扁豆衣的功效與作用

扁豆衣的功效與作用

功能主治

消暑化濕，健脾和胃。主暑濕內(nèi)蘊，嘔吐泄瀉，胸悶納呆，腳氣浮腫，婦女帶下。

用法用量

內(nèi)服：煎湯，3-9g。

各家論述

1．《本草便讀》：達肌行水。

2．《安徽藥材》：補脾化濕，止瀉痢。治食物中毒性上吐下瀉，解酒精中毒。

3．《江蘇植藥志》：治腳氣足腫。

摘錄

《中華本草》

扁豆的功效作用和食用禁忌有哪些

　　扁豆是為一年生植物，除了可以食用外，還可以入藥。扁豆有著極高的營養(yǎng)，也有著很多的功效與作用。下面我為大家整理了扁豆的功效作用，希望大家能夠喜歡。
　　扁豆的功效
　　1、益氣化濕入藥主要用白扁豆。白扁豆能益氣、化濕、消暑，還有一定的抗癌功效。

　　2、消退腫瘤扁豆中有一種蛋自質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動。多食扁豆，可促使腫瘤患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者常吃扁豆有一定的輔助食療功效。

　　3、健脾扁豆氣清香而不皋，性溫和而色微黃，與脾性最臺。

　　4、防治便秘膳食纖維可促進腸壁蠕動，有防治便秘之功效。扁豆宮含膳食纖維，因而是便秘患者的理想食品。

　　5、防治營養(yǎng)缺乏扁夏中含鋅量較高，而鋅能有效促進機體的生長發(fā)育，并能增強造血功能。扁豆含鈉星低，適合高血壓、高脂血癥、心臟病、腎炎等患者食用。經(jīng)常適量食用扁豆，可使人體得到多種營養(yǎng)素，防止各種營養(yǎng)素缺乏疾。
　　扁豆的作用
　　1、扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。

　　2、扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
　　扁豆的食用禁忌
　　扁豆的食用禁忌

　　1.對扁豆過敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過敏原的，如果是對扁豆過敏的話，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用扁豆。

　　2.扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人就不宜食用了。

　　3.扁豆烹煮時間宜長不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

　　4.吃扁豆不宜一次食用過多，因為扁豆多吃容易引起腹脹，所以吃的時候也要適量。
　　防止吃扁豆中毒的辦法
　　做菜前先對扁豆進行加熱

　?、偎谭ǎ瑢⒈舛雇度腴_水鍋中，熱水焯透，放入冷水中浸泡后再烹調(diào)。

　?、诟伸苑ǎ驯舛狗湃霟裏岬腻亙?nèi)煸炒，炒至豆莢變色。

　?、圻^油法，把扁豆放人油鍋中炸一下，撈出濾干油再烹制。

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扁豆都有什么功效

扁豆含有多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用能健脾胃，增進食欲。復(fù)天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。

中醫(yī)認(rèn)為：扁豆有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。一般人都可以食用。扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

擴展資料：

扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、云豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都符合人們的口味每次50~70克，烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。扁豆，特別是經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。

食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。經(jīng)及時治療，大多數(shù)人在2~4小時內(nèi)即可恢復(fù)健康，預(yù)后良好。為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。干燥白色種子名“白扁豆”，種皮名“扁豆衣”，開放的花名“扁豆花”均供藥用。豆和衣的功能為和中化濕、消暑解毒、健脾胃、止瀉痢，花能清暑化濕、治下痢膿血。

種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、糖類、煙酸、氨基酸、維生素A、C、生物堿。 扁豆依花的產(chǎn)色不同分為紅花與白花兩類，莢果的產(chǎn)色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色；目前栽培的主要品種有紫花小白扁、豬血扁、紅筋扁、白花大白扁和大刀鍘扁等品種。

參考資料：夏天餐桌上別少了扁豆--人民網(wǎng)

白扁豆的作用與功效，白術(shù)的作用與功效

本篇文章給大家談?wù)劙妆舛沟淖饔门c功效，以及白術(shù)的作用與功效對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、白扁豆有什么功效與作用2、白扁豆的功效與作用3、白扁豆的功效與作用和禁忌白扁豆的功效禁忌簡介4、白扁豆的功效白扁豆有什么功效與作用從中醫(yī)的角度來看，白扁豆可以健脾化濕、利尿消腫、清肝明目。
除此之外，對于脾胃虛弱引起的食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹也有緩解的功效。
除了中醫(yī)學(xué)上的功效，白扁豆還有以下藥理作用：
1、抗菌、抗病毒：實驗證明100%白扁豆煎劑對痢疾桿菌有抑制作用；對食物中毒導(dǎo)致的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。
2、20%的白扁豆冷鹽浸液可以促進活性E玫瑰花結(jié)的形成，提高T淋巴細(xì)胞的活性，增強細(xì)胞免疫機能。
擴展資料
四月是陰雨較多的季節(jié)，雨水不斷空氣濕度很高，因此很容易導(dǎo)致濕氣困體。
體內(nèi)濕氣過多表現(xiàn)為頭身困重、四肢酸楚、白帶分泌物增多、大便黏滯等。
這種時節(jié)食用可以健脾化濕、利尿消腫的白扁豆最合適不過。
眾所周知紅豆薏米、綠豆薏米的組合可以起到很好的祛濕效果，但是這樣的組合并不是每個人都適用。
白扁豆加蓮子心才是祛濕的最佳搭配，白扁豆性溫，蓮子心苦寒，兩者寒溫搭配，清暑祛濕而不傷胃，適合長期食用。
白扁豆
參考資料來源：新華網(wǎng)-白扁豆蓮子心搭配最祛濕
白扁豆的功效與作用扁豆被稱為“豆中之王”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。
其中白扁豆是家里經(jīng)常吃的一道家常菜，這道家常菜有著十分強大的食療功效，但也經(jīng)常有聽說扁豆中毒事件，因此白扁豆的功效與作用就很有必要了。
那白扁豆的功效與作用有哪些呢？
白扁豆的功效與作用
1、白扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等。
其中B族維生素含量特別豐富，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。
白扁豆富含膳食纖維，可促進腸壁蠕動，是便秘患者的理想食品。
2、白扁豆是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。
中醫(yī)認(rèn)為，白扁豆味甘入脾胃經(jīng)，主治脾虛嘔逆，食少泄瀉，或暑濕吐瀉、婦女赤白帶下，小兒疳積，酒醉嘔吐，水停消渴等病癥。
《藥品化義》提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。
3、白扁豆既是滋補佳品，夏暑作清涼飲料，又是一味良藥。
入藥主要用白扁豆。
白扁豆能益氣、化濕、消暑，還有一定的抗癌功效。
4、扁豆中有一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動。
多食扁豆，可促使腫瘤患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，對體細(xì)胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。
腫瘤患者常吃扁豆有一定的輔助食療功效。
5、毒性白扁豆中含對人的紅細(xì)胞非特異性植物凝集素。
不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。
白扁豆的食用方法
1、白扁豆茯苓飲：扁豆20克，茯苓20克，炒薏苡仁20克。
水煎煮，早晚各服1次。
功能：益氣健脾，利濕止瀉。
適用于氣虛體弱，脾胃不足，食欲不振，大便稀薄等。
2、白扁豆栗子粥：取扁豆12克，栗子10克，粳米24克，共同煮粥，待粥熟時加入適量紅糖烊化服用，每天1次。
功能：健脾止瀉，化濕止帶。
適用于脾虛泄瀉，形瘦乏力。
3、白扁豆粥：取白扁豆30克，粳米60克，用水淘洗凈，一同下鍋熬粥，煮粥至爛熟食用，每日兩次。
功能：補益脾胃、和中止瀉。
適用于脾胃虛弱、慢性久瀉、夏暑開胃、滋補健身。
但需注意的是，白扁豆必須炒熟才食用，否則會中毒，因為扁豆中的紅細(xì)胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，才能破壞。
扁豆雖好，可要注意煮熟食用哦。
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白扁豆的功效與作用和禁忌白扁豆的功效禁忌簡介1、白扁豆也叫南扁豆、白_豆、_豆。
味淡、性溫、有腥味。
白扁豆具有養(yǎng)胃健脾、利尿消腫、清肝明目、保護眼睛、促進消化、預(yù)防便秘等功效，并且長時間的食用白扁豆，還有預(yù)防腫瘤的作用。
白扁豆還可以消暑、降低血糖、止瀉。
白扁豆多用于治療由于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、消化不良、大便稀薄、白帶過多，以及中暑導(dǎo)致的胸悶腹脹、頭痛等疾病。
2、禁忌：白扁豆不宜生吃；白扁豆不能一下吃過多。
白扁豆的功效白扁豆作為食物的時候可以炒著吃，可以煮湯，也可以煮熟吃。
很多人就知道白扁豆可以作為食物，不知道其也可以作為中藥使用。
那么，中藥白扁豆有什么功效與作用呢？中藥白扁豆一般主治什么病癥呢？白扁豆作為中藥使用的時候需要注意什么事項呢？今天就一起來了解下。
中藥白扁豆的用法
白扁豆作為中藥食用的時候，一般都是怎么用的呢？估計很少人有了解了，今天就給大家介紹一下。
1、白扁豆味甘，性微溫，屬補益藥，功能健脾養(yǎng)胃，消暑除濕，常用語調(diào)補脾胃的方劑中。
2、白扁豆配炒山藥、白術(shù)、黨參、茯苓、炒芡等可用語脾虛泄瀉。
3、白扁豆有解暑除濕的作用，夏季感受暑濕之邪而致嘔吐、瀉利、煩渴、頭昏、胸悶者，可以白扁豆配合藿香、佩蘭、荷葉、赤小豆、厚樸、白蔻仁等同用。
4、綠豆性涼，能消心胃之暑，兼能利濕、解毒，白扁豆性微溫，能消脾胃之暑，并能健脾扶正。
5、荷葉升清氣而消暑，白扁豆降濕濁而消暑，用量一般為一錢半至三、四錢，扁豆衣質(zhì)輕，可適量減少些。
中藥白扁豆的適用人群
中醫(yī)理論里說白扁豆性味平和，一般人群都適宜食用，尤其是脾胃虛弱的人。
脾胃不好的人在夏天特別容易遭受暑濕的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴(yán)重的還有痢疾，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化濕、補虛止瀉，對脾胃有很好的養(yǎng)護作用。
老年人應(yīng)經(jīng)常吃些白扁豆，特別是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。
一般來說，以下這些人群是不適合吃白扁豆的：體內(nèi)氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現(xiàn)為腹脹、腹痛、面色發(fā)青、手腳冰涼的人不宜吃；怕冷身體打顫、關(guān)節(jié)酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃；患瘧疾的人也不宜吃白扁豆。
1、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，如果沒有煮熟的話，吃了以后很可能發(fā)生食物中毒，在食后的三四個小時內(nèi)，有可能出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐等現(xiàn)象所以食用時一定煮熟蒸透。
2、體內(nèi)氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現(xiàn)為腹脹、腹痛、面色發(fā)青、手腳冰涼的人不宜吃白扁豆。
3、怕冷身體打顫、關(guān)節(jié)酸痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃白扁豆，患瘧疾的人也不宜吃。
4、白扁豆不能一下吃過多。
關(guān)于白扁豆的作用與功效和白術(shù)的作用與功效的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

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