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川貝母燉雪梨的做法
、川貝母燉雪梨怎么做好吃？

藥哥明白 2023-12-13 17:29:03

材料：1．梨味甘

，性寒，入肺經(jīng)
，有清熱
、化痰、止咳的作用
。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)
，就是說(shuō)這種物質(zhì)對(duì)肺的作用較強(qiáng)
。2．川貝母是一味中藥，味苦
、甘
，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺
、心經(jīng)
，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用
。3．冰糖
，它的功效主要是用來(lái)調(diào)味
，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?zhuān)家解釋說(shuō)，這里治療的是熱癥
，所以使用了冰糖。一般治療寒癥
，比如痛經(jīng)
，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬?div id="m50uktp" class="box-center"> 。做法也是比較簡(jiǎn)單的
，將雪梨的上部切開(kāi)一個(gè)三角形的口
，切的時(shí)候要小心
，不要破壞了它的整體結(jié)構(gòu)，然后小心的將里面的核掏出來(lái)
，這里要注意的是雪梨不用削皮
。里面的核要掏干凈
。全部掏好以后
，就會(huì)發(fā)現(xiàn)梨就好象是一個(gè)小盅了，將搗碎的川貝母放進(jìn)梨內(nèi)
，加入冰糖填滿(mǎn)梨洞
。盡量填滿(mǎn)
，不要留空隙
。在這里講一下川貝母的用量，一般一個(gè)梨就放3-5克
，大人放多些
，小孩子就適當(dāng)減少。買(mǎi)的時(shí)候可以咨詢(xún)一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉
。裝好藥和冰糖之后，就小心的將剛才切下來(lái)的三角形蓋子蓋回去
，蓋好之后就用三根牙簽來(lái)固定好
，以防蒸的時(shí)候藥液外泄，影響功效
。三外牙簽就可以牢牢地將蓋固定好了。然后將梨放入燉盅內(nèi)
，切記不用加水
。直接放梨，蓋好盅蓋
。然后放入大煲內(nèi)
，隔水來(lái)燉上兩到三個(gè)小時(shí)
。取出后不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱
，將梨及梨內(nèi)的藥液全部吃光
，效果真的是立竿見(jiàn)影。川貝母的苦味
，因?yàn)橛斜欠稚⒆⒁饬Γ跃筒皇翘X(jué)
，對(duì)于怕苦的小孩子是最好不過(guò)的了
。

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