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    魔芋做菜魔芋做菜需要炒水嗎
      ？
    
        
    
            小七
            2023-12-16 03:34:12
        
    

        
    
           
    魔芋做菜魔芋做菜需要炒水嗎
      ？
    食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒
      、青蒜苗
    調(diào)料：豆瓣辣醬
    、糖、鹽
    、料酒
    、姜、蔥
    、蒜回
    做法
    1、開(kāi)火答燒水
    ，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下
    ，撈起來(lái)備用。
    2
    、鍋內(nèi)倒入花生油
    ，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香
    。
    3、炒香后加入魔芋
    ，放點(diǎn)料酒
    、糖、鹽翻炒
    。
    4
    、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋
    炒魔芋的做法
    主料：魔芋豆腐300克
    

    
輔料：豆瓣醬2克
    、鹽1克
    、油1克
    、蔥1克
    
1
    、魔芋切成小塊
    。
    

    
2
    、鍋內(nèi)將水燒開(kāi)倒入魔芋豆腐加入少許鹽
      ，焯燙1
      、2分鐘
      。
    

    
3、將鍋先燒熱
      ，倒入涼油
      ，將豆瓣醬倒入進(jìn)行煸炒。
    

    
4
      、倒入控干水分的魔芋豆腐進(jìn)行翻炒均勻
      。
    

    
5
      、加入少許水煮上1分鐘讓其入味
      ，再開(kāi)大火收汁，撒上蔥花即可出鍋
      。
    

    
6
      、最后炒魔芋就做好了。
    

    魔芋怎么做好吃
      ？
    魔芋燒鴨: 

    主料：嫩肥鴨
      ，水魔芋
      ，青蒜苗段，紹酒
      。 
    輔料：川鹽
      ，醬油，味精
      ，郫縣豆瓣
    ，蒜片
    ，濕淀粉
    ，花椒，肉湯
    ，豬化油
    。 
    制作:1)將凈鴨去鴨頭，頸
    ，翅尖
    ，腳掌，剔去大骨
    ，斬成條
    ； 
    2)水魔芋切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次
    ，去掉石灰味
    ，再漂在溫水內(nèi)； 
    3)炒鍋置旺火上
    ，下豬化油燒至七成熱時(shí)
    ，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋； 
    4)再將鍋洗凈加入肉湯燒沸
    ，撈出花椒和豆瓣渣
    ，放入鴨條，魔芋條
    ，姜
    ，蒜，紹酒
    ，川鹽
      ，醬油燒至汁濃鴨軟； 
    5)魔芋入味時(shí)
      ，加入青蒜苗
      ，味精； 
    6)最后用溫淀粉勾薄芡起鍋
      。 
    色香味：色紅亮
      、鴨肉肥酥、咸辣 

    魔芋雞翅 

    材料：雞翅翅中8個(gè)
      ，魔芋1塊
    ，胡蘿卜半根，蔥2根
    。 

    調(diào)味料： 

    1
    、醬油4大匙，料酒半大匙
    ； 

    2
    、料酒1大匙
    ，蠔油2大匙
    ，糖1大匙，胡椒粉少許
    ，清水1杯
    ； 

    3、水淀粉少許
    。 

    做法： 

    1
    、雞翅洗凈，拭干
    ，拌入調(diào)味料（1）腌20分鐘
    ； 

    2、魔芋先切片
    ，然后在每片中間直劃三刀，取出一端由中間穿入再拉出
    ，做成領(lǐng)帶花結(jié)
    ； 

    3、胡蘿卜去皮后煮熟
    ，切片，蔥切小段
    ； 

    4
    、將4杯油燒熱，放入雞翅炸上色后撈出
    ，油倒去
    ，留2大匙油炒蔥段，胡蘿卜片和魔芋
    ，并加入調(diào)味料（2）燒開(kāi)，改小火
    ，放入雞翅燒入味
    ； 

    5、待湯法稍收干時(shí)
    ，淋入少許水淀粉勾芡
    ，湯汁黏稠時(shí)即可盛出。 

    [注]： 

    1
    、翅中較整齊，肉質(zhì)也佳
    ，可在菜市場(chǎng)買到
    ，但是價(jià)格稍貴，若自己買全翅剁時(shí)
    ，中段部分要超過(guò)關(guān)節(jié)少許剁斷
    ，燒好才不會(huì)使肉層往中間縮而露出雞骨，其他切下的兩段可用來(lái)燒湯
    。 

    2
    、魔芋是蒟蒻的別稱
    ，口感爽脆，吸收了雞翅的湯汁變得滑嫩
    ，比當(dāng)做青菜燒好吃
    。 

    魔芋豆腐 

    魔芋又名磨芋、鬼芋
    、花連桿
    、蛇子頭、天南星
    、蛇六谷等
    ，學(xué)名蒟蒻。屬天南星科
    ，為多年生草本植物的地下生塊莖
    。其狀扁圓，宛如大個(gè)荸薺
    ，本縣各山區(qū)均有生長(zhǎng)。據(jù)古籍載
    ，魔芋有醫(yī)治瘧疾
    、閉經(jīng)、疔瘡丹毒
    、燙傷的功能
    ，主治腫痛、丹毒
    、肺結(jié)核
    、頸淋巴結(jié)核
    、毒蛇咬傷
    、皮膚皺裂等癥。魔芋還具有減低血壓
    、防治心血管疾病
    、降脂、減肥
    、開(kāi)胃、防癌
    、保鮮等作用
    。魔芋制豆腐，先將塊莖切碎，在石磨中磨成芋漿
    ，再放入鍋中煮熟成糊狀
    ，倒置盆內(nèi)冷卻后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐隨月份的增加而增多
    ，以12月挖芋制作產(chǎn)量最高
    。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上
    ，并含有氨基酸、脂肪及鐵
    、鈣
    、鎂、磷
    、硫
    、鉀等對(duì)人體有益元素
    。 

    高鈣玉米飯 

    材料：米2杯
    、水2杯
    、魚肉50克 玉米粒100克 魔芋100克 
    調(diào)味料：鹽
    、白胡椒粉各少許 
    做法：米洗凈和水一起放入鍋中，魔芋切丁
    ，和魚肉
    、玉米粒一起灑在米上
    ，將米飯煮熟即可
    。 
    營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纖維1.6克 

    泡椒魔芋 

    原料：魔芋粉50克，泡椒100克 
    調(diào)料：食用堿2錢
    、蔥段
    、姜片、泡椒茸
    、高湯、鹽
    、糖
    、味精、醋
    、青蒜
    。 
    做法： 
    1.開(kāi)水中一邊倒入魔芋粉一邊攪拌，使其充分化開(kāi)，加食用堿
    ，待涼凝固后切成長(zhǎng)條塊，并焯水去堿味
    。 
    2.鍋中油燒熱后
    ，放蔥段、姜片
    、泡椒茸炒香
    ，再加高湯燒開(kāi)，去渣
    。 
    3.倒進(jìn)魔芋翻炒，放鹽
      、糖
      、味精、醋
      、泡椒和青蒜
      ，烹熟出鍋。 

    繡球素梅花蝦球 
    原料：魔芋素梅花1袋
      、中蝦肉150克
      ，青紅椒適量
      、魚茸200克
      、五彩絲適量。 
    調(diào)料：精鹽
      、味精
      、白胡椒粉、上湯
      、生粉
      、精油。 
    制作：1將魚茸調(diào)味上勁擠成圓形
    ，滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟
    ，放入盤邊
    。2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉
    、青紅椒放入調(diào)好味的鍋內(nèi)顛翻
    、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。 
    特點(diǎn)：色彩鮮艷
    、爽滑可口
    、咸鮮適中
    。 

    脆皮素蹄筋 
    原料：魔芋素蹄筋1袋
    、生粉、吉士粉
    、雞蛋
    。 
    調(diào)料：鹽、味精
    、料酒
    、百胡椒粉
    、椒鹽
    、蔥、姜
    、精油
    。 
    制作：1、將素蹄筋氽水
      ，加入鹽
      、味精
      、料酒、胡椒粉入味待用
      。 
    2
      、將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用
      。 
    3
      、鍋上火放入精油，待油溫達(dá)7成熱時(shí)
      ，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆里嫩即成。 
    特點(diǎn)：色澤金黃
      、外脆里嫩
      、香酥可口。 

    高湯芋扎金華片 
    原料：魔芋絲結(jié)一盒
      、冬菇20克
      、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克
      、高湯適量
      。 
    調(diào)料：精鹽、味精
    、生粉、白胡椒粉
    、精油
    。 
    制作：1、將冬菇
    、熟春筍
    、金華火腿切成條狀。 
    2
    、用蔥將切好的冬菇、春筍
    、金華條和絲結(jié)扎在一起蒸10分鐘
    、裝盤。 
    3
    、鍋上火加入頂湯
    、鹽、味精
    、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結(jié)上即成
    。 
    特點(diǎn)：造型美觀
    、酥爛爽口
    。
    如何做炒魔芋
    步驟1
    魔芋用水清洗后
    ，切成長(zhǎng)條塊，厚度2公分左右
    ，不要太薄
    。切好后用熱水里焯2-3分
    ，撈出控水，備用
      。
    步驟2
    韭菜洗凈
      ，切成長(zhǎng)段
    ，備用
    。
    步驟3
    熱鍋，放入少量食用油
    ，切忌一定油要少
    ，放入油后緊接著放入適量的紅油豆瓣，根據(jù)給人口味來(lái)控制量的多少
    ，均勻的炒開(kāi)
    ，等油熱后把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘左右
    ，放鹽，放入韭菜
    ，繼續(xù)翻炒，根據(jù)個(gè)人口味決定韭菜的炒的老嫩
    ，出鍋
    。
    

          
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                                            每天早上都吃兩個(gè)鴨蛋一碗魔芋粉會(huì)發(fā)胖···
                                        
      
    
      
    
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    白術(shù)祛斑的危害是什么
    
                        
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    ，很多人就會(huì)聯(lián)想到采取很多的方法，都是為了達(dá)到美的效果
    ，但是根據(jù)一些臨床資料顯示
    ，很多女性采用白術(shù)祛斑之后，不但沒(méi)有達(dá)到祛斑的效果
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    常吃山楂降血壓降血脂護(hù)血管
    
                        
    山楂的食療價(jià)值非常高
      ，山楂也叫作山里紅
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