自制肉松怎么控水

說起肉松相信大家都是不陌生的，在很多的食物當(dāng)中都是可以見到肉松的身影，雖然說肉松食物吃起來比較好吃營養(yǎng)，但是我們在外面買肉松食物吃是比較的貴的，所以大家是可以自己學(xué)習(xí)在家里面制作食用，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看怎么制作吧。

自制肉松怎么控水

準(zhǔn)備食材：一塊豬肉，一碗清水，白砂糖，魚露

制作方法：

我們先將買回的瘦豬肉切成塊了，我們要將豬肉打散了，我們?nèi)绻乔谐蓷l打散了，就比較麻煩，如果在鍋里面倒入一碗水，用大火煮開了，然后就切好的豬肉放到鍋里面，將血水去掉了，煮5分鐘左右，等到表面不能夠看到血絲就可以撈出來了。

然后就是將撈出來的豬肉放到冷水里面沖洗一下，然后在鍋里面倒入適量的水，將料酒、生姜、肉塊放入，用大火煮開了，然后再用中火燉一個小時，我們一定是要將豬肉煮到一壓就散開了，然后就是再將煮好的肉塊撈出來，放涼了，將肉塊撕成絲，放到保鮮袋里面，用搟面杖進行敲打。

然后就是將肉絲放到面包機里面，倒入適量的魚露和白砂糖，大家如果是喜歡其他口味的話，也是可以加入一些其他的食材的，制作起來都是比較的簡單的，然后就是開啟面包機的果醬功能，然后讓肉絲在面包機的桶里面，進行慢慢的烘烤和攪拌。

如果肉松烤出來不是很干，就可以自己再重新烤上一遍，這樣肉絲就是會干一些，吃起來也睡更加的酥脆一些，尤其是在攪拌之后，就是會看起來比較的蓬松了，非常的有食欲，等到肉松放涼之后，就是可以裝到密封的玻璃瓶里面，進行保存，不論是單獨食用還是搭配食物面包食用，都是非常的美味的。

自制肉松的營養(yǎng)價值

我們常見的肉松都是用豬肉或者魚肉雞肉去除水分之后，經(jīng)過道程序制作而成的，里面的營養(yǎng)物質(zhì)是可以很好的被我們的身體所吸收的。

豬肉肉松里面的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，而且膽固醇的含量是很低的，蛋白質(zhì)是非常豐富的，吃起來是松香味濃郁，味道鮮美，能很好的生津開胃和幫助消化。

自制肉松怎么吃

肉松皮蛋。皮蛋是非常好吃的一種食物，因為皮蛋的制作比較特殊，所以里面是有一股胺味，我們將皮蛋切好之后就裝盤，然后在皮蛋上面撒上一層肉松，肉松的味道是比較鮮香的，能夠很好的將皮蛋里面的氨水味蓋住，這樣不僅是非常的美觀，而且是更加有營養(yǎng)的。

我們可以將肉松卷成面包吃，自己制作起來是比較的簡單的，將面包切成片，在中間抹上一些黃油，再撒上一些肉松，就可以食用了，非常的好吃。

自制肉松的竅門和配方

配料：豬脊精肉500克，白糖40克，鹽3克，蔥姜適量，料酒一茶匙，蠔油少許，生抽20克，玉米油30克。

做法步驟：

1、首先就是將豬肉洗干凈了，然后去掉白肉和筋膜。

2、然后將豬肉切成塊，順著豬肉絲，切成大塊就可以了。

3、在鍋里面倒入適量的水，燒開了，將豬肉放到水里面，再放入一茶匙的料酒，能夠很好的去除豬肉的腥味，然后焯水。

4、豬肉焯水之后，就放到高壓鍋里面，再倒入適量的水，將蔥姜放入，煮熟了，撈出來，放涼備用。

5、然后就是將放涼的豬肉順著肉的紋理，撕成豬肉絲。

6、我們是可以將豬肉絲輕輕的揉搓，這也是會更加方便的。

7、將上面的豬肉整理好好了，就是放到面包機的里面。

8、然后就是再放入已經(jīng)稱好的白糖。

9、將適量的好喲、食用鹽、生抽、玉米油放入。

10、然后就是按動開關(guān)，選擇IMIX程序，將肉松打散了。

11、再選擇翻炒的開關(guān)，進行翻炒，大家是可以根據(jù)肉松的狀況，來選擇翻炒的次數(shù)，一般來說，2次就可以了。

12、等到我們看到肉松比較彭松了，而且是比較干的狀態(tài)，這樣就是制作完成了。

我們在生活中常見的是豬肉肉松了，當(dāng)然也是有牛肉肉松，我們自己制作，也是不需要擔(dān)心肉松的衛(wèi)生安全狀況，制作起來也是比較的簡單的，但是搭配在食物里面卻是不一般的，大家如果是喜歡的話，就可以試一試上面的做法了。

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