首先要給人們介紹一下平貝母
川貝為百合科植物
川貝的鑒別方法 松貝
呈卵圓形
青貝
呈扁球形，外層兩鱗片大小相近
爐貝
多呈棱形或圓錐形
偽品川貝
(1) 山慈姑：又名土貝母
(2)光慈姑：亦名光姑子
，藥材呈圓錐形。頂端漸尖，基部圓平，中央凹入。不分瓣。顆粒較松貝稍大。表面呈黃白色或淺棕色，光滑。一側(cè)有條縱溝到頂端。質(zhì)硬而脆。斷面白色，粉性，內(nèi)有一圓錐形心湖北貝母
為百合科湖北貝母的干燥鱗莖，又稱板貝
平貝
為百合科平貝母的干燥鱗莖
。商品多來源于栽培，主產(chǎn)東北。本品外形扁球狀，形如算盤珠，高0.5～1cm,直徑0.6～2cm 。表面乳白色或淡黃白色伊貝
為百合科新疆貝母或伊犁貝母的干燥鱗莖。新疆貝母為扁球形
總之，偽品川貝與川貝的外形相似
混偽品
常見的川貝混偽品有一輪貝母、東貝母及草貝母等
一輪貝母
本品呈扁球形
東貝母
本品呈扁球形
草貝母
主產(chǎn)于四川和云南
綜上所述
，松貝與青貝的明顯區(qū)別在于松貝的兩個鱗瓣大小懸殊而青貝的大小相近;爐貝個體最大，呈長圓錐形，色顯黃白，或有?虎皮斑?。川貝均以質(zhì)堅實，粉性足，色白者為佳。另外川貝相關(guān)食譜 川貝蜜糖燉雪梨
主料： 雪梨4個，川貝末約24克
做 法：
1
2
、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。備注： 秋燥季節(jié)，不妨多吃雪梨
，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許姜汁同燉。川貝燉鷓鴣
【原材料】鷓鴣(700克)、光雞300克
、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片【調(diào)味料】食鹽3克
、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克【制作過程】
1.先把鷓鴣脫毛
，開膛去內(nèi)臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。2.把所有原材料裝入燉蠱
，燉約4小時。3.將所有調(diào)味料放入燉好的湯中
，調(diào)勻即可。4.準(zhǔn)備：10分鐘，烹飪：4小時
。貝母
又名：川貝
、浙貝性味歸經(jīng)：味甘、苦
，性寒；歸肺、心經(jīng)。治痰
、止咳之佳品貝母有很多種
，如川貝母、浙貝母、皇冠貝母、平貝母等，但在臨床應(yīng)用中主要以浙貝母和川貝母為主。浙貝以產(chǎn)于浙江象山為優(yōu)，故又稱象貝；川貝以產(chǎn)于四川為佳，又分松貝、青貝、爐貝【貝母小檔案】
貝母屬百合科
，為多年生草本植物。川貝母主產(chǎn)于四川、西藏、青海、甘肅、云南等地，浙貝母主產(chǎn)于浙江【功效主治】
功效川貝母清熱化痰
主治1．用于咳嗽
【真?zhèn)舞b別】
1．浙貝母又分為元貝母和珠貝母
2．松貝呈類圓錐形或近球形
3．貝母的常見偽品包括一輪貝母
、光慈姑、草貝母等，除一輪貝母外，其他均不分瓣，臨床使用時與正品貝母有明顯區(qū)別。一輪貝母呈圓錐形或卵圓形，表面淡黃色或黃棕色，一側(cè)有一淺紋溝【注意事項】
1．無論是川貝母還是浙貝母都不宜與烏頭類藥物同恿
。2．川貝母和浙貝母都不宜用于寒痰、濕痰的治療。本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyaochangshi/106081.html.
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