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魚腥草開發(fā)利用與人工栽培

中藥至上 2023-11-10 19:16:45

魚腥草屬野生宿根性草本植株

，在我國(guó)南方農(nóng)村廣為分布
。據(jù)筆者的同事赴云、貴旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)，該地有不少魚腥草的地下嫩莖上市
，并被列為高檔蔬菜，它潔白
、脆嫩
、纖維少、口感好
，深受旅游消費(fèi)者的稱道
。由于魚腥草具有清熱、解毒
、清炎
、利尿等功效，以往大都作為中草藥利用
。隨著食品科研的發(fā)展
，已進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)它還是一種十分可貴的保健蔬菜。據(jù)國(guó)內(nèi)有關(guān)部門測(cè)定分析
，魚腥草的鮮莖葉除含有相當(dāng)數(shù)量的蛋白質(zhì)及碳水化合物以外
，更富含維生素、氨基酸
，以及鈣
、磷、鐵等多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分
，尤其還含有槲皮苷等保健物質(zhì)
。因此，它是一種極具開發(fā)前量的藥
、菜兼用型植物資源
。

魚腥草的野生資源有限，遠(yuǎn)不能滿足日益擴(kuò)大的市場(chǎng)需求

，有必要通過(guò)人工栽培
，擴(kuò)大生產(chǎn)。其人工栽培技術(shù)要點(diǎn)有：

一

、選地整地　魚腥草喜濕忌旱
，除可利用邊角地或荒地外，更宜選擇排灌方便的旱地或水田種植
。整地前先經(jīng)犁耙
，并開成１·３—１·５米寬的低畦
，再橫向挖好１５厘米寬、２０厘米深的種植溝
，溝間距約２５厘米
。

二、種苗采集　魚腥草主要利用地下莖進(jìn)行無(wú)性繁殖

。一般宜于冬季將其粗壯的地下莖挖起作為種苗
，并將其埋入松土下越冬，待翌年春季萌芽后
，再挖起并截成小段（每段具２—３個(gè)節(jié)）
，然后進(jìn)行栽種。

三

、栽種管理　“清明”前后栽種
。栽前將１５００—２５００公斤腐熟有機(jī)肥加適量草木灰（每畝）施入種植溝內(nèi)作基肥，并與泥土充分拌勻
，再覆上３厘米厚的碎泥
；然后每隔６—８厘米放一根種苗，隨即蓋上６—７厘米厚的碎泥
，并酌情澆水
。栽完后，注意保濕防旱
。在基肥充足的情況下
，一般可不必再追肥。必要時(shí)
，也可在旺長(zhǎng)期薄施一次糞水
，以促進(jìn)增產(chǎn)多收。日常管理的關(guān)鍵是保持土壤濕潤(rùn)
，切勿受旱
，否則，須根多
、品質(zhì)差
。幼苗期還須注意及時(shí)進(jìn)行中耕除草。此外
，在剛現(xiàn)花蕾時(shí)
，宜及早摘除，并結(jié)合進(jìn)行一次摘心
，以抑制其徒長(zhǎng)
。

魚腥草可周年采挖。一般春、夏季宜采收嫩莖葉

，秋
、冬季宜挖取地下莖。

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