土茯苓煲龜湯的做法

、功效及禁忌

、放什么湯料好？

，斬件，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起氽水撈起；

2.土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核

；

3.煮沸瓦煲里的清水

，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茯苓有解毒

、除濕，調(diào)理脾胃，增強(qiáng)免疫力等功效，烏龜又有豐富的營(yíng)養(yǎng)，俗話說(shuō)烏龜全身都是寶，龜肉、龜卵味道極其鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富。[1]

龜身五花肉，即是指龜肉有牛

、羊、豬、雞、魚(yú)等多種動(dòng)物肉的營(yíng)養(yǎng)和味道，特別是以龜肉為主要原料配制而成的各種龜肉羹，已成為現(xiàn)時(shí)宴席上的高級(jí)名肴之一。

貼士

市場(chǎng)里有新鮮土茯苓出售

，若是用新鮮土茯苓煲湯，則份量可用1斤。

主料

草龜1只

、瘦肉100克、土茯苓干100克

輔料

紅棗4粒

、姜兩片、鹽適量

制作方法

1.洗凈宰好的草龜，斬件

，瘦肉洗凈，切塊，和龜一起氽水撈起；

2.土茯苓用水洗凈；紅棗洗凈去核