片狀

，在刀背切花刀

，把它放入一個干凈的碗里，加點料酒

、胡椒粉進去，腌25分鐘

。再打入一個雞蛋，加點淀粉

，攪拌均勻

，就可以放油進鍋里了

。先炒調(diào)料，有香味出來時，加點水

，用筷子把肉片一片片放下去，不要全部一起放

，容易粘鍋或燒焦

。水開之后，用小火煮半個小時

。加些香菜，就可以盛出來吃了

。在煮的時候，要注意

，時間可以稍微長一些，口感會更好

，也更容易爛。很香

，但卻不油膩，味道很好

。在做的時候

，還可以加入一些豆腐一起做

，口感會更好，營養(yǎng)也更豐富

。

它還有另外一種做法。首先

，準備好材料，新鮮的豬肉

，吃起來會更健康。然后將它洗干凈

，切成薄片

，不要太厚，很難煮熟

，口感也不好

。然后把它放在一個干凈的碗里

，放些鹽

、面粉去腌

，大概半個小時

，再打入一個雞蛋

，加點生抽

，攪拌均勻

，放在一邊備用

。然后放水進鍋里，煮開之后

，把豆腐放進去，五分熟時

，把一些肉片放進去，蓋上蓋子

。煮15分鐘

，熟了后，撒些蔥花

，就可以盛出來吃了

。如果喜歡吃面

，也可以放些面進去一起煮

。

它里面有很多蛋白質(zhì)，對身體很好。經(jīng)常吃

，可以讓人體質(zhì)更好，而且很容易消化

。還有很多膳食纖維，對脾胃很好

，可以預(yù)防便秘。對牙齒也很好

，能讓它變得更堅固，更少齲齒

。脂肪也很少

，非常適合一些肥胖

，想要減肥的人吃

，很健康

，補血效果也很好

。

水汆肉的營養(yǎng)價值

它是東北等地方很常見的一道菜，做飯法很簡單

。很開胃，能讓人的食欲更好

。它里面有很多維生素，不管是老人還是小孩

，都可以吃。搭配其它一些蔬菜一起吃

，很容易消化。還有很多鉀元素

，能讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好，更少生病

。它里面還有很多膠原蛋白，對皮膚很好

，經(jīng)常吃，可以讓人衰老的速度更慢

。熱量也很低，就算吃多了

，也不容易長胖。還能讓人的記憶力更好

，變得更聰明。對眼睛也很好

，可以預(yù)防近視

。

雖然它營養(yǎng)很豐富

，但在吃的時候，要注意

，如果冰凍過一次，最好把它吃完

。第二次，不要再把它放在冰箱里凍了

。它的營養(yǎng)成分會流失很多，基本沒什么營養(yǎng)了

。而且還會有很多細菌，吃多了

，對身體是有害的

。一般不要吃那些剛屠宰完的豬肉

，口感不好

，很難煮爛，也很難消化

。一些腸胃不好

，有膽結(jié)石的人

，最好不要吃太多，容易加重病情

。

肉片怎么切

一般不同的肉，它的切法是不一樣的

。豬肉要橫著切

，沿著它的紋理切

，才不會那么容易散開，也會更容易煮熟

。想要切出來又薄又均勻，要注意一些方法和技巧

。在做之前

，要將它洗干凈

，用一些保鮮膜包好

，放在冰箱里凍一下

，當肉變得一半硬的時候

，把它拿出來切，會更容易

。但凍的時間不要太長，如果很久

，就會變得很硬

，而且很難切開

。在切的時候

，最好用一些鋒利的刀，切起來才會更輕松

。

肉片怎么做才嫩

一般，在做的時候

，加點淀粉、料酒

、白糖去腌，口感會更好

，肉質(zhì)也會更鮮嫩。如果想吃起來更嫩

，調(diào)料是很重要的。首先

，準備好材料，適量的瘦肉

、生抽、淀粉

。然后把肉洗干凈，切成片狀

，再將生抽

、淀粉

、鹽攪拌均勻，倒入肉里腌30分鐘

。就可以放油進鍋里炒了

，當沸騰之后，把肉放進去

，翻炒均勻，3分鐘后

，加點水

，繼續(xù)煮

。熟了后

，放些蔥

，就可以盛出來吃了，口感很鮮嫩

，肉質(zhì)很爽滑

。

上面就是關(guān)于水汆肉的一些知識和做法

。平時有空，可以多做來吃

。味道很香

，和其它一些東西一起做來吃

，營養(yǎng)更豐富，更容易消化

。經(jīng)常吃

，可以讓人的體質(zhì)更好

，不管是老人還是小孩都可以吃

。和木耳一起吃，止痛效果很好。還能暖胃

，特別適合在冬天時吃。

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