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怎么區(qū)分牛大力和土茯苓？

小七 2023-12-15 22:44:39

怎么區(qū)分牛大力和土茯苓？


牛大力：是常用的山草藥

，又名山蓮藕，味甘性寒
，主要成份為蛋白質(zhì)
，淀粉質(zhì)及生物咸。牛大力功能清熱潤肺
，止咳
，強(qiáng)筋活絡(luò)，主治肺結(jié)核
，支氣管炎，慢性肝炎
，咳嗽等癥
。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清熱解毒

，除濕通關(guān)節(jié)
，主治瘡毒
，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，筋骨酸痛
，是袪濕佳品
。

牛大力：是常用的山草藥，又名山蓮藕

，味甘性寒
，主要成份為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物咸
。牛大力功能清熱潤肺
，止咳，強(qiáng)筋活絡(luò)
，主治肺結(jié)核
，支氣管炎，慢性肝炎
，咳嗽等癥
。

土茯苓：土茯苓味甘性平，有清熱解毒

，除濕通關(guān)節(jié)
，主治瘡毒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
，筋骨酸痛
，是袪濕佳品。

具有補(bǔ)虛潤肺

，強(qiáng)筋活絡(luò)
。用于腰肌勞損，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
，治肺熱
，肺虛咳嗽，肺結(jié)核
，慢性支氣管炎
，慢性肝炎，遺精等虛證
。建議平時注意休息
，避免熬夜，避免長時間彎腰
，減少腰部的活動量
，避免腰背部受涼，睡覺休息的時候避免使用過軟的床
，給予腰背部進(jìn)行推拿
，針灸
，拔罐。

牛大力土茯苓豬骨湯

詞條已鎖定

牛大力土茯苓豬骨湯是一道傳統(tǒng)藥膳

，屬于粵菜系
。祛濕清熱，活絡(luò)筋骨
，止咳
。廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿
，若有水腫的朋友
，常喝有益。非常好喝的湯
。身上常長濕疹
，濕氣重，痰多的人
，喝這個湯也很好的
，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒
。

中文名牛大力土茯苓豬骨湯主要食用功效利祛濕利尿主要原料牛大力150克適宜人群水腫人群

目

錄

1菜肴簡介

2營養(yǎng)功效

3食材明細(xì)

4烹飪步驟

5小貼士

1菜肴簡介

所屬菜系：粵菜

制作難度：普通

所需時間：數(shù)小時

菜品口味：清淡

主要工藝：煲

主要食材：豬肉類

主要功效：祛濕清熱

，活絡(luò)筋骨，止咳

2營養(yǎng)功效

牛大力土茯苓豬骨湯圖片牛大力土茯苓豬骨湯“祛濕清潤

，廣州比較潮濕
，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友
，常喝有益
。非常好喝的湯。身上常長濕疹
，濕氣重
，痰多的人，喝這個湯也很好的
，土茯苓的主要功效就是去濕
，清熱解毒。

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

請點(diǎn)擊輸入圖片描述

牛大力：是常用的山草藥

，又名山蓮藕
，味甘性寒，主要成份為蛋白質(zhì)
，淀粉質(zhì)及生物咸
。牛大力功能清熱潤肺，止咳，強(qiáng)筋活絡(luò)
，主治肺結(jié)核，支氣管炎
，慢性肝炎
，咳嗽等癥。牛大力與大力牛是同一東西
，其實(shí)是兩種不同植物
，買時要詢問清楚。

土茯苓：土茯苓味甘性平

，有清熱解毒
，除濕通關(guān)節(jié)，主治瘡毒
，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
，筋骨酸痛，是袪濕佳品
。

3食材明細(xì)

牛大力150克

土茯苓150克

豬骨350克

姜片3片

蜜棗2粒

4烹飪步驟

1.牛大力刮去外皮

，這個賣的時候賣家有幫忙削皮的。

2.牛大力

，土茯苓去了外皮擦洗干凈泥土
，盡量剁薄塊。

3.全部材料放入湯煲加水3000毫升

，大火燒開10分鐘
。

4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時

。放鹽調(diào)味
。我家的湯基本不放鹽。

5小貼士

1.牛大力和土茯苓都是很硬的

，故此煲湯的時間要長些
，2-3人分量，大約3
、4兩
。

2.牛大力對恢復(fù)體力有幫助。

他們兩個看起來都長得像土豆

五指毛桃和五指葡萄的區(qū)別?

毛桃是桃子

，五指葡萄是葡萄
，這是兩種不同種類的水果。
五指毛桃是一種并不怎么起眼的植物
，也就廣東人把它當(dāng)一回事
，甚至是很多當(dāng)?shù)厝诵哪恐徐覝臉O佳食材了。也是由于從古至今廣東地區(qū)的人愛用它來煲湯，它還獲得了“廣東人參”的俗稱
。
五指毛桃原本是南方很多地方都有分布的一種野生植物
，因?yàn)樗娜~子如同人的手掌，還有五個分裂形似“五指”
，而它的果實(shí)細(xì)小長毛了絨毛
，看起來就像是野生的毛桃，所以結(jié)合這些特性
，就有了五指毛桃這個俗稱
。
五指毛桃被稱為“廣東人參”，就意味著它是能和人參相提并論的一種藥材了
。而且五指毛桃這種植物
，既不吃它的葉子，也不吃果子
，只是取它地下的根莖
，也就是和牛大力、土茯苓等一樣
，都是用根莖來煲湯
。
五指葡萄的形狀是果穗巨大，果實(shí)承長圓錐形
，松緊適度
。
五指葡萄也就是金手指葡萄，屬歐美雜交種
，果穗巨大
，長圓錐形，松緊適度
，平均穗重750克
，最大穗重1500克。果粒形狀奇特美觀
，長橢圓形
，略彎曲，呈弓狀
，黃白色
，平均粒重8克，疏花疏果后平均粒重10克
。
金手指葡萄用膨大素處理一次平均粒重13克
，最大粒重20克。果皮中等厚
，韌性強(qiáng)
，不裂果
。果肉硬，可切片
，耐貯運(yùn)
，含糖量20%－22%，甘甜爽口
，有濃郁的冰糖味和牛奶味
。

牛大力的功效 牛大力食用方法

1 牛大力的作用 生長于深山幽谷之中，氣味甘香

，性溫和，具有壯陽
，養(yǎng)腎補(bǔ)虛
，強(qiáng)筋活絡(luò)，平肝
、潤肺之功效
，主治腎虛，氣虛
，腰酸腿痛
、風(fēng)濕病、慢性肝炎
、支氣管炎
，咳嗽，肺結(jié)核等有很好的療效
。適合：腎虛
，血?dú)獠煌L(fēng)濕骨痛
，經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？人曰加屑甭灾夤苎准拔鼰熀臀霃N房油煙人士。

牛大力有平肝

、潤肺
，養(yǎng)腎補(bǔ)虛，強(qiáng)筋活絡(luò)之功效
，主治腎虛
，氣虛，腰酸腿痛
、風(fēng)濕病
、慢性肝炎、支氣管炎
，咳嗽
，肺結(jié)核等有很好的療效。

此外，牛大力有助清熱解毒的功效吃煎炸食物過多

，通曉熬夜
，用牛大力煲湯，有消腫解毒
、改善便秘的功效
。

牛大力除擁有獨(dú)特香氣外，還含有豐富食物纖維

，有助改善便秘
，牛大力甘平，有補(bǔ)虛潤肺
、強(qiáng)筋活絡(luò)的功用
。

2 牛大力的功效 性味：甘，平

。

歸經(jīng)：歸肺

、腎經(jīng)

功能主治

補(bǔ)虛潤肺，強(qiáng)筋活絡(luò)

。用于腰肌勞損
，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，肺結(jié)核
，慢性支氣管炎
，慢性肝炎，遺精
，白帶
。

3 單方驗(yàn)方 治腰肌勞損：牛大力根、千斤拔各30g

，牛膝
、山萸肉、威靈仙各12g
，水煎服
。

治慢性肝炎：牛大力根30g，土黃連

、靈芝各15g
，水煎服。

治病后體虛：牛大力60g

，千斤拔
、掌葉榕各30g，土人參15g
，豬瘦肉適量
，水煎服
。

五勞七傷：干用1—2兩，豬瘦肉適量

，清水煎服
。

治肺熱咳方：牛大力1兩、紅絲線5錢

、紅菱根5錢
、清水三碗，煎成一碗服
。

治勞倦胸翳咳嗽方：牛大力1兩

、白花苦燈籠5錢、鐵色金5錢
、五爪龍根5錢
、清水四碗，煎成一碗服
。

4 牛大力豬骨湯 材料：

牛大力，土茯苓

，豬骨頭(1斤)
，鹽。

做法：

（1）將牛大力切片

，加上些干品土茯苓
。

（2）一斤多豬骨頭一起下鍋燒開文火慢燉2小時加鹽調(diào)味就好了。

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