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　　桂花保存方法
　　糖桂花

　　新鮮桂花采下來，先用少許鹽腌一夜.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來，找一個(gè)干凈的瓶子,把腌制的桂花放進(jìn)去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

　　干桂花

　　將新鮮桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵，然后撈出瀝干水份，加入白糖上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)，冰箱冷藏也可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。

　　制作桂花酒

　　用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油(生)，經(jīng)兩月浸泡即可飲用(中途要搖動3-4次)，此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。

　　制作桂花茶

　　將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時(shí)，將綠茶充分炒酥脆;

　　焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個(gè)密閉的容器里冷卻(以免再吸收空氣里的潮氣);

　　將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻(2-3小時(shí)再搖一次);

　　經(jīng)12-18小時(shí)充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作，密封儲存后可隨時(shí)取少許沖開水泡飲。

　　將新鮮桂花里的雜質(zhì)摘除干凈