毛芋怎么燒

毛芋怎么燒

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富，口感又好的東西，毛芋就是其中一種。它很常見(jiàn)，人氣也很高，很受歡迎，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。特別適合一些孕婦吃，對(duì)胎兒很好，會(huì)發(fā)育得更好，生完孩子后吃，可以讓身體更快恢復(fù)。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。

毛芋怎么燒

可以炒著吃，非常美味，是北方等地區(qū)很常見(jiàn)的一種美食。在做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的毛芋、輔料白糖、生抽、香菜等。去掉毛芋的皮，將它洗干凈切成片狀。再放在水里煮，七成熟的時(shí)候，把它撈出來(lái)，加些白糖，用小火熬。當(dāng)它變成紅色的時(shí)候，再把芋頭放進(jìn)去翻炒均勻，兩分鐘后，加點(diǎn)醬油、鹽。炒均勻后，加點(diǎn)水，水要沒(méi)過(guò)毛芋，用小火煮5分鐘。當(dāng)湯汁變濃稠時(shí)，關(guān)火，撒些香菜、蔥，攪拌均勻，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味。在做的時(shí)候，可以先要把芋頭放在鍋里蒸熟，再炒來(lái)吃。

它營(yíng)養(yǎng)很豐富，也容易消化，口感很好。在做的時(shí)候，也可以蒸熟后，直接加點(diǎn)白糖，拌均勻吃，口感非常香甜，時(shí)間也不用很久。但在做時(shí)，要注意，最好挑那些比較大，沒(méi)有蟲(chóng)咬過(guò)的毛芋，口感會(huì)更好。去皮后，把它放入開(kāi)水里泡一下，再切成片狀，要注意不要切成塊狀。蒸熟后，加點(diǎn)醬油一起吃，口感也很好，對(duì)胃很好，能讓皮膚更白。在炒的時(shí)候，當(dāng)毛芋的表面變得有點(diǎn)焦黃的時(shí)候，再放水進(jìn)去。

和五花肉一起炒來(lái)吃，也非常美味。首先，準(zhǔn)備好材料毛芋、五花肉，肥瘦最好均勻一些，輔料八角，料酒、老抽等。然后將五花肉洗干凈，切成塊狀，最好切薄一些。就可以放油鍋里炒了，不用太多油，因?yàn)槲寤ㄈ饫锩姹旧砭褪怯杏偷?，用小火炒，炒久一些，將它的油脂炸出?lái)多些，吃起來(lái)也不會(huì)很油膩。七成熟的時(shí)候，倒些老抽，放些姜、料酒、開(kāi)水，用小火燉，大概20分鐘。再加點(diǎn)八角、冰糖，然后將毛芋洗干凈切小，再放進(jìn)去一起燉。熟了后，加點(diǎn)鹽，大火收汁，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，很下飯。

毛芋可以和什么一起吃

它可以和很多東西一起吃，對(duì)身體都很好，很滋補(bǔ)，比如豬肉。它里面有很多淀粉，可以緩解拉肚子癥狀，保健效果很好。還能預(yù)防糖尿病，對(duì)腸胃很好，也容易消化。和牛肉一起吃，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以預(yù)防便秘，讓人衰老的速度更慢。和魚(yú)、姜一起煲湯或炒來(lái)吃，可以緩解疲勞，還能補(bǔ)血，特別適合一些體質(zhì)虛弱的人吃。和大棗一起吃，補(bǔ)血效果非常明顯，可以讓血液流通更順暢，對(duì)皮膚也很好，能讓人變得更白。

吃毛芋的好處

它對(duì)身體很好，經(jīng)常吃，可以讓人的免疫力更好。還能預(yù)防很多癌癥，讓傷口更快恢復(fù)，特別是一些剛生完大病或動(dòng)完手術(shù)的人，常吃，可以更快恢復(fù)。對(duì)牙齒也很好，它里面的氟含量是很高的，清潔牙齒的效果很好，可以預(yù)防齲齒。它里面有一種黏蛋白，經(jīng)常吃，可以排去體內(nèi)更多毒素。還能預(yù)防腫瘤，讓人的抵抗力更好，美容效果也很好，能讓頭發(fā)變得更黑、更茂密。還可以緩解拉肚子的癥狀，當(dāng)作主食或和其它蔬菜一起炒來(lái)吃都可以，特別適合一些體質(zhì)弱。貧血的人吃。

毛芋怎么燒才能不黑

一般，去皮后，如果長(zhǎng)時(shí)間的暴露在空氣里，它就很容易會(huì)變黑。所以最好在做之前，把它去皮后，可以放入水里泡一下，做的時(shí)候，再把它撈出來(lái)，瀝干水分，這樣會(huì)更有光澤。在做的時(shí)候，不要用鐵器去做，做的過(guò)程中，加些醋，也不會(huì)那么容易變黑。做完后，一定要及時(shí)吃掉，就不會(huì)那么容易變色了。

吃毛芋的注意事項(xiàng)

雖然它營(yíng)養(yǎng)很豐富，里面有很多植物蛋白，能讓人的食欲更好，消化能力更好。但有些人是不能吃的，比如過(guò)敏或哮喘的人，會(huì)加重病情。在煮的時(shí)候，一定要把它煮熟，營(yíng)養(yǎng)才更豐富，更容易被吸收，要不很容易皮膚過(guò)敏，嚴(yán)重的，還會(huì)中毒。

它是不能和香蕉一起吃的，對(duì)胃不好，很容易會(huì)胃痛。一些很小的寶寶，5歲以下的孩子，最好不要吃，很難消化。也不能和柿子一起吃，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗟矸?，吃多了，容易有結(jié)石。

上面就是關(guān)于毛芋的一些知識(shí)和做法。平時(shí)，可以多做來(lái)吃，大部分人都能吃。補(bǔ)血效果很好，對(duì)腸胃很好，做法也很多，各種烹飪方法都很美味，很有營(yíng)養(yǎng)，口感很好。經(jīng)常吃，會(huì)讓人的體質(zhì)更好。

芋頭怎么燒

山芋是一種水生物食物，它肉質(zhì)地軟糯營(yíng)養(yǎng)豐富，平常選購(gòu)之后非常合適蒸著吃，但很多人對(duì)泡澡桶掌握很少，不清楚他應(yīng)當(dāng)怎么蒸，更不清楚芋頭怎么蒸最美味，今日就專業(yè)為大伙兒詳細(xì)介紹一些與蒸芋頭有關(guān)的專業(yè)知識(shí)，能讓大伙兒輕輕松松掌握芋艿怎么燒美味。
一、芋頭怎么蒸
1、在蒸芋頭的情況下，需要提前準(zhǔn)備新鮮山芋800克，再提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)陌酌状缀托×渴雏}。把準(zhǔn)備好的新鮮山芋放到盆里，添加適量白米醋和食用鹽，調(diào)均勻之后再添加一定量冷水，侵泡一小時(shí)。
2、把泡好之后的山芋取下，放到水流下，用冷水把它清洗干凈，隨后放到炒鍋的蒸屜中，在炒鍋中放進(jìn)一定量冷水，放進(jìn)蒸屜，再蓋好大鍋蓋，用大火燒開(kāi)之后用中文火煮制20分鐘，在出國(guó)能夠用筷子插一入鍋中的山芋，假如能輕輕松松插進(jìn)，就表明山芋早已爛熟，熄火取后之后削皮就能立即吃。
二、如何蒸芋頭美味
1、山芋自身沒(méi)有一種味道，它的延展性非常強(qiáng)，平常在做清蒸魚(yú)，時(shí)常把它和剁辣椒配搭在一起，蒸熟之后非常美味。在做剁椒蒸芋頭時(shí)，需要提前準(zhǔn)備新鮮山芋六七個(gè)，剁辣椒和蔥段及其色拉油都適當(dāng)提前準(zhǔn)備一些，最終提前準(zhǔn)備小量食鹽。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮山芋清洗之后下鍋煮制一會(huì)，取下之后把山芋的表皮除掉，獲得的山芋瓜瓤切割成厚片，立即鋪在菜盤中，在他們表層撒一些食鹽，再把準(zhǔn)備好的剁辣椒鋪在上面。隨后下鍋隔水蒸著蒸的山芋軟糯爛熟，取下之后撒上蔥段，澆上色拉油就可以服用。假如喜愛(ài)吃葷，可以在做剁椒芋頭時(shí)，在山芋底端放幾片豬排骨，那般能讓蒸熟的山芋有濃厚的肉味，吃的情況下覺(jué)得味兒特別好。

毛芋怎么炒才能好吃呢

毛芋做法一，椒香芋頭
材料
毛芋，芋頭，辣椒碎
做法
芋頭煮熟，去皮
爆鍋后，放醬油，加芋頭，翻炒，使之上色
燜2分鐘。放少許鹽，加辣椒碎
出鍋。
做法二，芋頭炒牛肉
材料
牛肉片 300克,芋頭（切條） 150克,洋蔥（切塊） 半個(gè),椰漿 3湯匙,碎花生米 1湯匙,蒜茸 1湯匙,葡萄籽油 3湯匙,魚(yú)露 1湯匙,糖／咖喱粉 各1茶匙,辣椒（去籽切碎） 1只,香茅（切碎） 1/2條
做法
1、將牛肉加調(diào)味料拌勻，腌15分鐘。
2、燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，盛起。
3、燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋蔥，倒入牛肉轉(zhuǎn)中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻后熄火，最后撒上碎花生米即可。
做法三，炒姜絲芋頭
材料
芋頭450g，黃豆醬1/2斤，姜絲30g，辣椒絲1條，醬油1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯
做法
1.將芋頭用手撕去外皮后，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開(kāi)水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香姜絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭及芋頭片，加入調(diào)味料后，燜煮5～8分鐘即可起鍋。
做法四，芋頭肉絲炒米粉
材料
細(xì)米粉1/2包，豬肉絲50公克，蔥1根，芋頭絲80公克，蝦米15公克，油蔥酥1茶匙，水80㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.細(xì)米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜5分鐘；豬肉絲加入腌料拌勻；蔥洗凈切段，備用。
2.取鍋燒熱后倒入2大匙沙拉油，將芋頭絲炸過(guò)撈出油倒出。
3.于作法3的原鍋倒入適量油，加入豬肉絲炒至變白，放入蔥段、蝦米炒香后，加入作法1的細(xì)米粉、作法2的芋頭絲、水、油蔥酥及所有調(diào)味料，以中火拌炒均勻即可。

毛于的吃法

毛芋又叫芋艿，在古時(shí)候稱蹲鴟，因其外形如鴟鳥(niǎo)下蹲而得名。俗稱芋頭、芋子、麻芋、毛芋，為單子葉植物天南星科植物芋的塊莖，遠(yuǎn)看似荷葉，在我國(guó)南方及華北各省均有栽培，毛芋種類多，每年秋冬季成熟上市，為生態(tài)綠色食品;其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗經(jīng)過(guò)特殊處理后也可食用，且別有一番風(fēng)味。
食用方法：
毛芋的食用方法很多，只要烹制得當(dāng)，都可成為美味佳肴。
食用毛芋子，通常應(yīng)選擇個(gè)小且圓，刮皮后色澤白為上等。
一只芋艿可做出一桌好菜，除了最常見(jiàn)的把芋艿煮熟或蒸熟后蘸糖吃，芋艿燒肉，芋艿煮湯、芋艿切
毛芋
塊與玉米摻在一起熬粥，清蒸芋艿、蔥油芋艿、糖花芋艿、椒鹽芋艿等各有特色。
——香酥芋條。將芋艿上籠蒸熟，切成長(zhǎng)條，雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，用芋條拖蛋滾面包渣，西紅柿制成花放在盤中間，黃瓜切成月牙形圍在盆邊，一切準(zhǔn)備就緒，鍋上火，油溫7成熱，下芋條炸至金黃色，撈出拼擺成花形撒上白糖粉。
——南乳芋艿，選購(gòu)紅梗芋艿洗凈蒸熟后去皮，切滾刀塊，起油鍋將芋艿蘸干生粉入油鍋氽，呈金黃色后起鍋待用，鍋內(nèi)留少許油加蔥段，再倒入上海鼎豐南乳汁，隨即將芋艿入鍋文火翻炒二三分鐘，加少許雞精裝入四周鋪墊生菜葉的盆內(nèi)，此菜色澤鮮紅，翠綠相襯，很能增添食欲。
——芋艿薺菜肉絲羹。先將紅梗芋艿去皮切成條狀，洗凈后瀝干，放在油鍋內(nèi)煸炒幾下，放適量水把它燒酥，然后再把事先煸炒好的肉絲、切細(xì)的薺菜同芋艿條一同倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)，然后加入鹽、味精、糖、麻油、用水淀粉芡羹。
——芋艿圓子。將芋艿洗凈煮至半熟去皮，然后用刀剁成漿糊狀，放入少量鹽、糖、雞精、蔥末、打入兩個(gè)雞蛋，用力拌和均勻，再用調(diào)羹舀在手心中，搓成湯團(tuán)形，滾上干淀粉或面粉，放入油鍋中氽至金黃色。
——腐乳排骨燒芋艿。炒鍋下油，燒熱，放八角花椒，炸出香味，再放蔥、姜，爆香，然后放進(jìn)切成小塊的肋排，翻炒，加料酒，再翻炒，加入腐乳和少許糖，再翻炒，加水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火10分鐘，再加芋艿燒10分鐘，加少許生抽、麻油，即可裝盆。
——竹筍芋艿鯽魚(yú)湯。將竹筍、芋艿去皮洗凈切成厚片，蜜棗洗凈，瘦肉放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈，再將鯽魚(yú)洗凈，抹干水，下油，放入姜片，將鯽魚(yú)煎黃盛起，在鍋內(nèi)放入適量的水煲滾，再放入全部用料煲滾，改慢火煲3小時(shí)，加入調(diào)料調(diào)味就成，用這種方法，同樣能煲出味道鮮美的雞湯和老鴨湯。
——紅燒芋艿扁豆。將芋艿去皮，切成一厘米厚薄的片狀，洗凈后瀝干，把扁豆的莖撕掉洗凈，先在熱油鍋中煸炒芋艿，再倒入扁豆和芋艿一起煸炒，倒入醬油，放少量水一起燒熱，放入鹽、味精、糖等調(diào)料，翻炒一下即可食用。

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