13香小龍蝦怎么燒

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的海鮮，比如小龍蝦。它的熱量很低，做法有很多，不用放很多調(diào)料就很香，很美味。它里面有很多礦物質(zhì)，經(jīng)常吃，對身體很好，可以讓人的免疫力更好，更少生病。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

13香小龍蝦怎么燒

首先，準(zhǔn)備好材料，適量的青椒、小龍蝦、洋蔥，輔料辣椒、生抽、啤酒等。然后將所有材料洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，把小龍蝦處理干凈，去掉蝦線，再把一些香料倒入碗里，加些水，泡30分鐘，撈出來瀝干水分。然后放油進鍋里，把小龍蝦放進去，當(dāng)它變色的時候，把它盛出來。再留些油在鍋里，倒入香料，翻炒均勻，有香味出來的時候，把小龍蝦倒進去，炒15分鐘，加點水，水不要太多也不要太少，適量就可以了。然后將啤酒、生抽、辣椒等調(diào)料放進去，攪拌均勻，蓋上蓋子，煮10分鐘，再把它撈出來，用濾網(wǎng)過濾一下，就做成了，非常美味，很下飯。營養(yǎng)也很豐富，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，更少生病。

在做時，輔料一定要去齊全，口感會更好。還可以加些桂皮、八角進去，味道會更好，可以去掉蝦身上的大部分腥味。因為小龍蝦里有很多細菌，在縫隙里，很難洗干凈。所以要用一些刷子刷干凈，把它的泥沙都取出來，吃起來會更健康。在做時，可以放些孜然，口感也很好。最好用花生油做，相對于其它的油，比如豬油，它的營養(yǎng)更豐富，而且脂肪更少，還能排去體內(nèi)的毒素，是一種健康的東西。

在做時，一些比較大的小龍蝦要煮20分鐘，如果比較小，15分鐘就可以了，可以根據(jù)實際情況去烹飪。但不要煮太久，如果時間很長，它的肉質(zhì)就會很老，口感也不好。如果不會搭配調(diào)料，可以去買一些十三香的龍蝦調(diào)味包去做，口感會更好，還會節(jié)省很多時間。

在做的過程中，如果已經(jīng)加了醬油，就不要再加鹽了，味道會很咸。在做的時候，如果想更好地去除蝦線，可以把小龍蝦放在冰箱里凍半個小時，再拿出來，蝦線就會更容易取出來了。也可以把它放在一些湯里泡兩個小時，再做來吃，口感會更好。

13香小龍蝦的竅門和配方

在做這道菜時，它主要的調(diào)料有13種，陳皮、丁香等，用它們?nèi)プ?，口感會很好。加些小茴香，味道很濃厚，用白芷，豆蔻去做，味道也很香。用些肉桂、花椒去做，吃起來不會那么油膩。用些料酒、生姜做，可以很好地去腥，口感很好，很清香?/p>

小龍蝦怎么洗干凈

在處理時，如果想洗得更干凈，可以用一些鹽、白醋，把它放在水里，再把小龍蝦放進去，泡20分鐘。這樣，它就會排去很多沉淀物，吐出大部分的泥沙。然后把它倒出來，用清水洗幾遍，吃起來會更健康。在處理時，還要洗干凈它腹部的一些臟東西，把它的蝦線去掉。

在做時，不要把它的頭去掉，它里面的汁很美味。但里面有很多有害物質(zhì)，需要經(jīng)過高溫，100度以上的溫度才會被殺死。要注意，做好后，要當(dāng)天吃完，不要留著過夜，會有很多寄生蟲，吃多了，對身體不好。

小龍蝦還可以怎么吃

它的吃法有很多，炒、炸來吃等等都可以。在做的時候，可以加些料酒、白糖、生抽一起炒來吃，口感很好。用啤酒，處理去腥，還能讓它的香味更濃。在炒的時候，要注意，如果放了啤酒就不用再放料酒了，它們的功效是一樣的。如果想吃簡單一些，也可以加些蒜、花生油，直接炒來吃，步驟很少，很容易就能學(xué)會?；蚣有├苯贰⒐鸹ㄒ黄甬?dāng)做火鍋底料炒來吃，味道也很好。但在做之前，要把小龍蝦放在開水里燙一下，口感會更好。在做的時候，一定要買那些外表比較紅的蝦。它的肉會更有彈性，口感也更好。如果它的腹部是透明的、臟東西很多，說明已經(jīng)被污染過了，是不新鮮的，最好不要買。

上面就是關(guān)于小龍蝦的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃，對身體很好，很健康。脂肪也很少，就算吃多了，也不容易長胖，一般每周吃兩次就可以給人補充很多能量。相對其它的海鮮，它的營養(yǎng)很豐富，價格也很實惠，大部分人都吃得起。

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