鯽魚是一種有營養(yǎng)的魚類,鯽魚湯的味道非常鮮美,也常被用來當(dāng)作下奶湯食用,那么哺乳期鯽魚湯怎么做催奶呢?下面就簡單為大家介紹三種可下奶鯽魚湯的做法。
1、鯽魚豆腐湯
食材:嫩豆腐、鯽魚、桂圓、紅棗、少許食用油、料酒
做法:嫩豆腐流水沖洗后,切片;桂圓、紅棗去核、洗凈備用。鯽魚處理干凈后,改花刀,擦凈表面水分。煎鍋中放入少許食用油,將準(zhǔn)備好的鯽魚放入鍋中,煎至兩面金黃,放入蔥姜蒜以及少許料酒,加溫水浸沒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮十分鐘左右,放入準(zhǔn)備好的嫩豆腐片,加蓋燜煮十分鐘左右即可。
功效:豆腐、鯽魚都含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等,兩者煮湯食用,可促進為身體提供充足的能量,從而在一定程度上能夠促進乳汁的分泌。
2、通草鯽魚湯
食材:大通草、鯽魚、蔥姜蒜、少許料酒、食用植物油
做法:大通草洗凈后,用廚房專用紗布包裹備用。鯽魚處理干凈后,改花刀,擦凈表面水分。煎鍋中放入少許食用油,將準(zhǔn)備好的鯽魚放入鍋中,煎至兩面金黃,放入蔥姜蒜以及少許料酒,加溫水浸沒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮十分鐘左右,加入準(zhǔn)備的大通草,繼續(xù)燜煮二十分鐘左右,撈出通草即可食用。
功效:通草本身就具有通乳作用,與鯽魚煮湯飲用,有利于胃腸道的消化、吸收,從而能夠更加明顯增加乳汁分泌,改善乳汁分泌不足的現(xiàn)象。
3、木瓜鯽魚湯
食材:新鮮木瓜、鯽魚、蔥姜蒜、少許食用油、料酒
做法:新鮮木瓜去皮、去籽、洗凈、切塊備用。鯽魚處理干凈后,改花刀,擦凈表面水分。煎鍋中放入少許食用油,將準(zhǔn)備好的鯽魚放入鍋中,煎至兩面金黃,放入蔥姜蒜以及少許料酒,加溫水浸沒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮十分鐘左右,加入準(zhǔn)備好的木瓜,繼續(xù)燜煮至湯變濃稠即可。
功效:木瓜鯽魚湯的通乳效果是很好的,而且木瓜中的木瓜酶還能夠豐胸,在一定程度上能夠改善哺乳所帶來胸部下垂等現(xiàn)象。
魚應(yīng)該先用油煎一下至兩面金黃,然后放少量油(不要多),蔥姜爆鍋。假如適量開水(沒過魚身就可,太多了湯就不濃了,不好喝了),把魚放入小火燉,10幾分鐘后,湯變成乳白色,放入少許鹽、胡椒粉,即可食用。味精不要放。先用油煎是湯變成乳白色的關(guān)鍵。這就是俗稱的奶湯鯽魚,湯象牛奶一樣,非常誘人,也很好喝。
1、先把鯽魚洗干凈,用小火煎成金黃色,然后再放少量油爆香,加入兩碗左右的水,先用大火煮沸后改成小火,燉20分鐘后就會變成乳黃色,最后放點調(diào)味料即可。
2、鯽魚湯里含有豐富的蛋白質(zhì),對下奶有很大幫助。在制作前一定要把鯽魚清洗干凈,由于產(chǎn)婦的身體比較虛弱,燉之前最好把鱗去掉,否則會影響到口感,對產(chǎn)婦的身體也不利。同時要注意的是,不能把苦膽給弄破了,尤其是做給產(chǎn)婦吃,這樣很可能會出現(xiàn)不適的癥狀。
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