大塊皖魚怎么做

平時，很多人都喜歡吃一些有營養(yǎng)，又美味的魚，大皖魚就是其中一種。它口感很好，做法也很多，是一道很受歡迎，人氣很高的菜。它里面有很多鈣，特別適合孕婦吃，可以讓胎兒發(fā)育得更好。做法也不算復雜，就算是新手，也很快就可以學會，多做幾次，就能熟練掌握了。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看。

大塊皖魚怎么做

首先，準備好材料，適量的辣椒、芹菜、皖魚，輔料生抽、耗油等。然后將所有材料洗干凈，將魚處理好，將它里面的一些內臟取出來。然后用干凈的紙巾抹干凈它表面的一些水分，就可以放油進鍋里炒了。先把魚放進去，當它兩面都變金黃色的時候，盛出來，倒出多余的油。再留一些油繼續(xù)炒輔料，炒到有香味出來的時候，加些開水，放入魚和其它調料，蓋上蓋子，燜10分鐘。再放些辣椒進去，最后才放入芹菜，翻炒均勻，熟了后，就可以盛出來吃了?？诟泻芎?，很下飯。

也可以清蒸來吃。做之前，要準備好材料，一條皖魚，輔料香菜、豆豉、辣椒等。把魚清洗干凈切成塊狀，去掉鱗和內臟，要多洗幾遍，會更衛(wèi)生。然后放些鹽、姜去腌一下，大概15分鐘。如果更好地去除它身上的一些腥味，也可以放些姜絲進它的肚子里。再將輔料洗干凈切成絲，就可以放水進鍋里蒸了。冷水下鍋，

用大火蒸，大概15分鐘。再放油去炒其它調味料，有香味出來的時候，加些豆豉、水，沸騰之后，再把它盛出來澆在魚身上就可以吃了。

也可以煲成湯來喝，非常美味。首先，準備好材料，適量的皖魚、料酒等。然后將魚洗干凈，去掉它的鱗片和鰓，切成塊狀。再把它放入鍋里，加些水、料酒、姜絲，煮15分鐘，熟了后，加點鹽，就可以盛出來吃了。在煮的過程中，可以加些紅蘿卜，營養(yǎng)更豐富，口感也更好，大概燉半個小時就可以了。經常吃，對身體很好，可以去熱，還能排去體內更多的毒素。和玉米一起煲湯來喝，也非常有營養(yǎng)，很滋補。玉米里有很多纖維，很容易消化。就算吃多了，也不容易長胖，特別適合在減肥的時候吃。

大皖魚怎么煮

它的做法有很多，可以和芋頭一起煮來吃，是非常美味的一種做法。在煮的過程中，可以加一點醋，也可以不加。也可以和苦瓜一起煮來吃，最好用大火，水煮開后轉小火，30分鐘后，熟了，加點鹽就可以盛出來吃了。

皖魚可以做酸菜魚嗎

一般是可以的，口感很爽嫩。一般做酸菜魚，最好用淡水魚，做出來口感會更好，而皖魚就是。它的湯是奶白色的，營養(yǎng)很豐富，口感也很好，酸甜可口，很下飯。做之前，要處理干凈它的內臟，然后用姜、料酒去腌一下，口感更好，可以很好地去掉它身上的一些腥味。把魚頭和魚尾切下來，再用些胡椒粉、雞蛋清、淀粉去腌，肉質會更爽滑。順時針攪拌均勻，大概兩分鐘。不要小看這一步驟，是非常重要的，因為這樣做出來的魚片才不會散開。然后把魚放入鍋里煎一下，當它兩面都變成金黃色的時候，把豆瓣醬、花椒、姜片等輔料放進鍋里，加點水煮，大概15分鐘。在做的過程中，要注意，不要經常攪拌它，這樣魚片才不會那么容易散開，會更完整。

如果想口感更好，也可以加些醋、檸檬汁進去。它里面有很多蛋白質，很容易被消化。還有很多氨基酸、礦物質。經常吃，可以降低膽固醇，預防很多疾病，比如冠心病等。還可以讓人的壽命更長，衰老的速度更慢。非常開胃，可以去膩，讓人的食欲更好。對胃也很好，非。常暖胃，補血效果也很好。

皖魚刺身怎么做

在做之前，要準備好材料，一條大的皖魚，將它的鱗片刮干凈，再切成薄片，用生抽去腌一下。然后把它放入開水里燙一下，6分熟后，把它拿出來。再把醬油、香菜、生姜放在鍋里炒，沸騰之后，把它盛出來，淋在魚身上就可以吃了。

上面就是關于皖魚的一些知識和做法。平時有空，可以多做來吃。它的營養(yǎng)很豐富，熱量很低，脂肪很少，就算吃多了，也不容易長胖，還可以預防很多疾病。但在吃的時候，要注意，最好吃一些新鮮的魚，不能吃那些顏色亮白的，會有很多色素，對身體不好。

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