生辣椒怎么腌好吃(剛摘的辣椒怎么腌好吃)

生辣椒怎么腌好吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好的調(diào)料，比如辣椒。在那么多配料中，它人氣很高，一直以來(lái)都很受歡迎。不管是男人還是女人，都愛吃。烹飪的時(shí)候，搭配一些菜一起吃，很美味，很下飯。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

生辣椒怎么腌好吃

它的腌法有很多。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的辣椒，輔料姜、蒜等。然后將所有材料洗干凈，瀝干水分，晾干。再把辣椒切成段狀，其它調(diào)料剁碎，放入一個(gè)干凈的碗里。加點(diǎn)其它調(diào)料，白酒、醬油、白糖，攪拌均勻，放在一個(gè)干凈的壇子里，密封好，放在陰涼的地方保存，大概7天就可以吃了。保存的時(shí)候，要經(jīng)常翻動(dòng)它，每天至少2~3次，味道會(huì)更好。如果想口感更好，腌的時(shí)間可以久一些。

腌之前，把辣椒洗干凈后，要用剪刀把它切成兩半，把里面的籽取出來(lái)，味道會(huì)更好。在做的時(shí)候，一定不要碰到水，會(huì)影響它的口感，還容易變質(zhì)。把辣椒拿出來(lái)吃時(shí)，如果吃不完，可以把它放在冰箱里凍一下，就不會(huì)那么容易變質(zhì)了。

在購(gòu)買時(shí)，最好買那些比較大，厚的辣椒，味道會(huì)更好。不要買那些水果膠，沒有多少辣味。如果害辣，不能吃太多辣的人，可以用水果椒做。腌的時(shí)候，可以加多些鹽，因?yàn)橐绾芫?。腌好后，把它拿出?lái)吃的時(shí)候，工具最好不要有水和油，否則會(huì)很容易變質(zhì)。

腌的時(shí)候，也可以加些芝麻粉、花生粉進(jìn)去，味道會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。如果不想剁碎，可以把材料放入攪拌機(jī)里磨碎，會(huì)節(jié)省很多時(shí)間，也很方便。腌的時(shí)候，可以用干紅辣椒或青辣椒。腌好后，吃法很多，拌飯或配粥等都可以，和各種肉類一起炒來(lái)吃，也很好，營(yíng)養(yǎng)很豐富。比如豬肉、牛肉，味道很好，很香。

生腌辣椒怎么做好吃

它的做法不是很難，做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的青辣椒、醋、花生油等。然后將青椒洗干凈，把所有材料都洗干凈，把青椒切成段，最好短一些，放在一個(gè)干凈的盆子里。再將其它輔料放進(jìn)去，攪拌均勻，放20分鐘，就可以吃了。吃飯的時(shí)候，放些進(jìn)去，口感很好。在做的時(shí)候，最好買些比較新鮮、大的辣椒，口感會(huì)更好。

生辣椒怎樣泡好吃

泡之前，要準(zhǔn)備好材料，新鮮的辣椒，然后將它洗干凈，放入水里泡。水要沒過(guò)所有材料，加點(diǎn)鹽進(jìn)去。泡之前，要把它里面的籽去掉，這樣才會(huì)更好地吸收一些鹽，也不會(huì)那么容易爛，口感也會(huì)更好。然后蓋上蓋子，密封好，放在陰涼的地方。不要把它放在有太陽(yáng)，高溫的地方，很容易變質(zhì)，有很多細(xì)菌。在泡的過(guò)程中，可以加些醋，味道會(huì)更好，也可以放些白糖，泡15天，就可以拿出來(lái)吃了，非常美味。當(dāng)調(diào)料或配菜吃等都可以，或和瘦肉一起炒好吃，營(yíng)養(yǎng)也豐富，很下飯。

生辣椒面怎么做好吃

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的辣椒、芝麻、花椒等，然后將所有材料洗干凈，把辣椒放在一個(gè)干凈的碗里。再放油進(jìn)鍋里，8成熱的時(shí)候，把調(diào)料放進(jìn)去，翻炒均勻，兩分鐘后，加入辣椒，加點(diǎn)水，翻炒均勻。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，5分鐘后，撈出來(lái)放在一邊備用。然后把面放入煮開的水里，煮三分鐘，熟了后，撈出來(lái)。再把調(diào)料放進(jìn)去，攪拌均勻，就可以吃了。在做時(shí)，要注意，可以把辣椒放入水里泡一下，加點(diǎn)鹽，味道會(huì)更好。切完后，如果手很辣，不舒服，可以用鹽水洗一下手，再涂些蘆薈膠，能很好緩解這種癥狀。

吃辣椒的好處

它有很多維生素，在那么多蔬菜中，是排在前幾的。經(jīng)常吃，很開胃。能幫助消化，還可以預(yù)防便秘。它對(duì)脾胃也很好，雖然有一些刺激性性，但適當(dāng)吃一些，可以預(yù)防很多疾病，比如膽結(jié)石?；忌线@種病的人，多吃一些，可以很好緩解這種癥狀。對(duì)心臟也很好，搭配大蒜一起吃，保健效果很好，可以讓血液流通順暢，還能降低血脂。肥胖或想要減肥的人吃，可以讓身材更苗條，不管是男人還是女人，都可以吃。

上面就是關(guān)于辣椒的一些知識(shí)和做法。平時(shí)適當(dāng)吃一些，對(duì)身體很好。它的做法很多，吃法也很多，拌面或拌飯等都可以。很開胃，經(jīng)常吃，可以讓人的食欲更好，特別適合一些疲勞或厭食的人吃。

剛摘的辣椒怎么腌好吃

怎樣腌辣椒好吃
配料:新鮮辣椒(青紅辣椒均可)、胡蘿卜共10斤，比例任意。生姜1斤，大蒜1斤。
調(diào)料:精細(xì)鹽8兩，生抽2兩色，拉油4兩，白糖4兩，味精4兩，50度以上白酒4兩。
準(zhǔn)備工作：
1、我們先將辣椒洗干凈了，然后晾干，留下梗，剪開口，大家如果是怕里面的辣椒籽辣的話，我們就是可以將尖頭那一面剪開。
2、然后就是將胡蘿卜洗干凈了，晾干，切成花刀，當(dāng)然大家也是可以切成自己想要的形狀。
3、將生姜洗干凈了之后，晾干，然后切成片，將大蒜切成片，然后將色拉油燒滾之后，放涼備用。
腌制方法:
將上面處理好的原料都是放在不銹鋼的盆里面，然后攪拌均勻了，為了防止灰塵落下來(lái)，在上面蓋上東西，然后就是放在通風(fēng)好的陰涼地方，每天是要翻動(dòng)三次，大約一周之后就是可以食用了，但是我們每天也是要攪動(dòng)一次，等到三周之后就是要放入到壇子里面進(jìn)行密封保存了。
牛肉腌辣椒好吃
我們用牛肉和辣椒進(jìn)行腌制也是非常好吃的，我們?cè)陔缰频臅r(shí)候先準(zhǔn)備好牛肉和新鮮的阿拉基，將牛肉煮到7分熟，然后等到降溫之后，就是將煮肉的湯和肉讀倒入腌菜的壇子里面，將新鮮的辣椒去掉籽，在油鍋里面炸一下，然后取出來(lái)，將油控干了，放到壇子里面，加入糖、味精、姜、鹽等調(diào)料，然后就是密封了，過(guò)十天就是腌制好了，就是制作出美味獨(dú)特的牛肉辣椒了。
醬油腌辣椒好吃
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中也是可以用醬油進(jìn)行腌制辣椒，也是非常美味好吃的，我們?cè)谶x擇研制的食材也是非常重要的，辣椒是要選擇肉質(zhì)比較肥厚的，醬油是要選擇一些味極鮮的，將辣椒洗干凈之后用牙簽扎上小孔，將腌制出的水分倒掉了，將辣椒晾干了，然后加入鮮醬油和切成絲的姜、糖一起進(jìn)行腌制，腌制三到五天就是可以了。

生腌紅辣椒的做法大全

這個(gè)季節(jié)，鮮辣椒上市，顏色味道都是最佳的。趁著季節(jié)，趕緊腌制一點(diǎn)紅辣椒圈，這樣在冬天沒有鮮辣椒的時(shí)候，也可以弄一點(diǎn)來(lái)配菜用。
【腌辣椒圈】
主料：
紅線椒(500g)、蒜(100g)、姜(100g)、鹽(50g)
調(diào)料：
白酒(30g)
制作步驟：
1.鮮的紅線椒。這種辣椒肉質(zhì)比較厚實(shí)，是香辣型的，挑選沒破損的清洗干凈。然后把表面水分晾干。洗的時(shí)候要帶把洗，這樣水不會(huì)浸入辣椒里面。否則易壞。
2.把辣椒把切掉
3.切成約1厘米的段
4.放入干凈無(wú)油無(wú)水的容器中，加鹽拌均勻腌制
5.腌了2個(gè)小時(shí)
6.里面會(huì)有辣椒汁浸出?？梢詽С鰜?lái)，這個(gè)汁拌菜非常夠味
7.姜打碎
8.把蒜也放入絞肉機(jī)和姜末一起打碎。一定要先打碎姜在放蒜，否則姜不易打碎
9.把打碎的姜蒜放入腌好的辣椒里加入白酒
10.拌均勻
11.裝入可以密封的瓶子中，上面可以再撒少許的鹽
12.密封保存，大約一周就可以吃啦。腌制的時(shí)間久一點(diǎn)，自然發(fā)酵后味道更好。腌好的辣椒圈這樣不開封，放一年也不會(huì)壞哦。

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