中藥汁并非越濃越好

中藥汁并非越濃越好

在煎藥時，有人認(rèn)為中藥湯劑煎煮得越濃就會有更好的效果。其實，這是認(rèn)識上的一個誤區(qū)，中藥湯劑濃度高，不見得效果就好。

湯劑在中藥典籍中有“湯者，蕩也，去大病用之”的記載。這是指湯劑有洗滌、沖殺的作用，對于陰陽明顯失調(diào)或病程較長的的病證最為適宜。如何煎好中藥湯劑，歷代醫(yī)家都很重視。如徐靈胎在《醫(yī)學(xué)源流論》中說：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此?！币虼?，正確地煎煮湯藥對祛病療疾、充分發(fā)揮藥效至關(guān)重要。

中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，而當(dāng)煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時，這種擴(kuò)散運動就停止了。此時如果再繼續(xù)煎煮，以求“又濃又少”，不僅藥物內(nèi)的有效成分不會再釋出，還可能使非有效成分（如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物）不斷溶出，這樣會使藥液中有效成分因蒸發(fā)而減少，甚至在過長的高溫中遭到破壞，從而降低藥效。

此外，長時間煎藥還容易煎煳，過分濃縮的藥汁會加重苦味，給患者服藥帶來困難，服藥后會產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。因此，為使中藥發(fā)揮應(yīng)有的效力，要按常規(guī)煎煮一定時間，根據(jù)藥物的性質(zhì)，解表藥頭煎煮沸后煎10～15分鐘，二煎10分鐘；滋補藥頭煎沸后煎30～40分鐘，二煎25～30分鐘；一般性質(zhì)的藥，頭煎沸后煎20～25分鐘，二煎15～20分鐘，各種類型的湯劑均以煎兩煎為宜，湯藥煎好后，應(yīng)趁熱濾過，榨干，盡量減少藥渣中煎液的殘留量。含有揮發(fā)成分的藥物，如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等不需要濃煎，在煎煮過程中防止有效成分揮發(fā)，所以必須蓋著蓋子煎；含有金銀花、菊花等清熱藥及砂仁、沉香等芳香類藥，也不需要濃煎。有些補益藥需要濃煎，但具體煎到什么程度，用多大量，需要請中醫(yī)師根據(jù)病情確定，不可擅自加量或延長煎藥時間；有些含皂苷的中藥，如沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物，在溫度沒有達(dá)到100℃時就會開始沸騰，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，如果此時把藥從火上拿下來，藥材中的有效成分沒有充分溶解，藥效就會受影響，達(dá)不到預(yù)期的治療效果，在煎煮中應(yīng)加以注意。

每次煎好的藥汁，濾取量皆不得少于180毫升（約一個碗的九分滿）為宜；如果是煎給小孩子服用，由于劑量較少，每次濾取的液量可酌減為120毫升左右。

電壓力鍋能熬中藥嗎

不能。

電壓力鍋在加熱過程中，絕不可中途開蓋的，而熬中藥的方式相對靈活，需要調(diào)整火候，需要隨時開蓋攪拌藥料，中藥煎煮最好用陶罐、砂鍋或不銹鋼器皿等，切忌鐵、鋁等易腐蝕器皿，電壓力鍋不適宜用來熬中藥。

煎藥方法不同，中藥藥效不同。中醫(yī)對中藥的煎法是非?？季康模瑯右粡埶幏?，因為藥物的煎法、服法不同，治療的適應(yīng)證和效果就不一樣，如果煎、服方法不當(dāng)，就不可能發(fā)揮應(yīng)有的療效。

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擴(kuò)展資料：

和西藥類似，中藥也需要控制劑量。其中，湯藥的劑量和服藥量、藥物濃度都有關(guān)系。俗話說良藥苦口，有人因此認(rèn)為越濃、越苦的湯藥，效果越好。其實，濃過頭的藥，不僅藥效不會更好，還可能傷身。

煎煮時間越長，濃度就越高，但煎得過久可能引起很多問題。首先，容易煎糊，嚴(yán)重時還會把藥鍋弄壞。其次，中藥湯劑在煎到一定程度時，有效成分達(dá)到濃度平衡。

此時再煎，有效成分不會再溶出，非有效成分（如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物）還會不斷溶出，雖然好像更“濃”了，但并沒有增大藥效，反而會加重苦味并影響口感，有人喝了還會惡心嘔吐。最后，煎得過久，高溫會破壞已經(jīng)煎出的藥液成分，影響藥效。

正確煎藥可達(dá)到保證效果和安全性的較好濃度。煎藥時，一般浸泡藥物的水面超過藥物2~5厘米即可，如果有花草類等質(zhì)地疏松的藥物，建議煎煮時再多加一點水。大多數(shù)中藥都是武火燒開以后，再用文火煎20分鐘。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E7%85%8E%E4%B8%AD%E8%8D%AF/9433393?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-煎中藥">百度百科-煎中藥

/health.people.com.cn/n/2015/0526/c14739-27058336.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)-煎中藥不是越濃越好">人民網(wǎng)-煎中藥不是越濃越好

中藥煎出來是越濃越好嗎

凡事都有度 就一般情況而言 滋補類的中藥需久煎 相對濃度高些較好 解表類的藥物 煎煮時間過長 則會降低其解表的作用 還有一些藥物如大黃 煎煮太久 其瀉下作用將大幅降低 所以 中藥的煎煮時間和濃度 在疾病治療過程中 也是十分講究的 絕對不可忽略 此外 中藥方劑在煎煮過程中還有先煎 后下 包煎 去沫 留滓等一些特殊要求 不可偏廢

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