中藥材保質(zhì)期內(nèi)才能保持療效

中藥材保質(zhì)期內(nèi)才能保持療效

眾所周知，西藥和中成藥是有保質(zhì)期的，其出廠期和保質(zhì)期都要在包裝上標(biāo)明。那么中草藥有保質(zhì)期嗎？大多數(shù)中藥材在一定時(shí)間內(nèi)只要儲(chǔ)藏得當(dāng)，可以保持療效。過(guò)去中藥材大都沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有效期，所以有些中藥材能保存數(shù)年之久。盡管中藥材并沒(méi)有相關(guān)保質(zhì)期規(guī)定，但并不能說(shuō)明中藥材就可以無(wú)限期地保存。有些市民認(rèn)為中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這是一種誤區(qū)。

中藥材隨買隨用

中草藥在保質(zhì)期內(nèi)，且采用了適當(dāng)?shù)谋４娣椒?，才能真正“保質(zhì)”。一旦中草藥質(zhì)量下降，藥效降低，起不到治病救人的作用，自然無(wú)法“保值增值”，收藏也毫無(wú)價(jià)值。只有通過(guò)適當(dāng)合理的保存方法，才能讓中藥材保質(zhì)。大部分常見(jiàn)中藥材應(yīng)放在陰涼通風(fēng)干燥處保存。像冬蟲(chóng)夏草、人參等高檔中藥材，可以放在冰箱零下5度的環(huán)境內(nèi)儲(chǔ)藏。不過(guò)，也有一些中藥材確實(shí)“越陳越好”，像陳皮等中藥材，一般需要存放5年以上，藥效更佳?！按蟛糠种兴幉淖詈贸迷缡秤?，一旦藥材質(zhì)量下降，藥效降低，有時(shí)非但起不到保健養(yǎng)生作用，還會(huì)影響身體健康。”不要做“囤藥族”，中藥材最好用多少、配多少。

草本藥物 草藥一旦制成了飲片，藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退，其保質(zhì)期不應(yīng)超過(guò)2年。就拿人參這樣的草本藥物來(lái)說(shuō)，本藥長(zhǎng)在地里的時(shí)間越長(zhǎng)可能效果越好。但一旦被挖出來(lái)，制成了飲片，藥效就會(huì)隨時(shí)間的推移而減退，存放1年以上，有效成分丟失20%~30%；大黃存放5年以上，其中具有藥用價(jià)值的成分蒽醌類化合物就會(huì)全部失效。當(dāng)歸、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不容易被蟲(chóng)蛀，但時(shí)間一長(zhǎng)極易“走油”，就是表面會(huì)出現(xiàn)油一樣的物質(zhì)，這樣的中藥就完全沒(méi)有了藥效。

木本藥物 如山萸肉、黃柏、金銀花等等。這些木本藥物的保質(zhì)期可以長(zhǎng)至4年。但專家在研究中發(fā)現(xiàn)，一些藥材的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，雖然外觀上沒(méi)有變質(zhì)現(xiàn)象，但療效卻會(huì)降低。薄荷、藿香紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材，如儲(chǔ)存過(guò)久，香氣的散發(fā)就會(huì)嚴(yán)重影響藥的質(zhì)量，從而降低療效。

學(xué)會(huì)辨別中藥材是否變質(zhì)

含糖多的怕被蟲(chóng)蛀 中藥以植物類、動(dòng)物類為主，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素等，這些成分都是倉(cāng)蟲(chóng)生長(zhǎng)、繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以，粉性足、肉質(zhì)及糖性大、質(zhì)地疏松的中藥易被蟲(chóng)蛀，如山藥、蓮子、當(dāng)歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲(chóng)蛀。中藥材經(jīng)蟲(chóng)蛀后，有的形成孔洞產(chǎn)生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲(chóng)蛀后整個(gè)花瓣散落；土鱉蟲(chóng)的皮、肉、內(nèi)臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲(chóng)體及其排泄物的污染會(huì)霉?fàn)€，產(chǎn)生異味或變色。

含“油”多的怕受潮 藥材在受潮、變色、變質(zhì)后，表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，被稱為“走油”。含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材，如苦杏仁、當(dāng)歸、肉桂等易產(chǎn)生“走油”現(xiàn)象。

檢查藥材是否“走油”，可從以下幾點(diǎn)入手：嗅氣味，肉豆蔻走油易產(chǎn)生濃烈的蛤氣味，桑葚則有糖樣氣味；看色澤，主要看藥材的色澤、油質(zhì)、脆裂及黏連程度。當(dāng)歸、獨(dú)活等走油時(shí)，藥材表面會(huì)呈現(xiàn)油樣物質(zhì)，麥冬、天冬走油時(shí)會(huì)黏連成塊；摸質(zhì)地，若藥材手摸有黏膩感，說(shuō)明已經(jīng)走油。

在這里要提醒大家，如果藥物發(fā)生嚴(yán)重的霉變、走油等現(xiàn)象，不應(yīng)繼續(xù)服用。一旦患者誤服了變質(zhì)的中藥出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀要立即就診，以防中毒。

中藥飲片有效期的國(guó)家規(guī)定

中藥飲片有效期的國(guó)家規(guī)定大致有以下幾個(gè)方面：
1、對(duì)于木本藥材，它的有效期規(guī)定在不超過(guò)4年；
2、草本藥材，它的有效期不超過(guò)2年；
3、礦物質(zhì)藥材，它的保質(zhì)期不超過(guò)10年。
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，中藥飲片是有保質(zhì)期，而且中藥飲片有袋裝的，在袋子上都會(huì)標(biāo)明生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期。有的中藥飲片是需要在常溫下保存。但由于天氣潮濕，或溫度比較高，有的在有效期內(nèi)也會(huì)發(fā)現(xiàn)中藥飲片蟲(chóng)蛀發(fā)霉的情況。因此需要根據(jù)情況，對(duì)于有出現(xiàn)發(fā)霉等情況時(shí)，不可以應(yīng)用。
中藥飲片是中藥材經(jīng)過(guò)按中醫(yī)藥理論、中藥炮制方法，經(jīng)過(guò)加工炮制后的，可直接用于中醫(yī)臨床的中藥。這個(gè)概念表明，中藥材、中藥飲片并沒(méi)有絕對(duì)的界限，中藥飲片包括了部分經(jīng)產(chǎn)地加工的中藥切片，原形藥材飲片以及經(jīng)過(guò)切制、炮炙的飲片。前兩類管理上應(yīng)視為中藥材，只是根據(jù)中醫(yī)藥理論在配方、制劑時(shí)作飲片理解。
中藥飲片服用方法：
1、一般要先清洗一下藥材，然后放入適當(dāng)冷水浸潤(rùn)一會(huì)兒再進(jìn)行煎煮，要注意一定用砂鍋或搪瓷盆，絕對(duì)不能用鐵鍋，用的搪瓷盆不能有鐵裸露，因?yàn)橹兴幹械哪承┏煞謺?huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，煎藥過(guò)程中還要特別注意不能將藥煎糊；
2、煎煮二十分鐘左右，煎好的藥汁量倒在吃飯的碗里約四分之三就可以。煎煮時(shí)要仔細(xì)閱讀醫(yī)生的處方中有沒(méi)有先下、后方、包煎、烊化等要求，服藥時(shí)要注意醫(yī)生有沒(méi)有交代過(guò)是溫服、冷服、飯前服、飯后服等要求。

法律依據(jù)
《中華人民共和國(guó)藥品管理法》
第三條 藥品管理應(yīng)當(dāng)以人民健康為中心，堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)管理、全程管控、社會(huì)共治的原則，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度，全面提升藥品質(zhì)量，保障藥品的安全、有效、可及。

「日常用藥知識(shí)」貴重中藥怎樣保存？需要放冰箱嗎？

養(yǎng)生 越來(lái)越被更多的人重視， 中醫(yī) 養(yǎng)生 的方法有多種，其實(shí) 中醫(yī) 藥 養(yǎng)生 是一個(gè)重要的方面，如把中藥泡成 藥茶 喝，或是食療中運(yùn)用等等，那么名貴中藥材如何儲(chǔ)存呢?

那么貴重中藥需要放冰箱保存嗎？

很多人圖省事，把藥店或者藥房帶回來(lái)的中藥放到冰箱，以為這樣既可以避免發(fā)霉蟲(chóng)蛀，又能延長(zhǎng)藥品使用期限，其實(shí)大部分中藥都不適合放到冰箱保存，如果儲(chǔ)存不當(dāng)很容易影響其質(zhì)量療效。

塑料袋包裝中藥最好不要放冰箱，冰箱中有食物水果，容易有細(xì)菌交叉感染吸潮污染，破壞藥效。中藥吸潮之后容易變性，串味。怕中藥材生蟲(chóng)，可以把貴重中藥放在密閉玻璃器皿中，加入干燥劑常溫存放。

五種中藥的保存方法

下面我們一起來(lái)了解下，日常常用到的13種貴重中藥如阿膠、人參、冬蟲(chóng)夏草、西洋參、當(dāng)歸、天麻的保存方法。

阿膠

已經(jīng)拆封一次性沒(méi)有吃完的阿膠最好將阿膠放入袋子中，封好封口，再放進(jìn)密封的玻璃罐或者生石灰罐中，有條件可以放入干燥劑。

人參

保健功效

人參品質(zhì)以質(zhì)重而外皮皺紋細(xì)密，有香氣而略帶苦味者為上品。人參是補(bǔ)藥之王，為五加科植物人參的干燥根，性微溫，味甘微苦，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神等作用，用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內(nèi)熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、宮冷等癥。人參可泡茶、沖粉、含化、燉服。

家庭保存

人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現(xiàn)象。貯藏方法：

①常規(guī)保存法：對(duì)確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

②吸濕劑干燥保管法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、硅膠等，使保存環(huán)境干燥。再將人參用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲(chóng)蛀、霉變。

③低溫保存法：這是較理想的一種儲(chǔ)存法。隨著電冰箱的普及應(yīng)用，低溫冷藏法既可防蟲(chóng)、防蛀、防霉，又不影響藥材的質(zhì)量和功效。因?yàn)槊咕L(zhǎng)的最適宜溫度為20 至30 ，10 以下霉菌發(fā)育遲緩，0 就停止發(fā)育，熱至45 至55 霉菌就會(huì)死亡。利用霉菌的這一特點(diǎn)，我們可以先將人參曬干，利用太陽(yáng)的熱能和紫外線使藥材干燥，并達(dá)到殺蟲(chóng)驅(qū)霉目的。暴曬時(shí)間雖以上午9時(shí)到下午4時(shí)之間為宜，但人參不宜長(zhǎng)時(shí)間暴曬，同時(shí)供藥用的人參已達(dá)到干燥程度，故只須將人參在午后翻曬1至2個(gè)小時(shí)即可收到殺蟲(chóng)去霉之效。隨后，取之放冷，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，能較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存都不致蟲(chóng)蛀霉變，隨用隨取，簡(jiǎn)易可行。

新鮮的人參可以密封起來(lái)放入冰箱保存，干燥的人參容易發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)，先用白紙包好再放入密封罐中保存。

西洋參

最好選擇棕色密封罐子保存，可以抗氧化，西洋參不易變色。

冬蟲(chóng)夏草

保健功效

冬蟲(chóng)夏草，是一種獨(dú)產(chǎn)于青藏高原海拔3800米以上高寒地帶的既是蟲(chóng)又是草(冬季是蟲(chóng)，夏季是草)的獨(dú)特復(fù)合體。性味平溫、甘淡。古代醫(yī)家認(rèn)為蟲(chóng)草補(bǔ)“三焦”，人的心肺為上焦，脾胃肝膽為中焦，腎生殖系統(tǒng)為下焦?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，蟲(chóng)草有補(bǔ)肺、益腎、止血化痰、益精氣的功效，對(duì)防癌、治癌、化療期間康復(fù)有奇效，長(zhǎng)期食用更宜健身強(qiáng)體。

家庭保存

一般家庭每次購(gòu)買的蟲(chóng)草量都會(huì)比一次服用量稍多一點(diǎn)，這就需要注意蟲(chóng)草的儲(chǔ)藏了。蟲(chóng)草的儲(chǔ)藏要點(diǎn)是防潮、防蛀和防蟲(chóng)。如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間也很短的話，只需要放在陰涼干燥的地方就行了。將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置于冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間最好在儲(chǔ)藏蟲(chóng)草的地方放一些硅膠之類的干燥劑，因?yàn)閯傎I來(lái)的蟲(chóng)草都有些潮而且久置容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。如果發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草受潮，應(yīng)立即暴曬，用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后篩去害蟲(chóng)蟲(chóng)體與蛀屑。蟲(chóng)草保存時(shí)間不宜過(guò)久，過(guò)久則藥效降低。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)各地逐步將除氧保鮮技術(shù)應(yīng)用于冬蟲(chóng)夏草的保管。研究表明，采用除氧保鮮養(yǎng)護(hù)的蟲(chóng)草，在長(zhǎng)達(dá)2年的貯藏期內(nèi)，品質(zhì)完好，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)損耗。與氯化苦熏蒸法相比，有很多優(yōu)點(diǎn)，不但蟲(chóng)草粗蛋白質(zhì)總含量較后者為高，而且無(wú)毒、無(wú)害，殺蟲(chóng)滅菌迅速?gòu)氐?，不影響蟲(chóng)草的有效成分和商品質(zhì)量，還方便貯藏與檢查，安全性強(qiáng)。

量少的冬蟲(chóng)夏草可以放入丹皮保存，量多的需要放入有干燥劑的密封罐子保存。

當(dāng)歸

晾干的當(dāng)歸適合陰涼、干燥處密封保存，能讓藥材的藥性流失沒(méi)有這么快，使其保質(zhì)期 天麻

保健功效

天麻又名赤箭、定風(fēng)草、水洋芋等，是一種名貴藥材，早在2000多年前就已入藥。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，天麻(當(dāng)時(shí)稱赤箭)有醫(yī)治驚風(fēng)、神志昏迷、提氣益神的作用。其性辛、溫、無(wú)毒，有祛風(fēng)、定驚之功效，主治頭昏、眼花、神經(jīng)衰弱、風(fēng)寒濕痹、小兒驚風(fēng)等癥。醫(yī)學(xué)研究和臨床應(yīng)用證明，天麻有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、降低血壓保護(hù)心臟、明目增智和耐缺氧、強(qiáng)免疫、促消化作用，對(duì)血管性神經(jīng)性頭痛、腦震蕩后遺癥等有顯著療效。天麻的食用方法有很多種，直接服用或者燉服(天麻燉豬腦、天麻魚(yú)頭湯、天麻煮雞蛋等)都可以，一般以不損失其各種有效成分為原則。

家庭保存

天麻必須妥善保存，嚴(yán)防蟲(chóng)蛀和霉變，以免影響其質(zhì)量。成品天麻制成后，要立即用內(nèi)附白紙的無(wú)毒塑料袋封閉包裝，或用磁壇裝好。然后在上面蓋上干凈的厚紙，并且存放干燥處，以防回潮霉變。

燕窩

　　干燥后的燕窩可放入冰箱，優(yōu)質(zhì)干燥的燕窩應(yīng)放在陰涼及不被陽(yáng)光直射的地方，需貯存于干燥處，防止壓碎。保存燕窩最好不超過(guò)一年。

鹿茸

　　將鹿茸置干燥處密封保存，嚴(yán)防潮濕和蟲(chóng)蛀，與花椒同貯，可以在三五年內(nèi)保存鹿茸的藥效。

蛤蚧

　　易蟲(chóng)蛀、發(fā)霉、泛油，用鐵盒或木箱嚴(yán)密封裝。箱內(nèi)放花椒拌存防蟲(chóng)蛀。應(yīng)置陰涼干燥處保存，少量藥材可放于石灰缸內(nèi)保存。

海龍、海馬

　　極易蟲(chóng)蛀，用紙包好，包內(nèi)放一些花椒防蟲(chóng)蛀，然后放木箱或紙箱內(nèi)，置陰涼干燥處保存。

麝香

　　密閉，置陰涼干燥處，避光，防潮防蛀。最常見(jiàn)的保存方法就是把它們曬干后，分別用干凈的塑料袋或玻璃瓶密封，并放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存。

熊膽

　　裝瓶或小盒內(nèi)，置石灰缸內(nèi)，防黏結(jié)生霉或置陰涼干燥處。

牛黃

　　用保鮮膜包好，或裝入干燥的玻璃瓶中，應(yīng)置于陰涼干燥處，避光，密閉保存，防潮，防壓。

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