，以吻突呼吸空氣，白天少活動、具保護色，生活在巖石旁或山坑石洞里的為灰黃或灰黑色；底質(zhì)為黃泥沙的水中生活呈褐色。對環(huán)境變化敏感。適于鱉攝食和生長的溫度范圍20℃~33℃，最適溫度范圍25℃~30℃，這種溫度下鱉食旺盛，生長迅速，是鱉生長的最好季節(jié)。20℃以下食欲下降，18℃以下不吃食，活力下降，動作緩慢，僵硬，15℃停止攝食，活動呆滯，10℃~12℃進入冬眠，伏于水底泥中不食不動，當超過33℃時，鱉的攝食能力也減弱有伏暑現(xiàn)象。在長江中下游4年~5年長成500克，黃河中下游地區(qū)需6年長成500克。鱉的壽命較長，一般達數(shù)十年。鱉為雜食性動物，以動物蛋白為主，以植物蛋白為輔。性貪食且殘忍。鱉為雌雄異體，在水中交配，體內(nèi)受精，卵生。性成熟較長，在天然情況下，一般要4齡～6齡。選留親鱉，必須準確判斷性別，使親鱉的雌雄比例適當。一般按雌雄比例3~4∶1放養(yǎng)規(guī)格大體相同的親鱉。親鱉池放養(yǎng)密度一般每2平方米~3平方米一只，多數(shù)每2.5平方米放一只。當水溫上升到18℃左右，親鱉池開始投餌。一般每天投喂配合飼料的量為體重的5%，若投新鮮動物飼料則10%~20%，也可配合飼料再和低值鮮魚肉混合親鱉總投喂。八月中旬產(chǎn)卵結(jié)束，親鱉性腺發(fā)育進入下一周期限。鱉產(chǎn)后培育切不可放松，要堅持投喂至冬眠，特別多投動物內(nèi)臟、螺類等。

水溫上升至20℃，開始交配

。繁殖季節(jié)自5月上旬開始至8月上旬基本結(jié)束，持續(xù)三個多月之久。交配后半個月開始產(chǎn)卵。產(chǎn)出的卵已處在囊胚期。產(chǎn)卵時間一般在晚上10點至翌日凌晨4時，尤其在雨后的傍晚、沙面潮濕時。在整個產(chǎn)卵季節(jié)，每天早晨要仔細檢查產(chǎn)卵場的產(chǎn)卵情況