識(shí)別真假白豆蔻

白豆蔻又名多骨、白蔻，為姜科植物白蔻的果實(shí)，原產(chǎn)于泰國(guó)、越南、老撾、柬埔寨、斯里蘭卡及南美洲等地，我國(guó)廣東、廣西、云南亦有栽培。每年10～12月果實(shí)呈黃綠色尚未開裂時(shí)采收，除去殘留的果柄，曬干即可入藥。其性溫，味辛，具有行氣、暖胃、消食、寬中的功效，用于治療氣滯、食滯、胸悶、腹脹、噫氣、吐逆、反胃、瘧疾等癥，為補(bǔ)肺氣、益脾胃、理元?dú)獾某Ｓ盟?。市?chǎng)上有以同科植物山姜的果實(shí)冒充白豆蔻，使用時(shí)注意鑒別。

真品白豆蔻：外觀略呈圓球形，具不顯著的鈍三棱，直徑約1．2～1．7厘米，外皮黃白色，光滑，具隆起的縱紋25～32條，一端有小突起，一端有果柄痕，兩端的棱溝中常有黃色毛茸；果皮輕脆，易縱向裂開，內(nèi)含種子2～30粒，集結(jié)成團(tuán)，習(xí)稱“蔻球”。蔻球分為3瓣，有白色隔膜，每瓣種子7～10粒，習(xí)稱“白蔻仁”或“蔻米”，為不規(guī)則的多面體，直徑3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微細(xì)的波紋，一端有圓形小凹點(diǎn)，蔻米質(zhì)堅(jiān)硬，斷面白色，有油性；聞之氣味芳香，口嘗味辛涼，略似樟腦的味道。

偽品山姜的果實(shí)：外觀呈類球形，直徑約0．5～0．8厘米，個(gè)頭比正品小，表面黃棕色，果皮光滑無棱溝；種子呈團(tuán)類球形，有種子3～5粒，明顯少于真品，種子呈不規(guī)則的多面體；聞之氣微，無白豆蔻的芳香味，口嘗味辛。

現(xiàn)代藥理研究表明，白豆蔻的果實(shí)含有豐富的揮發(fā)油，可制成芳香酊或醑劑，有良好的芳香健胃作用，并對(duì)結(jié)核病患者使用鏈霉素有增強(qiáng)作用，而偽品山姜的果實(shí)不具有這些功效，不可代替白豆蔻使用。

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