風(fēng)干的海魚怎么做好吃

風(fēng)干的海魚怎么做好吃

平時，很多人吃膩了雞肉、蝦等東西，就想吃一些魚，而海魚，營養(yǎng)更豐富，對身體更好。風(fēng)干的海魚也很美味，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。一般魚風(fēng)干之后，保留了魚的很多鮮味，會保存得更久，吃起來很香。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

風(fēng)干的海魚怎么做好吃

它的做法有很多，比如清蒸或煲湯來喝等，都可以。平時可以按照自己的飲食習(xí)慣、口味去做。炒來吃是非常美味又簡單的一種做法。首先，要準備好材料，海魚干，調(diào)料醋、生抽、料酒等。然后將魚洗干凈，放在水里泡一下，大概半個小時，再拿出來瀝干水分，放在一邊。然后將調(diào)料剁碎，如果喜歡吃辣，也可以適當加些辣椒干。就可以放油進鍋里炒了，先炒調(diào)料，有香味出來時，再把魚干放進去。在炒的過程中，想口感更好，去掉它的腥味，可以加些醋或料酒。不要太多，大概一勺左右，攪拌均勻。煮開之后，轉(zhuǎn)小火，大概三分鐘，大火收汁，加點糖，撒些蔥就可以盛出來吃了。要注意，在做這道菜的時候，不用加太多鹽，因為海魚干里有很多鹽，否則會很咸。

也可以和各種蔬菜一起燉來吃，比如茄子。在做的時候，先將材料洗干凈，把海魚的頭和尾部切掉，再把身子切成幾部分，大概四部分。然后把水倒入鍋里，煮開后，加一點油和鹽，再把切好的茄子放進去，一分鐘后撈出來。再在鍋里加些油，把海魚放進去煎，當一面變成金黃色的時候，再翻到另外一面繼續(xù)煎。在煎的時候，要注意，避免燒焦，不要用大火，最好用小火慢慢煎，味道會更好，也更好吃，非常下飯。

7分熟時，加入茄子一起翻炒，熟了后，就可以盛出來吃了。

如果喜歡吃辣，也可以和紅椒、青椒，加點干辣椒，一起做來吃。在做的時候，要準備適量的魚、花生米，配料大蒜、料酒等。然后魚洗干凈，用水泡一下，大概30分鐘，最好用溫的開水，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。再將其它的配料剁碎，去掉辣椒里面的籽，切成絲。就可以放油去炒了，先炒配料，有香味出來時，再把海魚干放進去。兩面都變金黃色的時候，加些料酒，然后再把其它材料放進去;攪拌均勻，加點水，用大火煮，大概10分鐘，熟了后，放點花生米就可以盛出來吃了。

風(fēng)干的海魚的營養(yǎng)價值

它有很多好處，對身體很好。它里面的蛋白質(zhì)非常多，鉀元素也很多，可以去水腫，非常適合減肥的人吃。還可以預(yù)防高血壓，讓血糖更平衡。對牙齒和骨髓也很好，可以讓它更堅固。它里面還有很多鱗元素，經(jīng)常吃，可以讓人的血液流通得更好，對心臟也很好。

清燉風(fēng)干魚怎么做

首先，要準備好材料，海魚干、洋蔥等，調(diào)料花椒、姜等，可以更好地去掉它身上的腥味。然后放油進鍋里炒，先炒調(diào)料，有香味出來時，再把洋蔥、魚塊放進去;熟了后，加點鹽就可以盛出來吃了。也可以直接把一些醬料調(diào)好，煮熟后，淋在魚的上面。這種做法也很美味，但在做時，風(fēng)干魚一定要多洗幾遍，才沒那么咸，口感也會更好。

風(fēng)干海魚怎么保存

平時，可以把它用袋子或保鮮膜封好，然后放在冰箱冷凍室里保存，口感會更好，也不會那么容易變質(zhì)。不要把它放在有陽光曬或溫度高的地方，很容易過期，影響它的口感。也可以直接把它放在一些陰涼的地方，但一定要用袋子密封好，避免有蟑螂或一些害蟲爬進去。

吃海魚干的禁忌

這種魚曬干之后，為了保存得更久，會加入很多鹽，會很咸，里面有很多鈉元素。吃多了，對身體不好。

會浮腫，對肝臟也有很大的負擔(dān)，還會影響代謝功能，女生月經(jīng)的時候最好不要吃。雖然它營養(yǎng)很豐富，但也不能一次吃太多，大量地吃，很容易患上癌癥。在吃時，它是不能和一些東西一起吃的，比如西紅柿，對身體不好，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。有高血壓的人，最好不要吃，會加重病情。

上面就是關(guān)于風(fēng)干魚的一些知識和做法。相對于蝦或螃蟹等海鮮，它的價格還算比較實惠的，平時有空可以多做來吃，會讓人的體質(zhì)更好。它的營養(yǎng)很豐富，很容易保存;做法也不是很難，只要多做幾次，就能熟練掌握了。

風(fēng)干小海魚怎么做好吃

食材食譜熱量：46.5(大卡)
主料干魚
半條
方法/步驟
干魚泡水洗凈后切成小塊
平底鍋放油后放入魚塊略煎
一面焦黃時翻煎另一面
煎制過后倒入料酒
放入切好的姜片
青蒜把蒜頭和蒜葉分開切成小段
先放入青蒜頭同燒，
燒開后加入蒜葉翻拌
湯汁收干后即可裝盤

風(fēng)干鲅魚怎么做好吃

食材

干鲅魚 6塊

山藥 2段

剁椒 1勺

鹽 1勺

胡蘿卜 2根

青蒜 2棵

醬油 2勺

油 ?1勺

方法/步驟

1

曬干的鲅魚沖洗一遍，切成段，瀝干水分備用

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2

準備新鮮的山藥、胡蘿卜、青蒜沖洗干凈控水備用

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3

山藥削皮，切大塊，切完后趕緊放涼水中浸泡，防止氧化變黑；

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4

青蒜切寸段，胡蘿卜切滾刀塊備用；

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5

砂鍋中倒適量油，將鲅魚塊入鍋中，小火煎至兩面微干、定型，有皮的一面出現(xiàn)微微的焦色；

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6

倒適量醬油爆出香味，再把山藥、胡蘿卜入鍋中，撒少許鹽，倒適量熱水，大火煮開后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)微小火；

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7

待山藥胡蘿卜都熟透了，湯也耗到自己滿意的程度時，關(guān)火，將青蒜段入鍋中，輕輕拌幾下

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8

這樣一道美味可口的砂鍋鲅魚干就做好了

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END

注意事項

調(diào)料根據(jù)自己口味調(diào)整

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