雪蛤膏可以制成兩道營(yíng)養(yǎng)食譜
雪蛤膏是滋補(bǔ)的名品
，不管是年輕人還是中老年人都偏愛(ài)這種食材，經(jīng)常會(huì)服用一些雪蛤膏的食譜來(lái)進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)理身體
，確實(shí)比較有效果
，用雪蛤膏做成的食譜有很多，下來(lái)
，小編將為大家介紹雪蛤膏制成的兩道美味營(yíng)養(yǎng)食譜
。
冰糖雪蛤羹
養(yǎng)食譜.png)
配方：準(zhǔn)備一百克荸薺
、十克雪蛤膏、兩片姜片
、二十克冰糖
。
制作：
1、先把荸薺清洗干凈后把皮去除切碎
；雪蛤膏用溫水發(fā)透
、發(fā)脹，去黑仔及筋膜
；冰糖打碎
，待用。
2
、把發(fā)好的雪蛤放入燉杯內(nèi)
，加入姜汁，水100毫升
，用文火煮25分鐘
，除去臊味，瀝于水份
。
3
、把荸薺、雪蛤膏同放燉杯內(nèi)
，加清水200毫升
，放入冰糖，煎煮25分鐘即成
。
食法：每日1次
，每次吃一杯。
功效：這道雪蛤膏的食譜非常的美味
，不僅味道非常獨(dú)特
，而且功效突出，服用冰糖雪蛤羹可以補(bǔ)虛損
，利濕熱
，解熱毒。
椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：準(zhǔn)備一個(gè)嫩椰
，二十克黑豆
，二十克蓮子，十克雪蛤膏
，三顆紅棗
，兩片姜，適量的糖
。
做法：
1
、先用清水浸雪蛤膏5小時(shí)
，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮一刻鐘
，然后取出洗干凈
，瀝干水分，姜片除去
。
2
、把準(zhǔn)備好的黑豆和蓮子洗干凈。
3
、把紅棗去核洗干凈
。
4
、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子
、雪蛤膏
、紅棗
，滾片刻
，加糖調(diào)味。
5
、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)
，加蓋，隔水以猛火燉2小時(shí)即成
。
功效：椰青黑豆燉雪蛤膏風(fēng)味獨(dú)特
，不僅能夠享受一番美味，而且可以滋補(bǔ)養(yǎng)生
，美白肌膚
，美容養(yǎng)顏。
上述介紹的這兩道雪哈膏的食譜營(yíng)養(yǎng)又美味
，非常值得大家選擇服用
，而且制作的方法也比較簡(jiǎn)單，大家可以參考上文的講述來(lái)進(jìn)行制作
，不僅能夠享受制作帶來(lái)的樂(lè)趣
，更能夠品嘗到美味佳肴，這對(duì)于身體健康的補(bǔ)益效果也是非常稱(chēng)贊的
。希望各位能夠喜歡這兩道雪蛤膏的食譜
。
雪蛤膏怎么做，有什么功效？
藥品名稱(chēng)
雪蛤膏
主要適用癥
貧血
、先天體質(zhì)虛弱
、心神失養(yǎng)、夜睡不佳
用法用量
以文火隔水燉
運(yùn)動(dòng)員慎用
非慎用
食品簡(jiǎn)介
雪蛤膏
，又名蛤士蟆油
，一般叫蛤士蟆，出自一種名叫「雪蛤」的動(dòng)物體內(nèi)的脂肪
。雪蛤是脊椎動(dòng)物屬蛙科
，分布在中國(guó)吉林省以至黑龍江等地叢林中，以吉林省所產(chǎn)最著名
，故名為中國(guó)林蛙
。
食療介紹
雪蛤膏原品要先用清水浸數(shù)小時(shí)，至成白色棉花球狀
，除干凈雜質(zhì)
、血絲，（特別是血絲一定要去除干凈
，此物最腥騷）洗凈
，氽水過(guò)冷河，這樣烹煮不當(dāng)便會(huì)帶有腥味
。食療配方如下：
燕窩
、雪蛤膏同燉：美化肌膚的功效最為明顯。
雪蛤燉紅蓮：滋補(bǔ)力不錯(cuò)
，惟紅棗
、蓮子性質(zhì)較溫，配百合中和較好
。
叁雪湯：雪蛤膏與雪梨
、雪耳配豬展同煲，清潤(rùn)可口
，能治虛勞咳及熱咳
。
椰汁雪蛤膏：可口，但補(bǔ)益力不強(qiáng)
。
雪蛤膏最多只可每周吃一次
，每次大概用10－15克已足夠，想令雪蛤膏更容易消化
，可在烹調(diào)時(shí)加入1－2勺黃酒
。用雪蛤膏燉冰糖，效果相當(dāng)不錯(cuò)
。
食用方法
雪蛤膏最重要是以文火（即低於攝氏80度）隔水燉
，以保存其營(yíng)養(yǎng)成分。
雪蛤沙拉
樹(shù)丁網(wǎng)教大家如何制作雪蛤沙拉。
主料：雪蛤膏
，草莓
，蘋(píng)果，梨
，香蕉
。
制作步驟：
1、雪蛤用水浸泡12個(gè)小時(shí)
，至白色云朵棉絮球狀
，如果是線油的話，發(fā)泡會(huì)很干凈
，聯(lián)體油要祛除雜質(zhì)
，血絲，清洗過(guò)后
，入熱水后盛起
，地干凈水分。
2
、把浸泡洗清后的雪蛤放入鍋中燉上十分鐘
，（切忌不要燉散了，這樣就不能制作雪蛤沙拉了
。）
3
、將各種水果倒上沙拉醬，色拉油等與雪蛤攪拌
，這樣就可以了
。
1.抗疲勞。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
。
3.提高機(jī)體耐力及抗應(yīng)激能力
。
4.鎮(zhèn)靜、抗焦慮
。
5.提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力
。
6.增強(qiáng)性功能。
7.降血脂
。
8.增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力
，延緩衰老。
9.抗癌輔助作用
，增加白細(xì)胞
10.調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡
，滋陰養(yǎng)顏、美白皮膚
。
中醫(yī)功能
1.補(bǔ)血壯體安神
2.美容養(yǎng)顏抗衰老
3.補(bǔ)腎延年益壽
4.平喘潤(rùn)肺抗疲
夏季有哪些養(yǎng)生食譜
特色烹飪木瓜燉雪蛤菜譜材料：木瓜一個(gè)（約一斤半重）
，家有仙果雪蛤膏10克
，鮮奶一杯，水一杯
，冰糖一兩. 做法： 1.雪蛤膏用水浸8小時(shí)或者一晚
，揀去污物洗干凈
，放入滾水中煮片刻
，盛起，滴干水分
。 2.木瓜洗干凈外皮
，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀
，挖出核和瓤
，木瓜放入燉盅內(nèi)。 3.冰糖和水一起煲溶
，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)
，加入鮮奶，待滾
，滾后注入木瓜盅內(nèi)
，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋
，隔水燉一小時(shí)即可
。 功效：潤(rùn)膚養(yǎng)顏。 木瓜燉雪蛤一次可多做些
，放入冰箱保存
。需吃時(shí)，用碗盛些
，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用
；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明
，木瓜是木瓜
，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏
、滋潤(rùn)
。 杏仁露燉雪蛤1：露露杏仁露一瓶 2:春之來(lái)雪蛤3克 3：將雪蛤和杏仁露一起放鍋里，插上電調(diào)到中溫
，燉一個(gè)晚上
，早上起來(lái)就可以吃了！ 椰青黑豆燉雪蛤膏材料： 嫩椰1個(gè)黑豆20克
，蓮子20克
，家有仙果雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片
，糖適量
。 做法： ① 用清水浸雪蛤膏8小時(shí)，揀去雜物洗干凈
。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘
，然 后取出洗干凈，瀝干水分
，姜片除去
。 ② 黑豆和蓮子洗干凈。 ③ 紅棗去核洗干凈
。 ④ 把嫩椰水煲滾
，放入黑豆、蓮子
、雪蛤膏
、紅棗，滾片刻
，加糖調(diào)味
。 ⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋
，隔水以猛火燉2小時(shí)即成
。 （嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。熱天時(shí)將此湯冰鎮(zhèn)
，美味可口） 補(bǔ)血養(yǎng)顏潤(rùn)膚 雪蛤紅蓮鵪鶉材料： 春之來(lái)雪蛤15克
，紅棗15枚，蓮子肉50克
，陳皮適量
，鵪鶉2只 做法： 先將鵪鶉剖洗干凈，去毛
、去內(nèi)藏
；雪蛤膏預(yù)先用清水浸透使發(fā)開(kāi)，揀去殘質(zhì)
；蓮子肉和陳皮分別用清水浸透
，洗干凈；紅棗洗凈
，去核
。煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾
，然后放入以上全部材料
，等水再滾起
，改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟，加入少許鹽調(diào)味即可
。 滋補(bǔ)血?dú)饨◇w養(yǎng)顏 雪蛤牛肉湯材料： 春之來(lái)雪蛤10克
，牛肉300克，生姜2片
，紅棗2個(gè)
，生抽少許，白砂糖少許
，麻油少許
，生粉適量
。 做法： 先將生抽
、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻
，開(kāi)成腌料
；揀選新鮮牛肉，洗凈
，抹干
，橫紋切薄片，加入腌料
，使腌入味
；雪蛤膏預(yù)先浸透發(fā)開(kāi)，用清水漂洗干凈
；生姜刮去皮切兩片洗干凈
；紅棗洗干凈去核。煲內(nèi)加入適量清水
，先用猛火煲至水滾
，然后放入雪蛤膏、生姜片
、紅棗
，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲半小時(shí)左右
，再放入牛肉
，稍滾，即可食用
。 天然雪蛤膏2兩
，先用冷水浸泡10個(gè)小時(shí)，發(fā)至雪白后
，取出揀去黑點(diǎn)和雜質(zhì)
，洗凈撈干(必要時(shí)還可用榨的姜汁加點(diǎn)水滾一下
，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤(rùn)滑)
，放進(jìn)碗中
，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可
。雪蛤味道原本清淡
，經(jīng)由與椰皇同蒸后，軟綿綿的
，入口即化
，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味
，久久在舌尖縈繞
，讓人回味無(wú)窮。 雪梨燉雪蛤原料： 春之來(lái)雪蛤
，雪梨 輔料：白木耳 調(diào)味品：冰糖水 做法：梨子去皮
，中間挖空，用鹽水洗一下以防發(fā)黃
；雪蛤發(fā)好后
，把雜質(zhì)挑凈，放入中空的雪梨中
，加白木耳和冰糖水一起燉至熟
。 特點(diǎn)：通體雪白，晶瑩剔透
，清涼可口
。可美容養(yǎng)顏潤(rùn)肺
。 金玉滿(mǎn)堂原料：小塘菜
、日本豆腐、鮮雞蛋
、干貝
、家有仙果雪蛤膏、菜心粒
。 調(diào)料：鹽
、雞精、味精
、濃雞湯 做法： 1
、將雪蛤浸好洗凈待用，鮮雞蛋取蛋清備用
，日本豆腐切成小方塊備用
。 2
、將蛋清用油煎熟備用。將干貝用油炸至爆出海鮮香味后
，起鍋瀝干油備用
。 3、先將日本豆腐過(guò)油后用高湯煮一陣
，等高湯中的美味浸入后起鍋備用
，時(shí)間約有一分鐘。再用清水加鹽
、味精將小塘菜燙熟備用
。 4、鍋中落少許油
，加入姜片
、蔥粒爆香后，將所有原料倒入鍋中翻炒幾下
，落入味精
、鹽等少許
，勾芡后起鍋裝盤(pán)
，盤(pán)中四周擺上已煮熟的小塘菜即大功告成了。 （此菜口感上
，味道鮮美
，豆腐很滑，入口即化
，如果咬中豆腐中的菜心粒
，卻又是脆脆爽爽的，整個(gè)感覺(jué)滑中帶爽
，干貝很香口
，無(wú)論是哪一款原料都很入味） 雪蛤養(yǎng)顏羹材料： 春之來(lái)雪蛤15克、大棗二十個(gè)
、煉乳適量
。 做法： 1、干雪蛤沖洗一下
，浸水泡一夜至發(fā)漲（上品可完全膨脹30～40倍）
，挑凈黑線雜質(zhì)，洗 凈后瀝干
，在滾水中氽煮約10秒鐘后瀝干 2
、將紅棗洗凈及雪蛤放入鍋內(nèi)，加入水至適量
，移至電飯鍋內(nèi)
，外鍋加水一杯
，蒸熟即可。 3
、起鍋后加入適量的煉乳即可食用 荸薺雪蛤羹材料：荸薺100克 春之來(lái)雪蛤油10克 姜片2片 冰糖20克 制作： 1．把荸薺洗凈
，去皮，切碎
；雪蛤膏用溫水發(fā)透
、發(fā)脹，去黑仔及筋膜
；冰糖打碎
，待用。 2．把發(fā)好的雪蛤放入燉杯內(nèi)
，加入姜汁
，水100毫升，用文火煮25分鐘
，除去臊味
，瀝于水份。 3．把荸薺
、雪蛤膏同放燉杯內(nèi)
，加清水200毫升，放入冰糖
，煮25分鐘即成
。 美女私房菜之椰汁雪蛤友人自長(zhǎng)春歸，贈(zèng)她以上佳的雪蛤干
。色澤晶瑩的雪蛤配以奶白的椰汁
，甜而不膩，補(bǔ)而不躁
，不僅口味獨(dú)特
，并且還有滋陰養(yǎng)顏、益氣養(yǎng)血的功效
。 主料：家有仙果雪蛤少許
、紅豆一勺。 配料：冰糖若干
，椰汁適量
，生姜兩片。 做法：先把雪蛤干放在水中浸泡
，加兩片生姜去味
，約8個(gè)小時(shí)即發(fā)脹完成，變成透明的絮狀物
。撿去其中黑色的筋膜
，用清水漂凈后
，盛入燉盅里，加冰糖和椰汁
，用大火隔水燉半小時(shí)
。吃的時(shí)候調(diào)入蘆薈蜜，再舀一勺紅豆進(jìn)去
，便是一道可口的甜品
，冷藏后味道更好。夏季養(yǎng)生吃什么最好 1．最佳調(diào)味品——食醋
。夏天熱
，出汗多，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度
，幫助消化和吸收
，促進(jìn) 食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力
，對(duì)傷寒
、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。多吃醋
，還可解除疲 勞
，保持充沛的精力。 2．最佳蔬菜——苦味菜
。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，人在夏季感覺(jué)不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾 胃
。而苦味食物可補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕
，達(dá)到平衡機(jī)體功能的目的
。苦瓜
、萵筍
、芹菜、蒲公英
、 蓮子
、百合等都是佳品，可供選擇
。 3．最佳湯肴——番茄湯
。夏令多喝番茄湯既可獲得營(yíng)養(yǎng)，又能補(bǔ)足水分
，一舉兩得
。番茄所含 番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效
，對(duì)男性尤為有利。 4．最佳肉食——鴨肉
。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料
，而且能防疾療病。其奧妙 在于鴨屬水禽
，性寒涼
，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱
、上火的人食用
， 如低熱、虛弱
、食少
、大便干燥和水腫等人。 5．最佳飲料——熱茶
。據(jù)英國(guó)專(zhuān)家試驗(yàn)證明
，熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品，乃是消暑飲 品中的佼佼者
。 6．最佳營(yíng)養(yǎng)素——維生素 E
。德國(guó)科學(xué)家強(qiáng)調(diào)，人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn)
，即強(qiáng)烈的日照
、臭 氧與疲勞，而維生素 E 可將這三大危險(xiǎn)降到最低程度
。維生素 E 在麥芽
、麩皮面包、胡桃
、奶制品 等食物中含量較多
，夏天可多吃一點(diǎn)。 7．最佳運(yùn)動(dòng)——游泳
。游泳不僅鍛煉人體的手
、腳、腰
、腹
，而且惠及體內(nèi)的臟腑，如心
、腦
、 肺、肝等，特別對(duì)血管有益
，被譽(yù)為“血管體操”
。 8．最佳服色——紅色。其奧妙在于紅色可見(jiàn)光波最長(zhǎng)
，可大量吸收日光中的紫外線
，保護(hù)皮膚 不受傷害，防止皮膚老化甚至癌變
，而其他服色此種功效較弱
。 9．最佳取涼“設(shè)施”——扇子。搖扇是一種運(yùn)動(dòng)
，可鍛煉肢體
。同時(shí)，搖扇獲得的風(fēng)也最宜人
。 10．最佳保健措施——起睡定時(shí)
。夏天以遲睡早起為佳，而且應(yīng)盡可能地定時(shí)起
、睡
，這樣， 體內(nèi)的生物鐘就不會(huì)出現(xiàn)“錯(cuò)點(diǎn)”現(xiàn)象
，各種生理節(jié)律均可安然運(yùn)行
。最佳就寢時(shí)間是 22：00—23： 00，最佳起床時(shí)間是 5：30—6：30
。 夏季氣溫高
，人體丟失的水分比其他季節(jié)要多，必須及時(shí)補(bǔ)充
。一談到水
，人 們往往會(huì)想到市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“凈水”、“太空水”
。其實(shí)
，蔬菜水果中 的水分， 是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然
、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水
，是任何工廠生 產(chǎn)的飲用水所無(wú)法比擬的
。夏季正是瓜類(lèi)蔬菜上市旺季，它們的共同特點(diǎn)是 含 水量都在 90％以上
。冬瓜含水量居眾菜之冠
，高達(dá) 96％，其次是黃瓜、金瓜
、 絲瓜
、佛手瓜、南瓜
、苦瓜
、西瓜等。這就是說(shuō)
，吃了 500 克的瓜菜
，就等于 喝了 450 毫升高質(zhì)量的水。另外
，所有瓜類(lèi)蔬菜都具有高鉀低鈉的特點(diǎn)
，有降低血 壓、保護(hù)血管的作用
。 多吃涼性蔬菜 夏季對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒
。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張 開(kāi)，過(guò)多出汗
，造成氣虛
，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良
。加 之近年 來(lái)
，肉類(lèi)等動(dòng)物性食物消費(fèi)量增加，體質(zhì)呈酸性
，多內(nèi)熱
。吃些涼性蔬菜，有利 于生津止渴
，除煩解暑
，清熱瀉火，排毒通便
。在夏季上市的蔬菜中
，哪些是 涼 性的呢？瓜類(lèi)蔬菜除南瓜
、金瓜屬溫性外
，其余如苦瓜、絲瓜
、黃瓜
、菜瓜、西瓜
、甜瓜等
，都屬于涼性蔬菜
。番茄、茄子
、芹菜
、菊花腦、落葵（紫角葉）
、生菜
、蘆筍、豆瓣菜
、涼薯等
，也屬于涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期
，不妨 經(jīng)常食用
。 多吃“殺菌”蔬菜 夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快
，是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)
。 這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病
。這類(lèi)蔬菜包括：大蒜
、洋蔥、韭菜
、 大蔥
、香蔥、青蒜
、蒜苗等
。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中；含有豐富的植物廣譜殺菌素
， 對(duì)各種球菌
、桿菌、真菌
、病毒有殺滅和抑制作用
。其中，作用最突出的 是大 蒜
。近年研究查明
，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會(huì)失 去活性
，為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能
