薄荷的栽培技術(shù)

薄荷別名仁丹草，為唇形科薄荷屬多年生草本植物，各地均有分布。具散風(fēng)熱、清頭目、透疹等功能。其嫩莖葉涼拌食用，可清熱解毒，味道清涼爽口，是一種開發(fā)前景良好的藥食兼用的綠葉蔬菜。

一、植物學(xué)特性

株高30--80cm，全株有清涼香氣。根狀莖匍匐、白色。地上莖匍匐或直立，綠色或紫色，方形，中空，具倒向微柔毛和腺點。葉交互對生，卵形或長橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，兩面具疏柔毛及黃色腺點。輪傘花序腋生，花冠淡紅紫色，二唇形。小堅果4個，卵球形?；ㄆ?--10月，果期9--11月。

二、生態(tài)習(xí)性

薄荷為淺根性植物，根莖大部分集中在土壤表層15cm左右的范圍內(nèi)，水平分布約30cm。根莖和地上莖均有很強的萌芽能力，生產(chǎn)上用以作為無性繁殖材料。薄荷對環(huán)境條件的適應(yīng)性強，在海拔2100m以下地區(qū)都能生長。比較耐蔭，可與其他作物間套作，生長旺盛，品質(zhì)優(yōu)良，但喜陽光充足、溫暖濕潤環(huán)境。根莖在5--6℃萌發(fā)出苗，植株生長的適宜溫度為20--30℃，地下根莖在-30-- -20℃的情況下仍可安全越冬。

三、栽培要點

1、選地、整地：選擇向陽平坦、肥沃、排灌方便的沙壤土種植。每畝施入農(nóng)家肥4000kg，配施60kg復(fù)合肥作基肥。翻耕、整細(xì)、耙平做成1--1．2m寬的畦。

2、繁殖方法：在生產(chǎn)上主要用根莖繁殖，也可用秧苗繁殖。薄荷大多為露地栽培，北方地區(qū)可以采用保護(hù)地栽培或露地與保護(hù)地栽培并舉的方式。栽培季節(jié)依各地氣候而定，一般在無霜凍的季節(jié)都可栽培。保護(hù)地栽培周年都可生產(chǎn)；北方地區(qū)露地可在4--10月份栽培。

根莖繁殖：10月下旬至11月上旬，從留種地挖起根莖，選色白、粗壯、節(jié)間短的，切成10cm的小段，隨即栽入預(yù)先挖好的10cm的深溝內(nèi)，行距25--30cm，株距15cm。栽后覆細(xì)土，耙平壓實。

秧苗繁殖：選植株粗壯、生長一致、無病蟲害的田塊作留種地。秋季收割后，立即中耕除草和追肥1次。翌年4月上旬，當(dāng)苗高15cm時拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后蓋土壓實，再澆以稀薄糞水。

3、田間管理：出苗后，保持田間濕潤無雜草，小水常澆，如有積水要及時排除。為了使枝葉不相互遮光，要及時導(dǎo)引地上莖和地下莖的生長方向，使其不至于擁擠。苗高15cm左右和每次采摘后都要及時追肥，以促進(jìn)新枝梢的發(fā)生，一般畝追人糞尿稀液或尿素液1500kg。每次施肥后都要及時澆水。

4、病蟲害防治：

銹病：危害葉和莖，多雨季節(jié)多發(fā)。防治方法除加強田間管理，改善通風(fēng)透光條件外可用25％粉銹寧1000--1500倍液葉片噴霧。

斑枯病(又名白星病)：危害葉部，5--10月發(fā)生。發(fā)病初期及時摘除燒毀或用75％百菌清500--700倍液噴灑。

蟲害主要有小地老虎和銀紋夜蛾。小地老虎可用40％菊馬乳油、菊殺乳油2000--3000倍液噴灑根際，或用40％甲基異柳磷1000倍液灌根。銀紋夜蛾可用50％抑太保乳油每畝30--60ml對水噴灑或用50％殺螟松1000倍液噴治。

四、采收

在條件適宜的地區(qū)，可栽植1次連續(xù)2--3年采收。一般在主莖高20cm左右時，即可開始采收嫩莖葉供食用。南方地區(qū)一年四季都可采摘，而以氣候適宜的4--8月份產(chǎn)量最高、品質(zhì)最佳，采收間隔15--20天；北方地區(qū)冬季采用保護(hù)地設(shè)施栽培，亦可達(dá)到周年供應(yīng)的目的。

醫(yī)藥用常在生長期采收2次，第一次(頭刀)是在小暑節(jié)前5--6天，葉正茂盛、花還未開放時，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露間，花朵盛開、葉未凋落時。藥用以第二次采收的為好。

五、留種技術(shù)

薄荷容易退化，應(yīng)做好留種、選種工作，常用方法有：

1、片選留種。對于只有少量混雜退化的田塊，于4月下旬苗高15cm時，或8月下旬二刀薄荷15cm時，結(jié)合除草，分2次連根拔除野生種或其他混雜種，同時拔除劣苗、病苗，以作留種用。

2、復(fù)茬留種。4月下旬，在大田中選擇健壯而不退化的植株，按株行距15cmx20cm，移栽到留種田里，加強管理，培育至冬初起挖，可獲得70％--80％白色新根莖，以供種用。

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