龍膽魚和什么相克？

水果抄，海鮮水果同吃會(huì)腹痛。

魚、蝦、襲蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣，會(huì)對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再吃。

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龍膽魚去腥的方法

不要早放姜：很多人在烹調(diào)海鮮的時(shí)候，總喜歡過早的放姜，以為這樣做可以盡可能的去除海鮮的腥味。然后專家提醒，在做魚以及做海鮮的時(shí)候最忌諱的就是過早放姜，這樣做不僅不能起到去腥的目的，反而還會(huì)影響到海鮮原有的鮮香。

大量的實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)魚體浸出液的ph值為5～6時(shí)放姜往腥成果最好。如果在做魚或者是做海鮮的時(shí)候過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質(zhì)會(huì)阻礙生姜的往腥作用。因此最好是先加熱稍煮一會(huì)兒，等到魚的蛋白質(zhì)凝固之后再放。

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